Lan Ha Bay

05/07/2017

http://catbaislandcruises.com/

27/09/2015

cccccc

Our office; Address: Vien D**g Ocean View Hotel - No: 225 - 1/4 Street - Cat Ba Town Hotline: (+84) 947165588 ( Mr.Luong ) - Email: [email protected] Webs...

21/04/2015

Ẩm thực, ăn uống tại Cát Bà
1. Ẩm thực
Hải sản ở Cát Bà rất phong phú tươi ngon đặc biệt là tu hài được nuôi thành công trên đảo. Ngoài ra, còn có đặc sản rừng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn.
Một số đặc sản biển của Cát Bà:
Sam 7 món
Món ăn đặc trưng hương vị biển vừa ngon, vừa độc đáo, có nguồn gốc tự nhiên, luôn đảm bảo độ tươi sống. Sam biển chế biến rất nhiều món ăn khác nhau như: tiết canh, gỏi, chân sam sào chua ngọt, sam sào xả ớt, trứng sam chiên giòn hoặc sào lá lốt, sam hấp, sam bao bột rán, sụn sam nướng, sam sào miến… Các món ăn từ thịt sam thơm ngon và độc đáo.
Tu hài
Tu Hài chế biến được nhiều món ăn như: nướng, gỏi, nấu cháo…Nhưng ngon nhất là món Tu hài hấp, ăn vừa mát vừa thanh, có dư vị ngọt rất riêng.
Cá song
Ở Cát Bà có 3 loại là cá song mỡ, song đen và song cáo. Từ cá song người ta chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng như: gỏi, cháo, lẩu, hấp, sốt, nướng…
Các quán ăn ở Cát Bà cũng rất nhiều, có đủ loại, từ nhà hàng sang trọng tới bình dân. Chủ yếu các quán ăn ở đây phục vụ các món hải sản biển. Nếu bạn muốn thưởng thức ẩm thực giá rẻ thì bạn có thể tới các hàng quán bình dân như :
1, Nhà Hàng Ha Vy ( Quán Ngon )
No 315 , Đường Núi Ngọc - Thị Trấn Cát Bà. Đ/T: 0947165588
https://www.facebook.com/catbacheapfoods
2, Nhà Hàng Cơm Việt ( Catba Local Restaurant )
Phố Âm Thực - Thị Trấn Cát Bà . Đ/T: 097 709 03 31
https://www.facebook.com/nhahangcomvietcatba
(Tại cát Bà có khá nhiều nơi ăn uống, nếu bạn muốn ẩm thực giá rẻ thì bạn có thể tới các hàng quán trong khu chợ).
3,Lưu ý :
Nhà Hàng Cao Cấp Hơn có rất nhiều trên khu vực khu du lịch Cát Bà ,chuyên phục vụ cho các tầng lớp thượng lưu, công chức tiêu tiền chùa, là tụ điểm hội nghị , họp bàn cho các hợp đồng kinh tế. Bên cạnh đó hằng năm có rất nhiều nhà hàng mới xây dựng nhưng kinh nghiệm lấu ăn và dịch vụ không hoàn hảo về chất lượng dịch vụ .
4, Lên Đề Phòng :
* Như các bạn đã biết qua các kênh thông tin về tình trạng Xe ôm , môi giới mời chào đeo bám , tư vấn du khách đến các khách sạn và nhà hàng để lấy hoa hồng .
Chú ý: bạn nên hỏi giá trước khi ra bè vì hiện nay tại Cát Bà đang có nhiều thông tin về giá ở bè rất chặt chém du khách, tốt nhất hỏi lễ tân trước và hỏi người chuẩn bị đưa ra bè về giá cá ở đó.
Vâng , không thể không có dù ở bất kể địa danh, khu du lịch nào trên đất nước Việt Nam mà không chỉ riêng tại Cát Bà có những đối tượng như trên. Chúc các bạn và gia đình , người thân , đồng nghiệp có một chuyến nghỉ mát vui vẻ tại Cát Bà .

