說走就走的旅行

說走就走的旅行 胡智鈞(Jakey Hu)
台灣旅宿營運管理專家
芭蕾城堡酒店營運長|日月町複合式商場營運長
台灣輕奢旅宿萃主理人
分享旅宿經營、AI 應用、飯店開箱、旅行觀點與產業趨勢。

看到「我是南投人」分享這次的報導,其實滿開心的。因為「台灣輕奢旅宿萃」想做的,從來不只是三家飯店自己的事。我們希望把旅宿、在地品牌、城市與旅行串在一起,讓更多人因為一次住宿,認識台中、走進南投,也看見更多台灣的好品牌。謝謝「我是南投人」的分...
16/08/2026

看到「我是南投人」分享這次的報導,其實滿開心的。

因為「台灣輕奢旅宿萃」想做的,從來不只是三家飯店自己的事。

我們希望把旅宿、在地品牌、城市與旅行串在一起,讓更多人因為一次住宿,認識台中、走進南投,也看見更多台灣的好品牌。

謝謝「我是南投人」的分享。

一場活動的曝光會結束,但地方與旅宿的連結,才正要開始。

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636萬人次的驚人逆差!台灣人瘋出國,國旅房間卻亮起空房燈號。
「花一萬去日本,還是留在中投過週末?」
這場國旅保衛戰,有業者決定不打價格戰,直接換個玩法!

今年上半年,台灣出境人數衝破1065萬人次,同期來台旅客約429萬,一來一往,觀光逆差擴大到636萬人次。面對日韓旅遊與廉價航空的強力競爭,國旅市場正面臨嚴峻的考驗。

發起合作的酒店執行長胡智鈞點出一個現實面:「當假日住宿動輒七八千甚至破萬,消費者自然會想,花一萬塊,我為什麼不搭廉航去日本、韓國?」這段話,確實反映了許多旅客在規劃假期時的真實心聲。

面對國旅流失的局面,降價是唯一解法嗎?台中、南投的三家旅宿業者(涵蓋南屯、逢甲商圈與日月潭)選擇了另一種策略。

業者認為,如果面對競爭只剩「再便宜一點」,最終難免會壓縮到清潔、人力與服務品質。因此,他們達成不打價格戰的共識,轉而將各自的特色串聯起來,並找來20家涵蓋餐飲、咖啡、藝術與生活領域的品牌進行跨界合作。

這次的跨界聯名端出了總價值68萬的回饋。入住不同館別,有機會抽中瑞士名錶、4天3夜的行政總統房,甚至還有價值22萬的藝術作品《心願之箭》,並推出限量的周年旅行禮盒。

參與合作的藝站當代藝廊總監楊于葳表示,這次將藝術作品搬進旅館,是希望打破藝術只能在美術館的框架,為住宿空間注入儀式感。對業者而言,整體的訴求是「住得便宜,不如住得值得」,試圖把旅館變成認識在地文化與台灣品牌的入口。

買廉航機票飛出國,或是選擇特色體驗留在台灣,已經成了現在每逢連假最常出現的選擇題。有人覺得出國才有徹底放鬆的度假感,也有人認為省下搭機與通關的折騰,在國內好好住一晚也不錯。

這場出國與國旅的拉鋸戰,大家怎麼看呢?回想一下,你上一次在南投或台中過夜,是什麼時候的事? #祐祐
(圖/翻攝畫面)

【國旅不該再打價格戰,我們想試另一條路】這幾年做旅宿,我看到一個很現實的問題。市場不好,降價。平日沒人,降價。訂房不如預期,還是降價。但房價一直往下,真的能救國旅嗎?我不這麼認為。現在的旅客不是不願意花錢,而是更在意:**「我花這筆錢,到底...
15/08/2026

【國旅不該再打價格戰,我們想試另一條路】

這幾年做旅宿,我看到一個很現實的問題。

市場不好,降價。
平日沒人,降價。
訂房不如預期,還是降價。

但房價一直往下,真的能救國旅嗎?

