印尼角落日記Halo,Saya ChiMan

印尼角落日記Halo,Saya ChiMan Halo,Saya ChiMan!在這裡分享關於印尼的拉哩拉雜

10/08/2026

【印尼料理踩點計劃-03】
這次跑來台南新化~
吃隱藏在工廠區的印尼料理

雞肉麵 Mie ayam
炸鴨飯 Bebek Goreng
犀牛水 Larutan Cap Badak
(怎麼三個都有動物XD)

美味指數：⭐⭐⭐⭐
新手友善指數：⭐⭐⭐⭐

店名｜Toko Indonesia & Masakan Indonesia(沒有招牌)
地址｜台南市新化區大德路(啟盟工業對面)
營業時間｜週五-週二17:00-21:15(週末整天)

【印尼料理踩點計劃-03】這次跑來台南新化~吃隱藏在工廠區的印尼料理雞肉麵 Mie ayam炸鴨飯 Bebek Goreng犀牛水 Larutan Cap Badak(怎麼三個都有動物XD)美味指數：⭐⭐⭐⭐新手友善指數：⭐⭐⭐⭐店名｜To...
10/08/2026

【印尼料理踩點計劃-03】
這次跑來台南新化~
吃隱藏在工廠區的印尼料理

雞肉麵 Mie ayam
炸鴨飯 Bebek Goreng
犀牛水 Larutan Cap Badak
(怎麼三個都有動物XD)

美味指數：⭐⭐⭐⭐
新手友善指數：⭐⭐⭐⭐

店名｜Toko Indonesia & Masakan Indonesia(沒有招牌)
地址｜台南市新化區大德路(啟盟工業對面)
營業時間｜週五-週二17:00-21:15(週末整天)

第二篇來啦！這次要介紹我在台南的愛店～我自己大概已經去了五六七八次了吧（？🇮🇩印尼料理踩點計畫-02台南｜Tegal Bahari 台南沙嗲小吃店台南市北區富北街32號（台南火車站前站）營業時間：每天9:00 -20:30（週一休）料理...
08/07/2026

第二篇來啦！
這次要介紹我在台南的愛店～
我自己大概已經去了五六七八次了吧（？

🇮🇩印尼料理踩點計畫-02
台南｜Tegal Bahari 台南沙嗲小吃店
台南市北區富北街32號（台南火車站前站）
營業時間：每天9:00 -20:30（週一休）
料理美味指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
新手友善指數：⭐️⭐️⭐️⭐️
（老闆會講一點中文.點菜沒問題）
推薦料理：羊肉沙嗲 Sate Kambing. 雞肉沙嗲 Sate Ayam

大家有沒有好奇台南火車站前哪家印尼料理呢？
可以留言給我，我去看看再分享攻略給你XD
如果你對印尼料理也感興趣，歡迎追蹤～
（說明詳見我的個人檔案）

【五種你吃過、卻不知道來自印尼的零食】1.Ennak點心麵這大概是被最多人誤會的零食!可能因為包裝上有印韓文，口味又辣辣的，所以很多人以為他來自韓國，甚至有些店家直接給他取名「韓式小雞麵」，但他其實是印尼零食!!!Ennak這個名字就是印尼...
01/07/2026

【五種你吃過、卻不知道來自印尼的零食】

1.Ennak點心麵
這大概是被最多人誤會的零食!
可能因為包裝上有印韓文，口味又辣辣的，所以很多人以為他來自韓國，甚至有些店家直接給他取名「韓式小雞麵」，但他其實是印尼零食!!!
Ennak這個名字就是印尼文「好吃」Enak的變形，Gemez則是Gemas的變形，形容看到可愛東西想要捏捏咬咬抱住的衝動的意思，也表示可以把小雞麵整包捏碎，直接倒嘴巴的豪邁吃法。
辣辣鹹香酥脆的口感，不小心就吃掉好幾包~

2.Indomie營多麵
這不用介紹吧XD
mie是印尼文的麵(源自福建話，也可以寫做mi)。價格很便宜，根本是月底救星~但要注意他的煮法和台灣泡麵有點不一樣，有分乾麵和湯麵，不是每款都直接加水泡。最常見的口味應該是「營多拌炒麵(Mi Goreng)」，要用乾麵煮法，麵煮完撈起來再拌調味料；如果想吃湯的，我還蠻喜歡soto青檸牛肉口味，可以自己再加料。印尼當地營多麵口味更多，還有地區特色像是Ache亞齊口味，我之前會去蒐集各種口味當伴手禮。印尼甚至有專賣營多麵的路邊攤(Warung Indomie)，如果大家有興趣，之後再來寫一篇分享~