27/02/2015

“Ngạc nhiên” công dụng hỗ trợ trị bệnh khớp của “vẹm xanh”
https://www.facebook.com/Catbafamilyhomestay
Ở độ tuổi xế chiều, người già thường mắc những căn bệnh về xương khớp như viêm khớp, thấp khớp, loãng xương, thoái hóa cột sống... gây đau nhức, mệt mỏi, hạn chế sự vận động, thậm chí có trường hợp tàn phế. Bên cạnh việc sử dụng tân dược, nhiều cây con cũng được đưa vào sử dụng trong điều trị căn bệnh trên mà đi đầu là vẹm xanh.
Những căn bệnh về xương khớp như viêm khớp, thấp khớp, loãng xương, thoái hóa khớp đã không còn xa lạ, đặc biệt đối với người cao tuổi; cho đến nay, trên thế giới cũng như ở Việt Nam vẫn chưa tìm được loại thuốc có thể điều trị khỏi bệnh hoàn toàn. Do vậy, việc tìm kiếm giải pháp nhằm giúp cho bệnh nhân giảm đau và giảm hạn chế vận động khớp đang rất được quan tâm. Mới đây, một thành phần mới được đưa vào các sản phẩm hỗ trợ điều trị các bệnh đau khớp, thoái hóa khớp là chiết xuất từ vẹm xanh.
“Vẹm xanh” là gì?
Vẹm xanh hỗ trợ giảm
triệu chứng đau khớp của người cao tuổi
Vẹm xanh hỗ trợ giảm triệu chứng đau khớp của người cao tuổi
Vẹm vỏ xanh (vẹm xanh) có tên khoa học là Perna Viridis, thường được tìm thấy phát triển mạnh mẽ ngoài khơi bờ biển Úc và New Zealand. Vẹm xanh là động vật nhuyễn thể hai mảnh, sống tự do dọc bờ biển sống trong môi trường nước có độ mặn dao động từ 20-30%, chất đáy là đá, sỏi, san hô… Khi còn nhỏ, vẹm vỏ xanh có vỏ màu xanh, lúc trưởng thành thì vỏ chuyển màu nâu đen.
Vẹm xanh có tác dụng chống viêm tự nhiên, có lợi cho rối loạn khớp và nhiều bệnh viêm khác. Ngoài hàm lượng vitamin, vẹm xanh cũng rất giàu protein, khoáng chất, các enzyme, vitamin và GAGs (glycosaminoglycans) là các yếu tố quan trọng trong việc hình thành và sửa chữa sụn khớp.
Công dụng của vẹm xanh
Vẹm xanh giúp củng cố sự linh hoạt, di động và sự mềm mại của các khớp xương; đây là giải pháp hiệu quả cho cả 2 triệu chứng viêm khớp và thấp khớp bao gồm các vấn đề liên quan đến độ cứng, đau, viêm và sự vận động của các khớp xương.
Vẹm xanh giúp cơ thể phục hồi các khớp xương và sụn bị tổn thương, đồng thời cung cấp chondroitin, glucosamine và một số chất dinh dưỡng quan trọng khác cần thiết cho quá trình phục hồi.
Gân, dây chằng và các bắp cơ đều được cải thiện; giúp làm giảm cơn đau do Gout, đau nhức toàn thân (đau và viêm mô xơ) cũng giảm hẳn nhờ sự tái tạo của vẹm xanh.
Vẹm xanh – Sự kết hợp hoàn hảo
Vẹm xanh – Sự kết hợp hoàn hảo
Để tăng hiệu quả cũng như thuận tiện cho người sử dụng, dầu vẹm xanh (thành phần chính) được kết hợp với những thành phần khác và bào chế thành dạng viên nén tiện dụng.
Glucosamine: tác dụng giảm các cơn đau do viêm khớp đầu gối, hông, bả vai và lưng gây ra; rất nhiều nghiên cứu đã cho thấy khả năng của Glucosamine trong việc làm giảm sự thoái hoá khớp và tăng quá trình sản xuất sụn.
Một nhóm nghiên cứu độc lập thuộc Hiệp hội người tiêu dùng Mỹ đã phát hiện ra rằng việc sử dụng kết hợp Glucosamin và Chondroitin không chỉ có tác dụng giảm đau mà còn hồi phục các khớp xương bị tổn thương.
Chondrointin: thành phần tự nhiên của sụn lót đệm cho các khớp xương, có tác dụng ngăn cản những enzyme phá hoại các mô sụn hình chữ thập; nó có thể phát triển các chất bôi trơn và sự đàn hồi của sụn khớp xương, mang lại cho sụn khả năng đàn hồi và sức mạnh.
Sụn Cá Mập: giúp bổ sung khoáng chất, đặc biệt là canxi và photpho, hỗ trợ xương khớp, tái tạo mô sụn và xương, bổ trợ trong các chứng hư và thoái hoá khớp.
Vẹm xanh – Sự kết hợp hoàn hảo
Sự kết hợp 4 thành phần hiệu quả giúp giảm đau do khô khớp, thoái hóa khớp và cung cấp dưỡng chất cho khớp.
“Vẹm xanh” tạo nên sự khác biệt
Thực phẩm chức năng Viên bổ khớp Alltimes Care 4 in One Joint là sản phẩm khác biệt trên thị trường hiện nay; sản phẩm này được tổng hợp từ cả 4 thành phần gồm Vẹm xanh (Green Lipped Mussel), Glucosamine Sulphate KCL Complex, Chondroitin Sulphate Sodium và Sụn cá mập.
Người tiêu dùng ngày nay luôn lựa chọn cho mình những sản phẩm chất lượng và luôn đặt chất lượng, thương hiệu uy tín của sản phẩm làm tiêu chí cho việc sử dụng. Do đó, sản phẩm chiết xuất từ vẹm xanh là lựa chọn của người tiêu dùng thông minh hiện nay.

