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伊人在何方： Heading to Turkey, karamanmaraş türkoğlu beyoğlu mahallesi, Kahramanmaras (2026)

26/03/2023

齋戒月特別甜點➡️Güllaç 谷辣曲

今年3/23-4/20是齋戒月，
有些料理是本月限定或起源於齋戒月！
Güllaç這道清爽的牛奶系甜點，
就是齋戒月時最代表性的甜點！

吃起來的口感個人覺得很像吸滿牛奶、層層不脆的白木耳配上堅果香😋

Güllaç主原料為牛奶和玉米澱粉派皮，內餡常見為榛果或開心果碎（土耳其盛產）
上層多用石榴、草莓、桑葚或玫瑰花瓣點綴。
‘’Gül‘’本身在土耳其文就是玫瑰花🌹
製作過程需層層堆疊派皮淋上牛奶🥛
因一層層就如玫瑰花瓣般而得其名～

那為什麼這道甜點會盛行於齋戒月呢🙋

齋戒月期間，
太陽落下前穆斯林都要不吃不喝，
富含營養並且甜度低很多的Güllaç ，
能讓晚間開齋進食的人，
在最小負擔下迅速補充營養與對甜品的渴望🤤

由於大眾很喜歡Güllaç，
所以一些大型甜點品牌也有常態販售，
譬如Mado 、Hafiz Mustafa都有，
如果去土耳其不想吃太甜的甜點，
看到Güllaç可以放心給他點下去👍👍

#土耳其 #土耳其美食 #甜點 🇹🇷
#我想帶你去浪漫的土耳其

23/03/2023

Ramazan başladı🌙
2023年齋戒月（03/23-04/20）開始囉☪️
跟農曆一樣、伊斯蘭曆法日期每年也不一樣。
齋戒月是伊斯蘭曆的第九個月，
是伊斯蘭教各大節日中最神聖的一個月，
更是穆斯林自我約束和反省的重要月份！
目的是教導一個人學會忍耐、無私、節制與控制。

同時齋戒也是伊斯蘭教五功課中的「齋」，
（五功：證信、禮拜、齋戒、天課、朝覲）

除了老弱殘疾、孕/產婦或小孩等，
其餘穆斯林都會在這個月進行齋戒，
從日出到日落之間全面禁食、禁慾，
包括飲食、飲水、吸煙和性行為等。

那這時間不吃不喝要做什麼呢？
要儘量靜坐大量誦讀可蘭經文，
向真主阿拉虔誠的祈禱與懺悔，
請阿拉饒恕過往所犯下的過錯。

分享齋戒月期間我觀察到一些有趣的事！

1️⃣
之前在土耳其唸書時班上有位菸癮很重的穆斯林同學，
在齋戒月期間他居然真的完全沒抽菸，
（他因此上課精神不濟常常打瞌睡😪）
那時我就好佩服宗教集體約束的力量！

2️⃣半夜敲鼓人（Davulcu）
為了提醒人們在破曉前趕快起來先吃飯祈禱，
半夜會有專業「敲鼓人」敲鑼打鼓叫醒大家，
一個社區會指派一位敲鼓人，
他本身沒薪水靠大家給小費，
是一份充滿榮譽感的期間限定職務🥁

當時第一次遇到是我在土耳其海邊度假時，
當時並不知道齋戒月會有敲鼓人這回事，
半夜兩點多我和系上朋友們整個被嚇醒，
想說怎麼有人這麼沒品大半夜擾人清夢😡
問了民宿人員才知道原來是這麼有意義的事😲

3️⃣狼吞虎嚥的開齋時刻（iftar）
餓了整天聽完日落喚拜聲剎那，
家家戶戶都上演狼吞虎嚥戲碼！
那個場面真的非常壯觀，
每次看每次都覺得有趣！
我們雖然不是穆斯林，
但也會尊重他們在外吃飯時，
跟他們一起開齋吃飯🍽️
餐廳會出特大份的開齋套餐，
還有一些齋戒月特有的料理🤤
如果有在齋戒月期間去伊斯蘭教國家玩，
記得品嚐他們的開齋飯！

