印尼角落日記Halo,Saya ChiMan

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24/12/2025

【印尼之旅Vlog-Day 1】
拖了很久終於剪出來了（人甚至都已經回國三個月了🙈）第一天都在搭飛機，從高雄小港到馬來西亞吉隆坡機場，第一次一個人睡機場，實在有點刺激
#印尼角落日記

【一杯沖泡麥片，在印尼是怎麼被喝進生活裡的】在台灣，提到沖泡麥片飲品，腦中很容易浮現一整套關鍵字：低卡、無糖、高纖、健康，讓你想吃又怕胖的時候可以解饞。它常被設計成一種自我形象管理的工具，提醒你要控制飲食、吃得更對，變成一個自律的人。打開包...
24/12/2025

【一杯沖泡麥片，在印尼是怎麼被喝進生活裡的】

在台灣，提到沖泡麥片飲品，腦中很容易浮現一整套關鍵字：低卡、無糖、高纖、健康，讓你想吃又怕胖的時候可以解饞。它常被設計成一種自我形象管理的工具，提醒你要控制飲食、吃得更對，變成一個自律的人。

打開包裝，裡面是細粉混合著少量燕麥片，沖熱水後馬上可以喝。印尼跟台灣的沖泡麥片，外觀、食用方式其實可以說幾乎一模一樣，但卻藏著現實生活中對食品截然不同的期待。

在印尼，對多數人來說，早餐的核心問題是：能不能撐過上午的體力與勞動；而在台灣，早餐更常被問的是：吃得不夠健康。

在當今的印尼，許多人的生活仍然高度依賴體力與長時間的通勤與移動。
在這樣的生活狀態下，不吃早餐，是真的會影響上午的體力與專注。於是食品被期待的，是能夠快速補充能量、價格負擔得起，且在任何地方都能穩定取得。

因此沖泡燕麥在印尼它被清楚地定位為一份「營養早餐」——不是取代所有早餐選項，而是在忙碌或資源有限的早晨，提供一個能快速上路的選擇，讓人至少不會空著肚子出門，能有一點力氣去工作、去上課、去為接下來的生活打拼奔波。

相對地，在高度都市化的台灣，食物的角色也隨著生活條件改變，身體面對的課題不再是「夠不夠」，而是「會不會太多」。久坐的工作型態、隨手可得的飲食選項，讓熱量過剩成為更常被擔心的問題。於是，食品被期待的是少一點、乾淨一點、可被控制一點，最好還能替使用者把關身體狀態。

同樣是沖泡麥片，有的社會則把它當成「撐過一天的燃料」，有的社會把它當成「控制身體的工具」。關鍵問題其實是：這個東西，在消費者的生活裡，是幫忙完成什麼？

在印尼，身體更像是一個需要應付生活壓力的工具，重點在於有沒有力氣、有沒有精神，能不能完成一天的工作。在這個脈絡裡，「甜」往往被理解為有能量、對身體有幫助的存在。反之，在台灣，身體更常被視為一個需要被調整、被監控的對象，熱量、體脂肪、血糖成為重要的指標，「甜」則容易被視為負擔，需要被節制。

也正因如此，印尼的沖泡穀物能夠理直氣壯地甜，而台灣的沖泡穀物則強調無糖、高纖、低 GI。這並不是技術或配方的差異，而是不同生活背景下，對飲食所寄託的需求不同，也反映人們如何在各自的生活條件裡，理解身體、生活與自我責任。

這樣的理解也反映在高度在地化的口味設計上，薑、綠豆、椰棗，都是印尼人日常飲食中非常熟悉的元素。

薑，是讓身體暖起來的直覺反應。天氣轉涼、下雨、感覺疲累時，人們會喝薑飲來「驅寒（Tolak Angin）」。這樣的味道被放進沖泡飲裡，讓一杯早餐不只是填飽，而是帶著照顧的意味。

綠豆，則是一種從小喝到大的安心味道。綠豆粥是早餐、傳統點心，也是生病或太累、心情不好時的補給。它清爽、不刺激，又有飽足感，介於主食與補品之間。把它做成沖泡飲，本質上只是換了一種更省力的形式。