01/02/2015

The Thang Long Hotel offers a number of tours for you to choose from: one day; two days one night; or three days two nights. You can go caving, kayaking, swimming, snorkeling, and daytime and nighttime fishing, and then relax on beaches. Choose to stay overnight on a floating hotel or on the boat. Every tour includes food, water and english spreaking local guide.
Address: No 313 - Núi Ngọc Street - Cat Ba Town - Hai Phong City
Hotline: (+84) 947165588 Mr.Luong - Email: [email protected] - Website: www.catbaislandcruises.com

If you're a serious budget traveller, Thang Long hostel in Cat Ba island is more than ideal. While you can get a dorm bed for as little at USD3 - 4 or a single room for as little as USD10, you're really going to be staying at places that are pretty grim. If there was ever a city where spending an extra couple of dollars was worthwhile, it would be Cat Ba . Up your budget to the $8 - 14 range and you'll get something that is clean, secure and friendly

13/01/2015

Nước mắm Cát Bà ( Đặc sản nước chấm nổi tiếng Việt Nam )
http://catbaislandcruises.com/

Trong những mâm cơm tràn đầy sản vật hấp dẫn và đắt tiền của mỗi gia đình, có một loại nước chấm truyền thống không thể vắng mặt đó là bát nước mắm mang hương vị mặn mòi của biển. Một sản phẩm tuy đơn giản, rẻ tiền nhưng lại là thứ không thể thiếu bởi nước mắm làm tăng thêm hương vị của mỗi món ăn.

Bước chân lên đảo Cát Hải, thứ mà bạn cảm nhận đầu tiên là mùi hương mằn mặn, thơm thơm nồng ấm. Đó chính là mùi nước mắm từ các xưởng sản xuất lan toả khắp trên đảo. Đó cũng là mùi vị đặc trưng riêng của hòn đảo nhỏ này.

Nghề làm nước mắm ở Cát Hải có cách nay hàng thế kỷ. Nước mắm Cát Hải bắt nguồn từ cái tên nước mắm Vạn Vân. Đây cũng là cái tên của một trong số những người sáng lập ra công ty chế biến dịch vụ thủy sản Cát Hải ngày nay. cơ sở nước mắm Vạn Vân được thành lập từ năm 1916 với 56 nhà tư sản tiểu chủ ở Cát Hải, trong đó ông Vạn Vân là cổ đông lớn nhất, năm 1959 chung vốn với nhà nước thành lập xí nghiệp Công tư hợp doanh nước mắm Cát Hải, sau đó đổi thành Xí nghiệp nước mắm Cát Hải. Và đến năm 1995 đổi tên là Công ty Chế biến dịch vụ thủy sản Cát Hải. Năm 2001 công ty bắt đầu thực hiện cổ phần hóa và lấy tên là Công ty Cổ phần chế biến dịch vụ thủy sản Cát Hải.