3.KOPIKO咖啡糖
這個大家也很熟悉吧!其實從名字也可以看出他的印尼痕跡，kopi是咖啡，-ko是「我的(aku)」-ku的口語變形，所以Kopiko意思是「我的咖啡」。這款咖啡糖是真的由咖啡萃取(印尼是世界第四大咖啡生產國)，不像有些品牌只是用咖啡香料合成味道，一點咖啡的成分都沒有。個人覺得偏甜，但咖啡味很香很濃郁，適合喜歡咖啡香味但怕苦的人，小小一顆隨時想補充咖啡因很方便。

4.Gery蘇打餅
他家的蘇打餅我還沒有吃過，看起來是有塗厚厚一層醬的濃郁餅乾，經典的有巧克力、起士口味，也有像是椰子、巧克力椰子等南洋口味。不過我很愛他家的起士捲心酥，鹹甜鹹甜很好吃，覺得印尼這種假假的起士系列我都很喜歡哈~

5.Nabati威化餅
也是很熱門的餅乾品牌，在台灣很容易買的到。就是夾心酥的口感，有蠻多種口味像是巧克力、起士、草莓、檸檬、椰子、花生等等，我還沒吃過但聽說起士的很讚。我覺得對台灣人而言，印尼零食口味都比較重，適合搭配無糖茶或咖啡一起吃~

這幾種在台灣市面上都還蠻常見的，全聯、家樂福、寶雅等等都買得到，全家也有東南亞零食區，可以去挖寶。不行的話東南亞商店一定會有，畢竟算是印尼的國民零食(? 現在大全聯(大潤發)到7/9有東南亞美食展，分享給想嘗試東南亞零食的大家~

大家還有推薦哪些經典的印尼零食呢?（圖片摘自網路）

#印尼零食

25/06/2026

Halo, Saya ChiMan!
感謝點進來個人檔案的大家，小小自我介紹一下。
我是屏東人，偶居台南，目前因為唸書的關係暫居台北。大學在國姓爺大學讀台灣文學，偶然間加修了東南亞學程，再加上家中剛好有請印尼看護，想跟她說說話而選修了印尼語，慢慢開始對印尼產生好奇。目前去過雅加達(3週，跟老師去做移工研究)、日惹(2週，旅遊homestay)，破破的印尼語斷斷續續學習中~
這個粉專算是我記錄自己認識印尼過程的小角落(? 主要分享
在台的印尼小觀察、印尼料理紀錄、學印尼語的過程、去印尼的點滴
等等印尼相關的拉里拉雜。
印尼很大、我知道的還很少，歡迎大家一起交流分享，如果能順便讓台灣人更認識印尼就太好了！當然，如果我有理解錯誤的地方，也麻煩大家不吝於指教！
會想開啟《印尼料理踩點計畫》，除了是我自己的飲食紀錄外，起因是先前在和老師做研究時，吃了不少台灣的印尼餐廳，常常看到許多台灣人好奇地站在店門口張望，但可能因為對印尼料理沒有概念/擔心語言不通/怕很貴很辣等等原因而不敢走進去，我想透過這個計畫讓大家能更輕鬆地走進店裡，一起認識這個就在我們生活周遭但我們好像不太熟悉的族群~

25/06/2026

#印尼料理

正式開啟印尼料理踩點計劃！希望我可以持之以恆XD我主要蒐集台南&台北的印尼料理如果你也對印尼料理有興趣歡迎follow 讓我有動力繼續寫哈🇮🇩印尼料理踩點計畫-01台北｜印尼小吃 waroeng Podjok臺北市文山區興得里辛亥路五段25...
25/06/2026

正式開啟印尼料理踩點計劃！
希望我可以持之以恆XD

我主要蒐集台南&台北的印尼料理
如果你也對印尼料理有興趣
歡迎follow 讓我有動力繼續寫哈

🇮🇩印尼料理踩點計畫-01
台北｜印尼小吃 waroeng Podjok
臺北市文山區興得里辛亥路五段25巷1號
營業時間：每天10:30-19:30 （週六休）
料理美味指數：⭐️⭐️⭐️⭐️
新手友善指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
（老闆會講中文.有中文菜單）
推薦料理：巴東牛肉Rendang. 花生醬沙拉Gado-Gado

24/12/2025

【印尼之旅Vlog-Day 1】
拖了很久終於剪出來了（人甚至都已經回國三個月了🙈）第一天都在搭飛機，從高雄小港到馬來西亞吉隆坡機場，第一次一個人睡機場，實在有點刺激
#印尼角落日記

【一杯沖泡麥片，在印尼是怎麼被喝進生活裡的】在台灣，提到沖泡麥片飲品，腦中很容易浮現一整套關鍵字：低卡、無糖、高纖、健康，讓你想吃又怕胖的時候可以解饞。它常被設計成一種自我形象管理的工具，提醒你要控制飲食、吃得更對，變成一個自律的人。打開包...
24/12/2025