而椰棗（kurma）則和伊斯蘭文化密切相關，在印尼這個穆斯林人口占多數的國家，每年都有一段時間，白天不進食、不喝水，直到日落後才能吃第一餐，稱為齋戒月（Ramadan）。許多穆斯林會以椰棗作為開齋時的第一口，溫和地補充長時間禁食後所需的能量。這不只是營養選擇，也是一種被時間、信仰與身體共同驗證過的飲食經驗。

這些對印尼人來說是「高能量、溫和、被信任的食物」，被放進現代化的沖泡飲裡，本身就傳遞了一個很清楚且直覺的訊息：不是刺激，而是身體的支持。

手心傳來馬克杯的溫熱，喝著一口 Energen，我慢慢理解了——或許有些產品之所以能留下來，並不是因為它教會人如何生活，而是因為它一開始，就看懂了人正在怎麼生活。

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印尼的國民早餐Energen

可以簡單理解為桂x濃湯麥片印尼版。有巧克力、香草、玉米、薑、綠豆、椰棗六種口味。對台灣人來說或許會甜了一點，我自己的「台印混血」喝法是：加一點大燕麥片一起泡，甜味減輕也比較有飽足感。

在台灣的東南亞超市或印尼商店（Toko Indo）應該都買得到，價格也很親民，可以趁冷冷的冬天來試試看唷。（照片取自網路toko Indonesia ）

#印尼 #印尼早餐 #日常生活 #文化觀察 #印尼角落日記

【不是所有湯圓，都出現在家庭餐桌上】今天是冬至，大家吃湯圓了嗎?在台灣，這幾乎是一個自動連結湯圓的日子。一顆顆紅白的糯米糰，是添歲和圓滿，更是團圓。不管有沒有回家，也會特地去買一碗，算替節氣畫下一個記號。這也讓我想起在印尼路邊吃到的Weda...
22/12/2025

【不是所有湯圓，都出現在家庭餐桌上】

今天是冬至，大家吃湯圓了嗎?在台灣，這幾乎是一個自動連結湯圓的日子。一顆顆紅白的糯米糰，是添歲和圓滿，更是團圓。不管有沒有回家，也會特地去買一碗，算替節氣畫下一個記號。

這也讓我想起在印尼路邊吃到的Wedang Ronde（可以簡單理解為 #印尼版薑汁湯圓），第一次看到白色糯米圓球，泡在清澈的熱甜湯裡，心想：「這不就是我們的湯圓嗎？」

細究之下，這碗相似的甜湯在印尼與台灣的社會裡有著系出同源、卻截然不同的發展脈絡。同樣的白色糯米糰隨華人移民散落各地，在不同土地上被重新編碼，賦予了各異的生活意義。

▍從「家庭時間」走向「個人的收尾時間」

在台灣，吃湯圓往往伴隨著強烈的「家庭」與「集體」色彩。無論是冬至還是元宵，湯圓象徵的是團圓，是在家裡餐桌上，全家人圍在一起吃的時光。但在印尼，Wedang Ronde 更多時候是屬於「個人」的。

它常出現在傍晚或入夜後的街頭小攤，是人們在結束一天疲累的工作或下課後，獨自在涼爽的晚風中，點一碗來暖胃、收束心情的自我慰藉。它從家庭的餐桌移到了街頭的長凳，從集體慶典變成了個人的收尾儀式。

▍從「節氣料理」到「因應環境需求」的日常銜接

湯圓在台灣是高度「節氣化」的，不到冬至或特定時節，比較少人會突然想吃。但這道料理隨著華人移民進入印尼後，經歷了有趣的「去節慶化」。對移民來說，料理往往必須先成為「日常可行的食物」才能繼續被保留下來。於是湯圓不再依附於農曆曆法或節慶習俗，轉而回應在地的生活需求。

入夜後的爪哇島氣溫下降，或是雨季的潮濕，人們需要熱飲來「驅寒（Tolak Angin）」。湯圓從祭祀和團圓的意義鬆動，轉化為「因應環境需求」的日常補給，也從節氣中解放，進入了每個夜晚的日常。