Từ xa xưa nước mắm Vạn Vân hay nước mắm Cát Hải đã từng nổi tiếng bởi một chất lượng và hương thơm hiếm có với độ đạm từ 15 đến 40. Mắm Cát Hải khác với các loại mắm khác bởi hương thơm, vị đượm và giàu dinh dưỡng. Người xưa có câu: “Dưa La, húng Láng, nem Báng, tương Bần, nước mắm Vạn Vân, cá rô đầm Sét”. Và ngày nay không phải bỗng dưng mà nước mắm Cát Hải được công nhận vào tốp 10 đặc sản nước chấm và gia vị nổi tiếng Việt Nam, Huy chương vàng Hội chợ quốc gia vì chất lượng cuộc sống và 4 năm liền (2005-2008) được bình chọn là một trong 10 doanh nghiệp tiêu biểu nhất của thành phố Hải Phòng, 9 năm liền được người tiêu dùng bình chọn là Hàng Việt Nam chất lượng cao.

Trong xã hội ngày càng phát triển như hiện nay thì nhu cầu ẩm thực của con người cũng cao hơn, trong khi đó thị trường trong nước cũng có rất nhiều sản phẩm nước chấm có chất lượng cao và sản xuất theo công nghệ hiện đại như nước mắm Phú Quốc, Chinsu, Nam ngư, Đệ nhị... Và ngay tại huyện Cát Hải cũng có nhiều sản phẩm nước mắm như Quang Hải, Cát Bà. Nhưng nước mắm Cát Hải vẫn chiếm lĩnh được thị trường. Hàng năm Công ty Cổ phần chế biến và dịch vụ thuỷ sản Cát Hải sản xuất và đưa ra thị trường 3 đến 4 triệu lít nước mắm các loại nhưng vẫn được tiêu thụ hết, sản phẩm sản xuất năm sau cao hơn năm trước đã mang lại doanh thu cho công ty mỗi năm từ vài chục đến hàng trăm tỷ đồng.

Chị Phạm Thị Triều một chủ đại lý bán hàng tại khu du lịch Cát Bà cho biết: Đã hơn 10 năm chị bán hàng tại khu du lịch này chi thấy sản phẩm nước mắm Cát Hải được rất nhiều khách du lịch ưa chuộng. Hầu hết khách đến đây đều hỏi mua nước mắm mang thương hiệu Cát Hải. Có những người mua nhiều năm rồi lại tìm đến đại lý của chị mua nước mắm Cát Hải.

Để có được những thành công trên là do Công ty đã không ngường cải tiến kỹ thuật và nghiên cứu đưa ra những sản phẩm mới. Từ chỗ chỉ có 2 loại nước mắm là mắm hạng 1 và hạng 2 thì hiện nay Công ty đã có 16 sản phẩm các loại như nước mắm chắt, cao đạm, cá quẩn, cá mực... ngoài ra còn có bột canh, mắm tôm... Việc đưa công nghệ hiện đại vào sản xuất có lựa chọn cũng là yếu tố quan trọng mà điển hình là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm quốc tế HACCP để thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng. Cùng với việc ứng dụng công nghệ hiện đại, thì điều quan trọng nhất mà công ty coi trọng vẫn là bí quyết truyền thống của ông tổ nghề này.

Phương pháp làm mắm Cát Hải, mà quyết định chất lượng là công đoạn chế biến chượp chủ yếu là thủ công. Nguyên liệu là các loài cá biển như cá Nhâm, cá Nục, cá Quẩn, cá Mực, cá Cơm. Trong đó chủ yếu vẫn là cá Nhâm vì đây là loại cá có rất nhiều ở vùng biển Cát Hải – Long Châu, lại là loại cá khi sử dụng làm mắm có mùi thơm đặc biệt. Cá làm mắm phải được vệ sinh sạch sẽ, sau đó đem trộn với muối và đưa vào các chum sành hoặc bể để ủ tạo hương (gọi là chượp). Đối với mắm Cát Hải thì điều quan trọng không thể thiếu là đem chượp phơi nắng, thỉnh thoảng phải đánh đảo đều cho ngấu. Chượp ủ và phơi nắng đủ từ 12 tháng đến 24 tháng cho cá tự chín. Khi đó chượp hết mùi tanh của cá, chuyển sang mùi thơm đặc trưng, nước chuyển màu vàng nhạt đến cánh gián là được thì mới đưa vào lọc thành nước mắm. Và một yếu tố quan trọng nữa làm nên hương vị đặc trưng của nước mắm Cát Hải là điều kiện tự nhiên sẵn có của vùng biển đảo này như nắng, gió, nguồn nước và môi trường phù hợp tác động vào quá trình phát triển của vi sinh phân giải cá thành nước mắm. Đặc biệt là nước mắm Cát Hải là sản phẩm sạch bởi những người làm ra nó luôn tuân thủ đạo đức nghề nghiệp, không sử dụng bất cứ một loại hoá chất nào để tạo hương, tạo mùi hay tạo màu, tất cả những thứ đó đều có được từ cá và muối. Chính điều đó cũng là yếu tố quan trọng để nước mắm Cát Hải bảo quản được dài thời gian mà không giảm chất lượng và mùi vị.