【一杯沖泡麥片，在印尼是怎麼被喝進生活裡的】

在台灣，提到沖泡麥片飲品，腦中很容易浮現一整套關鍵字：低卡、無糖、高纖、健康，讓你想吃又怕胖的時候可以解饞。它常被設計成一種自我形象管理的工具，提醒你要控制飲食、吃得更對，變成一個自律的人。

打開包裝，裡面是細粉混合著少量燕麥片，沖熱水後馬上可以喝。印尼跟台灣的沖泡麥片，外觀、食用方式其實可以說幾乎一模一樣，但卻藏著現實生活中對食品截然不同的期待。

在印尼，對多數人來說，早餐的核心問題是：能不能撐過上午的體力與勞動；而在台灣，早餐更常被問的是：吃得不夠健康。

在當今的印尼，許多人的生活仍然高度依賴體力與長時間的通勤與移動。
在這樣的生活狀態下，不吃早餐，是真的會影響上午的體力與專注。於是食品被期待的，是能夠快速補充能量、價格負擔得起，且在任何地方都能穩定取得。

因此沖泡燕麥在印尼它被清楚地定位為一份「營養早餐」——不是取代所有早餐選項，而是在忙碌或資源有限的早晨，提供一個能快速上路的選擇，讓人至少不會空著肚子出門，能有一點力氣去工作、去上課、去為接下來的生活打拼奔波。

相對地，在高度都市化的台灣，食物的角色也隨著生活條件改變，身體面對的課題不再是「夠不夠」，而是「會不會太多」。久坐的工作型態、隨手可得的飲食選項，讓熱量過剩成為更常被擔心的問題。於是，食品被期待的是少一點、乾淨一點、可被控制一點，最好還能替使用者把關身體狀態。

同樣是沖泡麥片，有的社會則把它當成「撐過一天的燃料」，有的社會把它當成「控制身體的工具」。關鍵問題其實是：這個東西，在消費者的生活裡，是幫忙完成什麼？

在印尼，身體更像是一個需要應付生活壓力的工具，重點在於有沒有力氣、有沒有精神，能不能完成一天的工作。在這個脈絡裡，「甜」往往被理解為有能量、對身體有幫助的存在。反之，在台灣，身體更常被視為一個需要被調整、被監控的對象，熱量、體脂肪、血糖成為重要的指標，「甜」則容易被視為負擔，需要被節制。

也正因如此，印尼的沖泡穀物能夠理直氣壯地甜，而台灣的沖泡穀物則強調無糖、高纖、低 GI。這並不是技術或配方的差異，而是不同生活背景下，對飲食所寄託的需求不同，也反映人們如何在各自的生活條件裡，理解身體、生活與自我責任。

這樣的理解也反映在高度在地化的口味設計上，薑、綠豆、椰棗，都是印尼人日常飲食中非常熟悉的元素。

薑，是讓身體暖起來的直覺反應。天氣轉涼、下雨、感覺疲累時，人們會喝薑飲來「驅寒（Tolak Angin）」。這樣的味道被放進沖泡飲裡，讓一杯早餐不只是填飽，而是帶著照顧的意味。

綠豆，則是一種從小喝到大的安心味道。綠豆粥是早餐、傳統點心，也是生病或太累、心情不好時的補給。它清爽、不刺激，又有飽足感，介於主食與補品之間。把它做成沖泡飲，本質上只是換了一種更省力的形式。

而椰棗（kurma）則和伊斯蘭文化密切相關，在印尼這個穆斯林人口占多數的國家，每年都有一段時間，白天不進食、不喝水，直到日落後才能吃第一餐，稱為齋戒月（Ramadan）。許多穆斯林會以椰棗作為開齋時的第一口，溫和地補充長時間禁食後所需的能量。這不只是營養選擇，也是一種被時間、信仰與身體共同驗證過的飲食經驗。

這些對印尼人來說是「高能量、溫和、被信任的食物」，被放進現代化的沖泡飲裡，本身就傳遞了一個很清楚且直覺的訊息：不是刺激，而是身體的支持。

手心傳來馬克杯的溫熱，喝著一口 Energen，我慢慢理解了——或許有些產品之所以能留下來，並不是因為它教會人如何生活，而是因為它一開始，就看懂了人正在怎麼生活。

—
印尼的國民早餐Energen

可以簡單理解為桂x濃湯麥片印尼版。有巧克力、香草、玉米、薑、綠豆、椰棗六種口味。對台灣人來說或許會甜了一點，我自己的「台印混血」喝法是：加一點大燕麥片一起泡，甜味減輕也比較有飽足感。

