12/11/2021
TƯƠNG ỚT SIM RỪNG RIM SIÊU CAY
Tương Ớt Sim rim này có vị cay, mằm mặn và ngọt ngọt, được dùng kèm với các món ăn từ bún, phở, mì Quảng, lẩu, cơm chiên.., pha nước chấm, kho cá, kho thịt, làm muối ớt, ướp thịt nướng...thậm chí trộn với cơm ăn cũng ngon.
Ớt nhà trồng là loại ớt sim rừng, trái nhỏ bé xíu, chín đỏ tươi và có độ cay cực kỳ.
Nguyên liệu làm tương ớt rim là ớt sim rừng, đường cát và muối.
Ớt sim phải để chín trên cây, chín đỏ tươi thì mới hái, hái ớt vào lúc chiều mát hoặc sáng sớm để ớt có độ giòn và thơm hơn. Ớt hái đúng độ chín của nó khi làm tương mới có màu đỏ đẹp.
Tiếp theo, trộn ớt với muối và đường rồi đem xay thật nhuyễn mịn.
Sau đó, đem sên ớt trên bếp lửa nhỏ, liu riu trong suốt 4h đồng hồ, cho đến khi ớt keo sệt lại là được
Để ớt nguội rồi cho vào keo, hủ, lọ để ăn dần. Có thể để ngăn mát tủ lạnh, ăn quanh năm luôn.
🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶
Tương ớt rim này cũng có thể dùng làm đồ chấm đồ chấm khô cá, khô mực, hải sản nhậu lai rai, cay nồng khó tả, thậm chí dùng để chấm bánh tráng dẻo ăn vặt nữa.... ghiền lắm ah nha.
Mời cả nhà thử dùng Tương Ớt Sim.
Hủ nhỏ 300gr 75ka
500gr 125ka