Ông Vũ Văn Cao – Bí thư Đảng ủy, Giám đốc công ty cho biết: Nhiệm vụ trọng tâm mà công ty thực hiện là vệ sinh an toàn thực phẩm. Công ty xác định 4 điểm cần quan tâm là: Lựa chọn mua nguyên liệu sạch không qua bảo quản, sơ chế bằng hóa chất hoặc lẫn tạp chất khác. Đảm bảo chế biến chượp được chín, thủy phân của cá chuyển hoàn toàn sang Axitamin. Như vậy sản phẩm nước mắm sẽ không dễ bị ảnh hưởng dưới tác động khác, độ an toàn sẽ rất cao. Kiểm soát công đoạn nấu cô để đảm bảo độ chín và vệ sinh của bán thành phẩm. Đảm bảo bao bì chứa đựng sản phẩm phải tuyệt đối sạch. Ngoài ra còn quan tâm các công việc khác như nâng cấp nhà xưởng cho dễ làm vệ sinh, không tạo ra môi trường phát triển vi sinh gây hại. Thường xuyên đào tạo công nhân có kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm và duy trì kiểm tra sức khỏe người lao động hàng năm.

Nước mắm Cát Hải được sản xuất trên công nghệ truyền thống với một bí quyết riêng của người dân quê biển đã trở thành sản phẩm có một không hai trên thị trường địa phương. Đối với người dân huyện đảo Cát Hải thì nước mắm Cát Hải là thứ không thể thiếu trong bữa cơm của mỗi gia đình. Với họ, không có một thứ nước chấm nào có thể thay thế nó trong mỗi bữa cơm. Dù xa quê hương nhưng hương vị của nước mắm Cát Hải không thể quên được.

Ông Bùi Xuân Đính một người dân quê đảo tâm sự: Từ xưa tới nay gia đình ông chỉ ăn nước mắm Cát Hải mà không ăn loại mắm nào khác. Ông còn thường xuyên mua nước mắm Cát Hải làm quà cho các bạn khi đi thăm họ và họ rất khen ngợi.

Hiện nay nước mắm Cát Hải đã được đông đảo người tiêu dùng trong và ngoài nước biết đến. Tại Việt Nam nước mắm Cát Hải đã có mặt ở 24 tỉnh thành phố phía Bắc và thành phố Hồ Chí Minh với hơn 700 đại lý và điểm bán hàng lớn nhỏ. Không chỉ ở thị trường trong nước, nước mắm Cát Hải còn có mặt tại nhiều nước như Trung Quốc, Đông Âu, Philippin, Lào...

Nhưng sẽ không dừng lại ở kết quả này, trong những năm tới Công ty Chế biến dịch vụ thủy sản Cát Hải dự định cho hướng đi mới đó là sẽ tiếp tục phát triển đại lý ở nhiều tỉnh thành khác trong nước và cả nước ngoài . Hiện nay Công ty đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để năm 2013 có thể đưa ra thị trường 4,4 triệu sản phẩm nước mắm các loại. Với sự cam kết về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm chắc chắn sản phẩm nước mắm mang tên địa danh công ty đứng chân – nơi có khu du lịch Cát Bà nổi tiếng đến với đông đảo người tiêu dùng trong nước và trên thế giới.

07/01/2015

Thing To Do in Cat Ba island - Hai Phong - Viet Nam

I’m convinced that Cat Ba Island, off the northeastern coast of Vietnam, is the most beautiful place in the world. It has stunning views of Vietnam’s famous Ha Long Bay and its limestone karsts, richly diverse natural ecosystems, and friendly, welcoming people. It was a much-needed break from the traffic and pollution of Hanoi - even more so after the four buses and a boat it took to get to the island.

