19/08/2025
對愛吃燒烤的饕客來說，蘭亭燒肉已有一定的聲量和知名度。如果你是無肉不歡的人，各種牛肉讓人過癮；如果只是對肉品偶一為之的淺嚐，還是可以滿足視覺與味覺。
就像是「佐賀紐約客月見燒」，是費工的一道料理，店家自製的日式醬燒刷在來自九州佐賀的紐約客薄片牛肉上，再以炙熱後捲起，伴入阿里山紅玉雞蛋，那一口的香氣，絕美。
用南港老張燒餅烤熱後，內涵臀部最具特色的部位的後腰翼板，較為結實的肉質富含油花，與金黃酥脆的燒餅相得益彰，搭配自製的堅果醬汁，這一口感受到肉香四溢。
這裡的招牌之一的「和牛滷肉飯」，和牛肉做成肉燥以花椒調味，米飯採用飽滿的壽司米，附上用牛油煎的鴨蛋荷包蛋，滋味迷人。在大口吃肉後，再以這一碗收尾，飽足感十足。
當然，像是「內臀肉佐昆布鹽蒜泥醬」也是值得一試，師傅桌邊服務，光看手藝就已食指大動，在入口後肉香奔放。
燒烤好吃與否，在於肉質選取、火候拿捏、以及醬料佐配，而所謂的創新，取決於對食材掌握的功力和態度，給老客人有新的驚喜、讓新客人有記憶點，味覺、嗅覺、視覺的兼具，缺一不可。