我不這麼認為。

現在的旅客不是不願意花錢,而是更在意:

**「我花這筆錢,到底值不值得?」**

所以今年「台灣輕奢旅宿萃」一週年,我們刻意不做單純的房價折扣。

反而串聯 **3家旅宿、20個品牌**,準備總價值 **68萬元**的活動內容。

住1館、2館、3館,都有不同的驚喜;還有150份旅行禮盒、瑞士梅花錶、4天3夜夢想旅行,以及價值22萬元的藝術品。

但辦這場週年慶,真正的目的不是「送很多東西」。

我們想試一件事:

**當大家都在降房價,我們能不能改成增加住宿的價值?**

讓旅宿、餐飲、伴手禮、生活品牌一起合作。

讓旅客住一間飯店,可以認識更多台灣品牌;品牌也因為旅宿,接觸到不同的消費者。

旅宿不再只是賣一間房。

而是一個把「住宿 × 品牌 × 城市」串起來的平台。

這才是這次週年慶真正想做的事情。

我一直認為:

**便宜,可以讓旅客考慮你。
值得,才會讓旅客選擇你。**

國旅要走得長久,不能永遠只問「還能便宜多少?」

我們更應該開始問:

「還能為旅客多創造什麼價值?」

這也是台灣輕奢旅宿萃一週年,我們選擇給市場的一個答案。

住得便宜,不如住得值得。

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09/08/2026

做飯店二十幾年,現在想做的不只是把飯店做好。

我要從「會做飯店的人」,走到「能解釋旅宿商業模式的人」。

不只談住房率,也談旅客為什麼選你、飯店怎麼創造價值。

這也是我下一階段想做的事。

#說走就走的旅行 #胡智鈞 #飯店經營 #旅宿產業 #旅宿商業模式

來深圳吃火鍋,這一鍋真的讓我開了眼界。以前吃火鍋,注意的都是肉好不好、海鮮新不新鮮。但這間不一樣。它先用老母雞加魚翅熬湯,上桌後不是馬上把東西全部丟進去,而是先喝一碗湯。湯喝完,才開始真正的火鍋。接下來的食材也很有水準。油花漂亮的牛肉、毛肚...
08/08/2026

來深圳吃火鍋,這一鍋真的讓我開了眼界。

以前吃火鍋,注意的都是肉好不好、海鮮新不新鮮。

但這間不一樣。

它先用老母雞加魚翅熬湯,上桌後不是馬上把東西全部丟進去,而是先喝一碗湯。

湯喝完,才開始真正的火鍋。

接下來的食材也很有水準。

油花漂亮的牛肉、毛肚、鮮蝦、貝類、魚片,再到菇類、青菜,連一整盤醬料都準備得很細。

尤其海鮮端上來的時候,光看就知道新鮮度不錯。

我很喜歡這種吃法。

好的火鍋,不應該只是把昂貴的東西全部放進一鍋。

湯底要有功夫,食材要新鮮,先吃什麼、後吃什麼,也有自己的節奏。

在深圳吃過不少餐廳,這一餐到現在還記得。

原來火鍋也可以吃得這麼精緻。

旅行有時候就是這樣。

一個地方去過很多年以後,景點可能忘了,但某一道味道,還是會突然想起來。

這也是我喜歡旅行的原因。

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大家好,我是胡智鈞。二十五年來,我一直在旅宿產業工作,從第一線服務到營運長,歷經度假飯店、商務旅館、國際酒店與商場經營。創立這個粉專,不只是分享旅遊,而是希望把更多旅宿管理、AI 應用、品牌經營與服務體驗,整理成大家都能學習的內容。如果你喜...
25/07/2026

大家好,我是胡智鈞。

二十五年來,我一直在旅宿產業工作,從第一線服務到營運長,歷經度假飯店、商務旅館、國際酒店與商場經營。

創立這個粉專,不只是分享旅遊,而是希望把更多旅宿管理、AI 應用、品牌經營與服務體驗,整理成大家都能學習的內容。

如果你喜歡旅遊、經營、飯店或 AI,歡迎一起交流。

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有些餐廳,吃完會忘記。有些餐廳,會讓你記住一道菜、一個味道,甚至一整個晚上。這次最讓我驚艷的,不只是擺盤,而是每一道料理背後對細節的堅持。從前菜開始,就能感受到主廚對食材的新鮮度有著近乎苛刻的要求。沒有過多調味去掩蓋,而是讓食材本身的鮮甜自...
16/07/2026