The market is a short walk from the center of Cat Ba Town, and its winding aisles were packed with vendors selling the morning’s fresh catch as well as dried seafood, produce, fresh meat, and just about any type of kitchen tool you might want.

Like most islands, Cat Ba is devoted to fishing. Shrimp and pearl boats line the shore along Cat Ba Town, and floating fishing villages are hidden among the karst formations of nearby bays. Anchovies are made into Cat Hai brand fish sauce in the island’s factory. Octopus, shrimp, clams, and many types of fish are served up at restaurants on and off the island and sold at the impressive local market.

Seafood isn’t Cat Ba’s only industry: since the island’s infrastructure was improved in 2014, tourists have flocked to the island’s cheap hotels (ours was $15/night), all-day cruise and kayak tours, rock climbing, and sandy beaches. Some 700,000 tourists visit Cat Ba every year, and more are coming: a massive new resort, hotel and casino complex that will change the southern coast of the island is now under construction.

There may be a balance between the traditional fishing culture, increasing tourism, and the natural ecosystem, but that balance is fragile. Overnight cruises that leave from Thang Long Family Homestay www.catbaislandcruises.com and stop for a night on Lan Ha Bay are polluting the bay. This pollution, combined with trash from the floating fishing villages, has killed sea life in recent years. Protecting the natural wonders of Cat Ba Island and Ha Long Bay while also protecting a traditional way of life and welcoming progress will be a tough thing to do.

Cat Ba will be changing in the future. For now, though, the island remains a beautiful spot with wonderful people, incredible scenery - and enormous amounts of seafood.

30/12/2014

Chúng tôi cung cấp nhiều loại Gà đặc biệt hiếm có tại thị trường . Cam kết giá rẻ chế biến theo nhiều phong cách ẩm thực mọi vùng miền.

Gà trong dinh dưỡng và sức khỏe !


Gà là loại thực phẩm ít khi vắng mặt trong các bữa tiệc ở Việt Nam. Đây là một món ăn rất có lợi cho sức khỏe con người. Rất nhiều món ăn bài thuốc được chế biến từ gà.

Một hôm, có người hỏi nhạc sư Giuseppe Verdi (Italy): “Xin nhạc sư vui lòng cho biết nguồn gốc mọi cảm hứng sáng tác?”. Ông hóm hỉnh trả lời: “Từ một đĩa xúp gà giò!”.

Món xúp gà giò mà nhà soạn nhạc lừng danh ấy ưa thích đã xuất hiện từ thiên niên kỷ thứ ba trước Công nguyên. Theo một bảng ghi lại trên tường đền thờ Osiris ở Memphis (Ai Cập) thì con gà giò đã đi vào món xúp một cách ngẫu nhiên. Một nô lệ bắt trộm con gà giò từ căn hầm của Pharaoh rồi giấu vào một bình nước sôi. Anh ta bị lính canh bắt quả tang giữa lúc đang nhai ngấu nghiến chiếc đùi gà. Kẻ nô lệ khốn khổ bị dẫn đến cung điện chờ lãnh hình phạt. Nhưng nhà vua nhìn vào bình đựng nước gà, hít lấy hít để mùi thơm gợi cảm bốc ra, dùng thử một ít nước và nếm thử miếng thịt gà giò. Vua gật gù hài lòng, ra lệnh xóa tội cho tên nô lệ và phong làm... bếp trưởng của triều đình.

Cùng với thời gian, người ta thêm vào nồi xúp gà rau quả tươi, thịt, cá, tôm, cua, trứng, các loại xương, đậu hạt khô, cà rốt, khoai tây, rau thơm... làm cho món xúp càng trở nên ngon miệng. Món xúp gà rất cần thiết cho nhu cầu dinh dưỡng của người già và trẻ em do hàm lượng sinh tố và giá trị dinh dưỡng ít bị biến đổi qua nấu nướng và dù không nhai kỹ vẫn tiêu hóa được dễ dàng.

Gà ác tiềm thuốc Bắc

Gà ác nhỏ, lông trắng nhưng da thịt, xương đều đen thuộc giống Gallus bankiwa, máu đỏ hơn gà thường, chứa nhiều lysin. Thịt gà ác được ưa chuộng vì bổ dưỡng, thường dùng cho người suy nhược, dưỡng bệnh, sản phụ mới sinh, hầm chung với toa thuốc bắc bổ dưỡng (hoài sơn, sinh địa, sâm, táo tàu...). Nếu kết hợp với tam thất, mật ong thì nó trở thành một món ăn bổ dưỡng không kém gì nhân sâm.

