01/10/2023
Đặc sắc không gian văn hóa ẩm thực miền non nước
Những ngày này, tại phố đi bộ Kim Đồng, phường Hợp Giang (Thành phố), người dân, du khách trong và ngoài tỉnh đang được trải nghiệm, khám phá không gian văn hóa ẩm thực OCOP đa dạng, phong phú, đặc sắc và đầy hấp dẫn. Đây được xem là điểm nhấn ấn tượng trong chuỗi sự kiện của Tuần Văn hóa, Thể thao, Du lịch (VHTTDL) tỉnh năm 2023.
Trong không gian thoáng, rộng của phố đi bộ Kim Đồng, chạy dài từ cửa hàng Điện máy Xanh đến cổng Trường THCS Hợp Giang, Ban Tổ chức Tuần VHTTDL tỉnh năm 2023 bố trí 16 gian hàng trưng bày, giới thiệu các sản phẩm OCOP, đặc trưng và trình diễn chế biến các món ăn mang đậm hương vị, bản sắc văn hoá của các địa phương trong tỉnh. Qua tham quan, tìm hiểu, đa số người dân địa phương và du khách đã dừng chân lựa chọn cho bản thân, gia đình những sản phẩm nông sản sạch, hấp dẫn và chất lượng.
Chị Nguyễn Thị Hương Nhu, du khách đến từ Vĩnh Phúc chia sẻ: Tôi thực sự rất ấn tượng với khẩu vị và các món ăn đặc sắc của người Cao Bằng. Đến với Cao Bằng lần này, tôi tự tay lựa chọn cho gia đình mình những thực phẩm đặc trưng, nổi tiếng như: miến d**g, bánh khảo, bún khô, gạo nếp, lạc đỏ, nấm hương, mộc nhĩ. Ngoài ra, không quên mua thêm thạch đen và hạt dẻ, khẩu sli Cao Bằng về làm quà cho người thân, đồng nghiệp.
Chị Nông Thị Thuý Loan, phường Hợp Giang (Thành phố) háo hức chia sẻ: Tôi có mặt tại phố đi bộ Kim Đồng từ sớm để tham quan các gian hàng. Các gian hàng năm nay đa dạng, phong phú về chủng loại, chất lượng đảm bảo, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, hình thức, mẫu mã đẹp. Chủ hàng thân thiện, hiếu khách, ở mỗi gian hàng, bên cạnh việc tìm hiểu về quy trình sản xuất, chế biến, tôi còn được thưởng thức các sản phẩm đặc trưng của từng vùng miền như: mèn mén, lạp sườn, thịt hun khói, lạc đỏ luộc, vịt quay, bánh dày ngũ sắc, thạch đen, bánh khảo... Mong muốn, tỉnh ta ngày càng có nhiều chương trình giới thiệu, quảng bá sản phẩm của Cao Bằng đến với du khách gần xa.
Đến với Tuần VHTTDL tỉnh năm 2023, các tổ chức, doanh nghiệp, hợp tác xã, làng nghề, cơ sở sản xuất, kinh doanh thuộc mọi thành phần kinh tế của tỉnh đã chuẩn bị nguồn hàng dồi dào, chất lượng để phục vụ nhu cầu tham quan, mua sắm của người dân, du khách. Ông Lại Đức Thứ, Giám đốc Hợp tác xã Nông nghiệp Ba Sạch, xã Hưng Đạo (Thành phố) cho biết: Nhận thức được tầm quan trọng của việc quảng bá, giới thiệu các sản phẩm OCOP, nông sản đặc trưng, đặc hữu địa phương đối với phát triển thương mại, dịch vụ của tỉnh. Dịp này, Hợp tác xã của chúng tôi đã lựa chọn hơn 100 sản phẩm nông sản có mẫu mã đẹp, chất lượng tốt, như: gạo nếp Pì Pất, miến d**g, bún khô, đỗ xanh, đỗ đen, măng khô, mộc nhĩ, nấm hương, lạp sườn, thịt lợn hun khói… để giới thiệu, quảng bá đến du khách trong và ngoài tỉnh. Qua 2 ngày trưng bày, chúng tôi nhận thấy nhu cầu mua sắm của người dân, du khách là rất lớn và khi được tiếp xúc trực tiếp với nhà sản xuất, phân phối thì khách hàng tỏ ra rất tin tưởng và yên tâm. Vì vậy, ngoài số lượng hàng bán trực tiếp, chúng tôi cũng nhận được rất nhiều các đơn đặt hàng với số lượng lớn từ các tỉnh: Thái Bình, Hà Nội, Vĩnh Phúc, Nam Định.
Bà Phạm Thị Chính, Giám đốc Công ty TNHH sản xuất và thương mại Phan Hoàng (Thành phố) chia sẻ: Bên cạnh việc trưng bày, giới thiệu 6 sản phẩm OCOP đạt 3 sao cấp tỉnh của Công ty, gồm: miến d**g, lạp sườn, thịt hun khói, bánh chưng, bánh g*i và thạch đen, chúng tôi còn bày bán hơn 100 sản phẩm đặc sản, đặc trưng của tỉnh và kết nối với các tỉnh bạn. Hàng hoá đa dạng, phong phú, mẫu mã đẹp, giá cả hợp lý nên lượng khách tham quan, mua sắm tại cửa hàng cao gấp 20 - 30 lần so với ngày thường.
Cùng với các chủ doanh nghiệp, hợp tác xã, làng nghề, cơ sở sản xuất, kinh doanh của tỉnh, trong dịp này, đơn vị kinh doanh tại thành phố Lạng Sơn, tỉnh Lạng Sơn cũng tham gia giới thiệu và trưng bày các sản phẩm đặc sản đặc trưng địa phương tại phố đi bộ Kim Đồng như: Vịt quay, chả vịt, khau nhục, măng ớt, gà ủ muối, bắp giò ủ xì dầu… Anh Mã Văn Đại, chủ gian hàng bày tỏ: Đến với Cao Bằng, đơn vị chúng tôi mong muốn được trao đổi, hợp tác, học tập kinh nghiệm từ các bạn hàng. Qua đó, tìm kiếm đầu tư, liên kết mở rộng thị trường, đưa thương hiệu các mặt hàng nông sản đặc trưng vươn xa, nâng cao hình ảnh sản phẩm OCOP...
Không gian văn hoá ẩm thực OCOP miền non nước được tổ chức nhằm bảo tồn, phát huy các giá trị văn hóa truyền thống, vinh danh sản phẩm OCOP của các địa phương trong và ngoài tỉnh. Thông qua hoạt động trưng bày, giới thiệu các sản phẩm OCOP, góp phần tuyên truyền, quảng bá, giới thiệu, tiêu thụ các sản phẩm đặc sản, đặc trưng của từng địa phương, vùng miền đến với người dân và du khách. Tạo ấn tượng tốt đẹp và sức lan tỏa trong cộng đồng dân cư và khách du lịch đến tham quan, trải nghiệm, từ đó, thúc đẩy hoạt động thương mại, dịch vụ, du lịch Cao Bằng phát triển.
Nguồn: Báo Cao Bằng.