台灣現在也有愈來愈多的穆斯林新居民，
這個月份請體諒他們可能比較沒有精神，
也希望大家發揮同理心，
儘量別在把齋的穆斯林面前大口吃喝🥹

你們有沒有遇過什麼齋戒月的趣事呢來聊聊🙋

#齋戒月 #穆斯林 #伊斯蘭教
🇹🇷
#我想帶你去浪漫的土耳其

08/02/2023

如果有「全新」或「未使用過」的冬季衣物棉被等能夠捐獻給現在氣候嚴峻的地震重災地區
再請大家幫忙依照駐台土耳其代表處的說明寄送物資🙏

07/02/2023

#天佑土耳其
想當年921大地震，
土耳其第一個派救難隊來台灣救災！
事隔多年土耳其發生了世紀大地震，
地點在土東南部的卡拉曼馬拉斯省，
2/6凌晨四點規模7.8的淺層大地震，
甚至還是在零下的狂風暴雪中發生…
許多人都在睡夢中直接被活埋。
等不及救援的也會面臨被凍死。

土耳其向國際請求救援協助，
台灣也馬上派出首批搜救40人小隊，
與他國救難隊齊抵達當地鄰近機場！

這是土耳其自1939年來最大地震，
目前死亡人數已破3000人，
超過1.5萬人受傷並持續增加中，
建築物更是倒了至少5600多座！
大雪嚴重阻礙物資與救難部隊進入，
很多城鎮收訊中斷、油電停止運作！

土耳其急需援助，
我們無法親上陣，
但可以捐款幫忙！
視個人能力就好！

AKUT捐款連結：
https://www.akut.org.tr/en/donation

地址中翻英連結：
https://www.post.gov.tw/post/internet/SearchZone/index.jsp?ID=130112&fbclid=PAAaZeQGfsllWGMNlQCi4mtqnatj7P8WPqSm8UzturnBVfA8dL0GvYANg9GF8

世界這麼多苦難，
好好珍惜我們擁有的，
也要好好愛惜地球🌍
不要再讓極端氣候更加劇…

天佑土耳其🇹🇷
天佑世界🙏🙏

圖片引用自 GGZT伊斯坦堡情旅日記

19/05/2022

#土耳其青年暨體育節快樂🎉

19 Mayıs Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı Kutlu Olsun!

1919年5月19日發生了什麼大事？
讓這一天能成為土耳其的特殊節日？

這天是「土耳其國父」凱末爾將軍宣布土耳其獨立戰爭開打的日子，
領導人民群起反抗歐洲列強的侵略。

戰爭勝利結束後，
凱末爾認為青年是國家的未來，
因此決定將5月19日定為「土耳其青年節」🎉

而土耳其的青年節又兼體育節，
因為凱末爾認為，
強壯的青年是建設富強國家的基礎。
所以每逢這一天，
土耳其青年都會不約而同地來到戶外，
參加各種各樣的體育活動🏃‍♀️

是不是一個很有意義的節日呢❤️
也因為這樣一個節日，
讓土耳其人更加喜歡運動，
土耳其人的國民運動是足球⚽️

P.S首圖是去年東奧運表現優異、奪下第五名的土耳其女排隊🏐️

09/07/2021

這幾天看完Netflix的24集土耳其影集【】，
題材獨特、懸疑劇情中充滿土耳其神秘色彩，
能看到土東著名的哥貝克力石陣、人頭山外，
也有古埃及文化、波斯神話、希臘神話元素！
非常推薦這部奇幻的影集！！！

貫穿影集的思想為魯米與夏姆斯的神秘主義，
影集中多番引用修士夏姆斯Shams的詩句，
而夏姆斯就是啟發魯米創立蘇菲教派的關鍵人物。

「不要擔心你的生活發生顛覆，
你怎知道過去的生活一定比將來的要好？」

-

#長眠於土耳其孔亞的國寶級詩人-魯米Rumi

魯米生於13世紀塞爾柱帝國統治下的波斯，
定居與長眠在土耳其的孔亞。
許多旅行團都會走訪孔亞的Mevlana博物館，
可惜多數人只把孔亞當成舟車勞頓中途如廁的中繼站，
而不了解孔亞最難能可貴的是精神導師魯米的精神。

聯合國稱為「人類中偉大的人文主義者、哲學家和詩人」的魯米，
家族世代都是伊斯蘭法學家、神學家和神祕主義學者。
魯米童年時為了躲避成吉思汗的軍隊入侵，
跟隨父母不斷移居、旅行，
從旅途中遇見的伊斯蘭學者們身上汲取各種知識，
奠基他日後在伊斯蘭神學、哲學以及文學詩作方面的成就。

魯米創立的伊斯蘭-蘇菲教派，
主張透過唱頌詩歌和「旋轉舞」將人們指引至真主阿拉的愛之中。

魯米強調修行要深入日常生活中，
例如冥想、唱誦、旋轉及辛勤的日常勞動，
在最平凡的生活中自我修行尋找真主阿拉給予這世界的愛。

他的詩充滿了靈性、真理、以及神秘的美感，
給人安定的力量。

「當你坐擁黑暗，耐心一點。黎明就要來了。」

疫情就快過去了大家再忍忍 :)
之後一起再去土耳其吧 🇹🇷

P.S 本照片攝於土東-人頭山頂 2018年
去看盛禮第一季就會看到這個場景跟我這個動作囉😉

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🎥土耳其東部探險影片：
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15/06/2021