Thịt gà ác giàu axit amin, canxi, photpho, sắt, protid, lipid. Trứng tuy nhỏ nhưng tỷ lệ lòng đỏ cao đến 34%. Thịt gà ác trị thận suy, đau lưng, ra mồ hôi trộm, chân tay yếu mỏi, tốt khi bồi dưỡng cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau khi sinh.

Canh trứng-cà chua-đậu phụ

Có một thực đơn dễ làm, rẻ tiền và các thành phần hỗ trợ cho nhau về mặt dinh dưỡng, đó là trứng, cà chua, đậu phụ nấu canh. Chỉ cần đun sôi nước, thêm vài lát cà chua, đậu phụ thái miếng, đập quả trứng gà cho vào, nêm vừa miệng là có được chén canh trứng.

Lòng đỏ trứng chứa nhiều vitamin B1, B2, PP, A, D. Trong một quả trứng, lượng vitamin D gấp 3 nhu cầu hằng ngày. Nhược điểm của lòng đỏ trứng là giàu cholesterol, gây xơ vữa động mạch, dẫn đến cao huyết áp hoặc tai biến mạch máu não. Đậu phụ chứa lexitin chống hình thành cục máu đông nên làm giảm tác hại của cholesterol. Cà chua có các chất chống oxy hóa, ngăn cản sự xơ vữa thành mạch và chống lão hóa, làm giảm các bệnh tim mạch. Hai thành phần này vừa làm tăng tác dụng bổ dưỡng của trứng gà vừa làm giảm tác dụng phụ do trứng mang lại.

Gà dùng làm thuốc

Một loại thuốc bổ được chế tạo từ tinh chất gà đã xuất hiện trên thị trường với tính chất chống viêm và chống sự xâm nhiễm của virus. Nó được gọi là Essence of chicken, kích thích hệ miễn nhiễm, tăng cường khả năng phòng bệnh cho cơ thể chống lại cảm cúm, các bệnh nhiễm khuẩn khác, đồng thời làm giảm chứng huyết áp cao và ngăn chặn bệnh xơ vữa động mạch liên quan đến tuổi tác. Cách đây vài thập niên, thuốc bổ bào chế từ phôi trứng gà cũng rất được ưa chuộng.

Món gà ác chưng ngũ vị (hạt sen, đại táo, đậu ván trắng, hoài sơn, mộc nhĩ) là món ăn phối hợp các chất bổ dưỡng, mạnh tì vị, giúp ăn ngon, giúp người suy nhược mau khỏe lại. Trong đó, gà ác là nguồn protein lành, không gây dị ứng; hạt sen dưỡng tâm, bổ tì, cố tinh, trị mất ngủ, suy nhược cơ thể. Đại táo bổ dưỡng, ích khí, tồn thần, tiêu viêm, điều hòa các vị thuốc khác. Hoài sơn thanh nhiệt, ích thận, giải độc. Đậu ván trắng tức bạch biển đậu bổ tì vị, giải nhiệt trị biếng ăn, giải độc.

Gà ta bổ dưỡng hơn gà công nghiệp vì được nuôi thả, thường xuyên hoạt động nên cơ bắp săn chắc. Gà thả rong thường bới đất kiếm ăn, có được những chất cần thiết cho sự phát triển như sinh tố, khoáng chất...

20/12/2014

Đến với Đảo Ngọc - Cát Bà , du khách không những chỉ trải nghiệm khung cảnh thiên nhiên mây trời sông nước . Mà còn được thưởng thức rất nhiều loại hải sản biển phong phú nơi đây .
Nhà Hàng Hà Vy Cát Bà , chuyên cung cấp chế biến tất cả các loại hải sản biển , phục vụ du khách theo nhu cầu .
Đến với nhà hàng Hà Vy quý vị sẽ cảm thấy thoải mái với nhu cầu lựa chọn về chất lượng sản phẩm của nhiều loại mặt hàng tươi sống sẵn có & hài lòng với cách chế biến phục vụ của chúng tôi .
Địa chỉ :313 Đường Núi Ngọc - Thị Trấn Cát Bà - Đ/T :0979466394