▍文化從來不是「純的」，而是層層疊加的產物

Wedang Ronde這一道看似簡單的甜湯，其實裝著印尼複雜多元的移民殖民歷史。起源普遍被認為和華人移民有關，「湯圓」的概念在15-17世紀時被帶到印尼，如今糯米、圓形、熱湯的結構被保留下來，但風味卻隨著環境與生活方式慢慢改變。

原本可能使用白糖水或紅豆湯的基底，被在地化為混合薑、香茅、香蘭葉與椰糖熬煮的薑糖水，更貼近印尼人對暖身與香氣的想像。源自華人文化這道料理的名稱卻不是中文，「Wedang」是爪哇語的熱飲；「Ronde」則是源自荷蘭語的圓形（Rond）。荷蘭的殖民詞彙、華人的飲食形狀、爪哇的香料靈魂，在這個碗裡達成了一種微妙的平衡。

在一個沒有冬天的國家，也有人把糯米搓成圓形，煮成一碗熱熱的甜湯。不一定是為了節氣為了團圓，而是為了好好過完一天。有時候，節日讓人意識到的不只是「我們吃什麼」，而是原來在世界的另一個地方，也有人用相似的方式，安放生活裡的溫度。

冬至快樂，不管你今天吃的是哪一種湯圓。

(其實昨天就應該發了，但我實在拖延症發作XD)

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印尼日惹街頭的Wedang Ronde

最簡單的理解就是「 #印尼版薑汁湯圓」，使用薑、香茅、香蘭葉、檸檬葉、椰糖等香料熬煮糖水，並在地化的佐以烤花生、烤土司丁和半透明亞答子（Kolang-kaling）。湯圓咬開時，微辛的熱薑湯包裹住溫熱的花生內餡，讓原本柔軟的湯圓多了一種粗獷的層次感，充滿南洋氣味，十分迷人。

*亞答子（Kolang-kaling）是來自糖棕樹的果實，外觀半透明、口感脆滑，是印尼冰品與甜湯中非常常見的配料。

#印尼 #飲食文化 #冬至 #湯圓

【關於 #樹薯的100種吃法 系列起源】來印尼這段期間見識到太多樹薯的吃法，看到樹薯在這裡被炸、煮、蒸、發酵，做成主食、湯、甜點...身為在台灣吃過的樹薯料理只有喝過樹薯甜湯和珍珠奶茶的我(對，珍珠奶茶的珍珠就是用樹薯粉做的)，實在大為震...
15/12/2025

【關於 #樹薯的100種吃法 系列起源】

來印尼這段期間見識到太多樹薯的吃法，看到樹薯在這裡被炸、煮、蒸、發酵，做成主食、湯、甜點...身為在台灣吃過的樹薯料理只有喝過樹薯甜湯和珍珠奶茶的我(對，珍珠奶茶的珍珠就是用樹薯粉做的)，實在大為震驚!!!

其實台灣也有種樹薯，甚至曾經是出口大國，但現在大部分台灣人應該都對他很陌生，覺得有點可惜。因此決定要來個 #樹薯的100種吃法 特輯大書特書一番(究竟寫不寫得出100篇呢…我自己都很好奇XD)，把樹薯的多元吃法介紹給台灣的大家~
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先來簡單說一下樹薯，也可以叫木薯。吃的是他的塊莖，長得像樹幹一樣，生命力超強，丟在旁邊不理他也可以活得怡然自得，要煮熟才可以吃不然會中毒。

以前台灣種很多，大部分用來做樹薯粉或是食品業、養殖業應用，現在大多都靠進口，做各種口感QQ的東西像珍珠、肉圓、果凍，或是油炸裹粉都少不了他。

在非洲、南美、東南亞有些地方是拿來當主食吃，地位跟我們的米差不多，可以說是很強壯又很萬用的作物。

在印尼樹薯料理一般可以分成三種類型：
1.直接吃樹薯本人(塊莖)
2.樹薯葉
3.樹薯粉應用

之後再慢慢介紹給大家~

瑪利歐聯名金針菇（？台灣怎麼沒這種產品🤣
25/10/2025

瑪利歐聯名金針菇（？
台灣怎麼沒這種產品🤣

【到處都是貓的印尼🐈】到印尼你會發現不論是在巷子、路邊攤、觀光勝地、清真寺到處都·是·貓在吃飯喝茶的時候 貓就在腳邊蹭來蹭去或是三兩小貓在店裡跑酷（？大部分都是半野放的狀態不過會有人固定餵食像我的home媽就會隨身攜帶貓咪肉泥條自己去吃飯也...
23/10/2025

