15/06/2026
這次前來花蓮牛蕃茄小火鍋用餐，點了老婆最受期待的 #招牌牛蕃茄鍋 與令人驚艷的 #麻辣鮮奶鍋，一邊清爽生津、一邊濃郁過癮，整餐吃下來層次感十足，超級滿足。
#招牌蕃茄鍋
一上桌就能聞到撲鼻的天然蕃茄香。這裡的蕃茄鍋跟市面上用調味醬調出來的完全不同，湯滾時表面浮著細緻的蕃茄果肉泡沫，喝起來是純天然的鮮甜與爽口的微酸。拿來涮肉片，肉質會帶有一抹淡淡的果香，完全不膩口，甚至讓人忍不住在開涮前就先連喝好幾碗原湯，暖胃又開胃。
#麻辣鮮奶鍋
這鍋絕對是重口味愛好者的福音！它是將傳統麻辣鍋的香、麻、辣融入了厚實的牛奶底，既有花椒與中藥材的迷人辛辣與麻感，又有牛奶帶來的溫潤與滑順。牛奶完美中和了過度的刺激，讓湯頭變得溫和好入喉。這款湯底拿來煮吸湯的配料，簡直是極品。
最讓人眼睛一亮的，絕對是他們家誠意滿滿的個人菜盤，滿滿的原型食物與新鮮的 #有機無毒蔬菜，另外還有口感滑溜的蒟蒻絲與海帶結，非常健康。
吃火鍋當然少不了脆口的 #老油條，強烈建議把油條放進麻奶鍋裡稍微浸泡，吸飽了香麻帶奶香的湯汁後，一口咬下在嘴裡爆漿，油條的酥脆與湯汁的濃郁完美結合，太過癮了！
這次選擇 #羊肉，油花分布均勻、厚度適中。在滾燙的蕃茄湯底中輕涮幾秒，吸附酸甜湯汁後單吃就很鮮美；換到麻奶鍋涮熟，則沾滿了麻辣的香氣，一肉兩吃非常過癮。
店家的特調沙茶醬加上大把生辣椒、新鮮蒜碎與蔥花，微微的辛辣感更能襯托出肉片的鮮甜。
最後店家送上了冰涼的 #粉圓甜湯，滑嫩的小粉圓甜度恰到好處，正好為剛剛火熱的火鍋大餐做了一個完美、清爽的收尾。
#花蓮牛蕃茄火鍋 不愧是主打健康天然的在地名店，純天然熬煮的蕃茄湯頭讓人喝得安心、毫無負擔，而麻奶鍋的濃郁香麻則讓整頓飯的層次大幅提升。不論是豐富的特色鮮蔬菜盤，還是紅白湯底的完美搭配，都讓人回味無窮。
#花蓮市
#牛蕃茄小火鍋