早餐對土耳其人來說非常重要，
除了體現了“早餐要吃得像國王”這點之外，
也是他們聯絡與家人情誼最重要的第一餐。

一天的開始，和最重要的家人度過，不想著工作，對重視家庭的土耳其人來說意義非凡。

而一頓像樣的早餐，通常有土式番茄蛋、各式果醬、蜂蜜、乳酪、牛肉火腿、橄欖和番茄小黃瓜，配上麵包和水酥餅。

2019年在伊斯坦堡時，特別帶大家到頂樓咖啡廳享用土耳其滿漢大早餐，邊欣賞博斯普魯斯海峽景色。

雖然美中不足的是秋季早晨起大霧景色朦朧，但這也是伊斯坦堡多變的一貌☺️

和大家分享我們當時發現的美味吃法！

👉🏻玫瑰果醬沾薯條很像蜜地瓜條超好吃

👉🏻新鮮輕乳酪佐蜂蜜沾什麼都好吃

超愛土耳其的各種新鮮蜂蜜還有手作果醬，
好懷念啊！

留言分享你們喜歡的土耳其早餐吃法，
或是你喜歡什麼土耳其食物🙋

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30/05/2021

#你最喜歡的土耳其甜點是什麼呢

咬下去酥酥脆脆的外皮，
不黏牙的開心果內餡，
是魅力無法擋的土耳其皇家甜點：
千層果仁蜜餅♥
也是我超懷念的最愛土耳其甜點！

配上解膩燙口的土耳其紅茶，
就是防疫期間滿溢的幸福感🥰

落實居家防疫、一邊追劇的同時，
來一盒土耳其甜點吧❤️
有根據台灣人口味做成減醣版本！
共體時艱、支持台北唯一的土耳其咖啡廳！

台北有直送，
其他縣市可黑貓宅配喔☺️

03/03/2021

🇹🇷
疫苗今天終於抵達台灣
世界各地紛紛開始接種
雖然不知道效力是如何
但離出國解禁又近了些

所以請再努力一下
為了想去的土耳其
想一起去旅行的伴
想做的事和旅行魂
一起為世界祈福㊗️

這是美麗的伊斯坦堡夜景
祝大家有個美麗的夜晚🌃
（雖然土耳其的宵禁還未解除）

Photo by

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02/11/2020

土耳其人最在乎的是親友關係
這是我很喜歡土耳其的一點

從他們對早餐的重視就知道
早餐就要和最重要的人享用
再忙也都要至少喝杯咖啡/茶

而從語言中的慣性用詞也能窺知
認識沒多久就稱呼你為兄弟姐妹
而不是「朋友」這個詞
甚至明明沒有認識很久
也盛情邀請你到家中作客吃飯
這是當時我最驚訝的點

在現今的東方社會
邀請賓客上餐館好像才是款待
但好像免不了逢場作戲的拘束感
而在土耳其
邀請賓客到家裡吃飯較為常見
不論是否因為在外吃較貴
但願意邀請人到最隱私的家裡來
也已充分展現他們的友好和信任

在飯桌上大家七嘴八舌聊天
相互為彼此夾菜遞食物
飯後再來數杯紅茶繼續聊天
情感連結能不深厚也難

從土耳其回來後我工作就算再忙
回家還是會留時間跟爸媽聊聊天
而整週行程再滿
週末也會留至少一天陪家人吃飯

時間不留情
你發現了嗎我們汲汲營營追求的
都比不上身邊的家人愛人重要
最重要的一直在我們身邊
讓情感流動、讓愛常在🥰

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02/10/2020

有一些美味註定難以抗拒...
譬如千層開心果仁蜜餅佐冰淇淋！

咬下去酥酥脆脆的外皮，
隨糖水化開不黏牙的開心果豐滿內餡，
再夾入一層可用刀叉吃的土耳其冰淇淋，
就是魅力無法擋的千層果仁蜜餅♥
是我超懷念的最愛土耳其甜點！
配上解膩燙口的土耳其紅茶，
就是滿溢的幸福感🥰

中秋節月餅的魅力可以稍稍抵擋，
但這道我真的投降😂

祝大家月圓人團圓，
身材不會圓🌝

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08/09/2020

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