【到處都是貓的印尼🐈】

到印尼你會發現不論是在
巷子、路邊攤、觀光勝地、清真寺
到處都·是·貓
在吃飯喝茶的時候 貓就在腳邊蹭來蹭去
或是三兩小貓在店裡跑酷（？
大部分都是半野放的狀態
不過會有人固定餵食
像我的home媽就會隨身攜帶貓咪肉泥條
自己去吃飯也順便餵路邊的貓貓

可能原因有幾個
1.信仰文化
在伊斯蘭文化中，貓是潔淨的
甚至貓吃過的食物、喝過的水也都是乾淨的
甚至還有穆罕默德割斷長袍
以避免吵醒睡在上面的貓的故事
所以大家普遍都很愛護貓貓。

不過在印尼狗是不潔淨的
路上很少狗也比較少人養
所以不太會有踩到狗大便這種事XD。
像我home媽是天主教徒
她自己有養狗也有養貓
狗就養在室內（可能怕影響到其他人）
貓則是半野放的養。

2. 氣候和環境
印尼幾乎全年氣候溫暖
不用擔心被凍死，適合貓貓生活

3.社會文化
觀察下來，印尼許多貓並不是完全的「流浪貓」
而是社區共養的半野化貓
可能平常在路上亂走
但會固定在某幾戶人家或商店吃飯
看起來應該是都沒有結紮，就讓他們自然生養
加上印尼也有路邊攤文化
大家會隨手把食物丟在地上跟小貓分享
所以貓就越來越多多多多多

身為台灣人，看到滿滿沒有結紮的貓其實有點震驚，不過就入境隨俗，一起爽爽擼貓（？

貓奴們快來印尼旅行吧🐈‍⬛

以上資料參考自個人經驗.chatGPT.網路資料
本文沒有鼓勵餵食流浪動物的意思 純粹分享不同文化

#印尼角落日記 #貓咪

【印尼的超巨大牙刷】 印尼老師說要去印尼商店買牙刷她覺得在全聯買的牙刷太小不好用到了印尼商店才發現，印尼的牙刷怎麼這麼大‼️台灣或日本的觀念中(或是廣告的影響)都覺得小刷頭刷得比較深入、乾淨但印尼人似乎不這麼覺得「就是要這麼大支才乾淨呀~」...
11/10/2025

【印尼的超巨大牙刷】

印尼老師說要去印尼商店買牙刷
她覺得在全聯買的牙刷太小不好用
到了印尼商店才發現，印尼的牙刷怎麼這麼大‼️
台灣或日本的觀念中(或是廣告的影響)
都覺得小刷頭刷得比較深入、乾淨
但印尼人似乎不這麼覺得
「就是要這麼大支才乾淨呀~」

有人有用過這麼大的牙刷嗎？感覺如何🤔

#印尼 #牙刷 #印尼角落日記

【在印尼吃得到豬肉嗎？】很多台灣人對印尼的印象都是從移工和看護工開始仲介常提醒雇主「印尼人不吃豬肉」久而久之，大家就以為——所有印尼人都不吃豬肉印尼大部分人因為信仰伊斯蘭教，確實不吃豬肉但印尼是個多宗教、多民族的國家86％是穆斯林沒錯但三億...
10/10/2025

【在印尼吃得到豬肉嗎？】

很多台灣人對印尼的印象
都是從移工和看護工開始
仲介常提醒雇主「印尼人不吃豬肉」
久而久之，大家就以為——所有印尼人都不吃豬肉

印尼大部分人因為信仰伊斯蘭教，確實不吃豬肉
但印尼是個多宗教、多民族的國家
86％是穆斯林沒錯
但三億人口裡剩下的14％也不少人
所以想吃豬肉的話，還是有地方能吃到
（不過像鼎泰豐這種連鎖餐廳，小籠包都改成雞肉口味啦 😂）