有些餐廳,吃完會忘記。
有些餐廳,會讓你記住一道菜、一個味道,甚至一整個晚上。

這次最讓我驚艷的,不只是擺盤,而是每一道料理背後對細節的堅持。

從前菜開始,就能感受到主廚對食材的新鮮度有著近乎苛刻的要求。沒有過多調味去掩蓋,而是讓食材本身的鮮甜自然成為主角。

海鮮保留了最剛好的水分,入口鮮甜而乾淨;肉品火候掌握得恰到好處,外層焦香、內部依然柔嫩,每一口都能感受到油脂與肉汁在嘴裡慢慢釋放。

最欣賞的是,整套餐點的節奏安排得非常舒服。

不是一味追求浮誇,而是讓每一道料理都有自己的角色,從風味、口感到香氣層層堆疊,最後留下的是滿足,而不是負擔。

真正高水準的料理,不是昂貴,而是讓人吃得出職人的用心。

如果你也喜歡精緻料理,重視食材品質,也享受慢慢品味一頓飯的過程,我會把這家列入值得再訪的名單。

旅行,不只是看風景。

有時候,一道讓人回味的料理,就是一座城市最迷人的風景。

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【一場值得專程安排的鐵板燒午餐,讓旅行多了一份驚喜。】來到日月潭,除了欣賞湖光山色,如果時間允許,我很推薦安排一頓 雲品酒店鐵板燒午餐。很多人認為,五星級鐵板燒的價值在於高級食材;但實際體驗後,我更認為,真正打動人的,是主廚如何把每一份食材...
12/07/2026

【一場值得專程安排的鐵板燒午餐,讓旅行多了一份驚喜。】

來到日月潭,除了欣賞湖光山色,如果時間允許,我很推薦安排一頓 雲品酒店鐵板燒午餐。

很多人認為,五星級鐵板燒的價值在於高級食材;但實際體驗後,我更認為,真正打動人的,是主廚如何把每一份食材最好的風味呈現出來。

這次最令人驚艷的,莫過於 日本 A5 和牛。細緻均勻的油花,經過鐵板精準掌握火候,入口後肉質柔嫩,油脂香氣自然散開,卻絲毫沒有油膩感,每一口都能感受到頂級和牛獨有的甜味與層次。

除了和牛之外,當天的海鮮同樣讓人印象深刻。新鮮大蝦、鮑魚、干貝與時令海鮮,每一道都保留了食材最純粹的鮮甜,沒有過多調味,而是讓食材自己說話。

更讓我欣賞的是,整套餐點沒有任何一道是被忽略的。

從開胃菜、湯品、季節時蔬,到最後的甜點與飲品,看似份量精巧,卻都能看出主廚在食材搭配、口感層次與擺盤美學上的用心。每一道料理都有存在的價值,也讓整場午餐像是一段循序漸進的味蕾旅程。

身為旅宿產業的一員,我一直相信,一間優秀的飯店,除了舒適的住宿環境,更重要的是能透過餐飲、服務與細節,讓旅客留下值得回味的記憶。

有些旅行,會因為一道風景而難忘;有些旅行,則會因為一頓料理而想再次回訪。

如果近期規劃前往日月潭,不妨為自己預留一個中午,放慢步調,好好享受這場結合食材、技藝與服務的鐵板燒午餐,相信它會成為這趟旅行中,最值得回味的一段時光。

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17/12/2025

有些細節,不是一定會被注意到,但我們還是會做到。一條毛巾而已,柔不柔、乾不乾淨、用得久不久,住的人其實感覺得到。我一直相信,真正的質感,不是放在最顯眼的地方,而是用在每天都會接觸到的地方。年底了,把事情做好,也把心意放好
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