24/10/2024
Đặc sạn mà du khách nào về Đầm Chuồn cũng thưởng thức - bánh khoái cá kình 🐟
- Làng Chuồn thường biết đến với nhiều loại đặc sản Huế như bánh tét làng Chuồn, rượu gạo làng Chuồn và trong đó đặc biệt nhất cũng là bánh xèo cá Kình. Người dân miền Trung, hay người Huế còn gọi bánh xèo là bánh khoái. Với dân làng Chuồn, món ăn này gắn liền với cuộc sống bình dị của họ, là một món ăn thân thuộc và bổ dưỡng. Bánh khoái cá Kình còn được xem là một mắt xích quan trọng trong tổng thể di tích lịch sử văn hoá chợ làng của Huế.
Điểm đặc biệt của bánh xèo cá Kình đó là thay vì cá được lấy thịt bỏ lên bánh xèo thì người Huế lại bỏ luôn cả con cá, đôi khi là hai hoặc ba nếu cá nhỏ lên trên bánh luôn. Vì thế, nếu chưa biết đến món ăn này trước đây, nhiều người sẽ bị giật mình vì cách ăn “kỳ quái” này.
“Thơm ngon bánh khoái cá kình
Chợ Chuồn anh nhớ mối tình đôi ta
Cầu cho mưa nắng thuận hoà
Mùa màng tươi tốt, anh ra cưới nàng."
Bánh xèo cá Kình đi vào trong thơ ca của bao chàng trai, cô gái xứ Huế, chứng minh rằng nó còn là một món ăn tinh thần cho mọi người. Vậy thì từ đâu mà bánh xèo cá Kình lại ra đời?
Làng Chuồn nằm ở vùng An Truyền, thuộc xã Phú An, huyện Phú Vang, thuộc khu vực đầm Chuồn, nằm trong hệ thống đầm phá Tam Giang vốn nổi tiếng là nơi cho ra đời nhiều loại cá nước lợ đặc sản như cá kình, cá dìa. Vì sản lượng dồi dào cũng như hương vị thơm ngon nên người dân ở đây đã dùng loại cá này chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Từ đó, bánh xèo hay bánh khoái cá Kình ra đời, và trở thành một đặc sản cho làng Chuồn.
_________________________________
𝑸𝒖𝒚𝒆̂̀𝒏 𝒍𝒐̛̣𝒊 𝒄𝒖̉𝒂 𝒌𝒉𝒂́𝒄𝒉 𝒉𝒂̀𝒏𝒈
🌅 Miễn phí thuyền đưa đón
🌅 Có nhà thay đồ & WC
🌅 Tư vấn miễn phí tất cả các dịch vụ
🌅 Có chỗ để xe miễn phí
🌅 Giá cả hợp lí, luôn ưu tiên & rẻ nhất khi đặt trước
𝙻𝚒ê𝚗 𝚑ệ 𝚗𝚐𝚊𝚢 để đượ𝚌 𝚝ư 𝚟ấ𝚗, đặ𝚝 𝚕ị𝚌𝚑 𝚗𝚑ớ 🌅
Đ𝐚̂̀𝐦 𝐂𝐡𝐮𝐨̂̀𝐧 - 𝐃𝐢̣𝐜𝐡 𝐯𝐮̣ 𝐚̆𝐧 𝐮𝐨̂́𝐧𝐠 & 𝐓𝐫𝐚̉𝐢 𝐧𝐠𝐡𝐢𝐞̣̂𝐦
☎️ Booking: 039 5249 623 ( Chỉ cần gọi còn lại để mình lo hết )
🏡 Đầm Chuồn - Phá Tam Giang - Huế