這次因為寄宿在天主教家庭
他們知道台灣人愛吃豬肉
就特地帶我去吃當地的豬肉料理：
#北蘇門答臘卡羅地區巴塔克族料理（Karo Batak）

巴塔克族有一半以上信奉基督教
常食用狗肉和豬肉
狗肉被稱為B1（巴塔克語中的狗為Biang）
豬肉為B2（巴塔克語中的豬為Babi）
和台灣一樣都會吃血，不過料理方式有點不同
我們有豬血糕、豬血湯
巴塔克族則是用「豬血+肉」一起燉煮
像是傳統菜餚Sak-sang B2
就是用豬肉、豬血、香料燉煮而成

我今天吃的是經典組合：
Babi Panggang Karo（BPK）
烤脆皮豬五花＋木薯葉＋豬血沾醬Gota＋豬骨清湯
真是一隻豬的 #全食物利用
肉、血、骨都派上用場了

餐廳資訊放在留言區，有興趣的人可以去看看~
(聽說豬肉炒麵很好吃，可惜胃太小沒辦法點)

#印尼豬肉料理 #印尼角落日記

在印尼的最後一天了🇮🇩用日惹機場的超可愛的吉祥物BIMO DUDU和印尼說再見希望回去能好好產出遊記（？翻譯圖1:不跟BIMO DUDU合照的話會很奇怪唷圖2:怎麼可以回家不帶伴手禮？ #印尼 #日惹
12/09/2025

在印尼的最後一天了🇮🇩
用日惹機場的超可愛的吉祥物BIMO DUDU
和印尼說再見
希望回去能好好產出遊記（？

翻譯
圖1:不跟BIMO DUDU合照的話會很奇怪唷
圖2:怎麼可以回家不帶伴手禮？

#印尼 #日惹

【AirAsia 飛機餐吃什麼？】搭飛機最期待的就是飛機餐廉航的話要事先預訂，或是有買行李才會附今天這趟高雄到吉隆坡我點的是 #秦叔叔雞肉飯1:45起飛大約3點開始發餐可能是下午茶的概念個人覺得是好吃的，不過份量有點少我隔壁的馬來西亞...
30/08/2025

【AirAsia 飛機餐吃什麼？】

搭飛機最期待的就是飛機餐
廉航的話要事先預訂，或是有買行李才會附

今天這趟高雄到吉隆坡
我點的是 #秦叔叔雞肉飯
1:45起飛大約3點開始發餐
可能是下午茶的概念

個人覺得是好吃的，不過份量有點少
我隔壁的馬來西亞乘客5分鐘吃完之後
馬上開始看菜單哈哈哈

飯的薑味很重，甚至看得到薑絲
醬汁有附醬油跟辣醬
對辣的忍耐程度好像有增加
辣醬全下感覺還可以接受

以下是官網的介紹：
雞飯是由19世紀移居東南亞的海南移民發明的。
秦叔叔雞飯在香噴噴的蒜薑米飯上，鋪著金黃色的烤雞。搭配辣椒和醬油，可以將這道菜提升到新的高度，也許是 35,000 英尺

跟一般航空飛機餐的差別應該是沒有托盤
沒有什麼水果麵包之類的小東西，就是一份餐
所以空姐空少在收的時候
直接拿個垃圾袋裝，沒有推餐車

單點的話價格是19令吉（大概台幣140元）
會附一瓶水
身為沒辦法忍受大家在吃自己沒得吃的人
尤其是亞航每次都提供
香料味很重的馬來西亞/印度菜
整個機艙都聞得到
不點一份實在太痛苦了

這次搭乘的四趟班機都有訂飛機餐
等最後一天再來個飛機餐大總結吧
希望能堅持更新到那時候（？）

#附上菜單歡迎點菜（？）

準備起飛🛫四個半小時後見～座位旁邊有隻蒼蠅跟我一起飛第一次自己飛+轉機實在有點小緊張🫣
30/08/2025

準備起飛🛫
四個半小時後見～

座位旁邊有隻蒼蠅跟我一起飛
第一次自己飛+轉機實在有點小緊張🫣

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