在台灣的東南亞超市或印尼商店（Toko Indo）應該都買得到，價格也很親民，可以趁冷冷的冬天來試試看唷。（照片取自網路toko Indonesia ）

#印尼 #印尼早餐 #日常生活 #文化觀察 #印尼角落日記

【不是所有湯圓，都出現在家庭餐桌上】今天是冬至，大家吃湯圓了嗎?在台灣，這幾乎是一個自動連結湯圓的日子。一顆顆紅白的糯米糰，是添歲和圓滿，更是團圓。不管有沒有回家，也會特地去買一碗，算替節氣畫下一個記號。這也讓我想起在印尼路邊吃到的Weda...
22/12/2025

【不是所有湯圓，都出現在家庭餐桌上】

今天是冬至，大家吃湯圓了嗎?在台灣，這幾乎是一個自動連結湯圓的日子。一顆顆紅白的糯米糰，是添歲和圓滿，更是團圓。不管有沒有回家，也會特地去買一碗，算替節氣畫下一個記號。

這也讓我想起在印尼路邊吃到的Wedang Ronde（可以簡單理解為 #印尼版薑汁湯圓），第一次看到白色糯米圓球，泡在清澈的熱甜湯裡，心想：「這不就是我們的湯圓嗎？」

細究之下，這碗相似的甜湯在印尼與台灣的社會裡有著系出同源、卻截然不同的發展脈絡。同樣的白色糯米糰隨華人移民散落各地，在不同土地上被重新編碼，賦予了各異的生活意義。

▍從「家庭時間」走向「個人的收尾時間」

在台灣，吃湯圓往往伴隨著強烈的「家庭」與「集體」色彩。無論是冬至還是元宵，湯圓象徵的是團圓，是在家裡餐桌上，全家人圍在一起吃的時光。但在印尼，Wedang Ronde 更多時候是屬於「個人」的。

它常出現在傍晚或入夜後的街頭小攤，是人們在結束一天疲累的工作或下課後，獨自在涼爽的晚風中，點一碗來暖胃、收束心情的自我慰藉。它從家庭的餐桌移到了街頭的長凳，從集體慶典變成了個人的收尾儀式。

▍從「節氣料理」到「因應環境需求」的日常銜接

湯圓在台灣是高度「節氣化」的，不到冬至或特定時節，比較少人會突然想吃。但這道料理隨著華人移民進入印尼後，經歷了有趣的「去節慶化」。對移民來說，料理往往必須先成為「日常可行的食物」才能繼續被保留下來。於是湯圓不再依附於農曆曆法或節慶習俗，轉而回應在地的生活需求。

入夜後的爪哇島氣溫下降，或是雨季的潮濕，人們需要熱飲來「驅寒（Tolak Angin）」。湯圓從祭祀和團圓的意義鬆動，轉化為「因應環境需求」的日常補給，也從節氣中解放，進入了每個夜晚的日常。

▍文化從來不是「純的」，而是層層疊加的產物

Wedang Ronde這一道看似簡單的甜湯，其實裝著印尼複雜多元的移民殖民歷史。起源普遍被認為和華人移民有關，「湯圓」的概念在15-17世紀時被帶到印尼，如今糯米、圓形、熱湯的結構被保留下來，但風味卻隨著環境與生活方式慢慢改變。

原本可能使用白糖水或紅豆湯的基底，被在地化為混合薑、香茅、香蘭葉與椰糖熬煮的薑糖水，更貼近印尼人對暖身與香氣的想像。源自華人文化這道料理的名稱卻不是中文，「Wedang」是爪哇語的熱飲；「Ronde」則是源自荷蘭語的圓形（Rond）。荷蘭的殖民詞彙、華人的飲食形狀、爪哇的香料靈魂，在這個碗裡達成了一種微妙的平衡。

在一個沒有冬天的國家，也有人把糯米搓成圓形，煮成一碗熱熱的甜湯。不一定是為了節氣為了團圓，而是為了好好過完一天。有時候，節日讓人意識到的不只是「我們吃什麼」，而是原來在世界的另一個地方，也有人用相似的方式，安放生活裡的溫度。

冬至快樂，不管你今天吃的是哪一種湯圓。

(其實昨天就應該發了，但我實在拖延症發作XD)

-——

印尼日惹街頭的Wedang Ronde

最簡單的理解就是「 #印尼版薑汁湯圓」，使用薑、香茅、香蘭葉、檸檬葉、椰糖等香料熬煮糖水，並在地化的佐以烤花生、烤土司丁和半透明亞答子（Kolang-kaling）。湯圓咬開時，微辛的熱薑湯包裹住溫熱的花生內餡，讓原本柔軟的湯圓多了一種粗獷的層次感，充滿南洋氣味，十分迷人。

*亞答子（Kolang-kaling）是來自糖棕樹的果實，外觀半透明、口感脆滑，是印尼冰品與甜湯中非常常見的配料。

#印尼 #飲食文化 #冬至 #湯圓

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