02/08/2026
แค่เอา "โค้ก" มาให้เทเอง... ทำไมถึงกลายเป็นกระแสฮิตทั่วจีน?
https://www.facebook.com/share/p/1DL2BGUre4/
เวลาเห็นร้านเครื่องดื่มจีนออกเมนูใหม่
หลายคนอาจคิดว่าต้องเป็นผลไม้แปลก ๆ
หรือสูตรที่ไม่เคยมีใครทำมาก่อน
แต่ข่าวนี้กลับตรงกันข้าม
จีนไม่ได้เอาวัตถุดิบใหม่มาแข่ง
แต่หยิบ "โค้ก" เครื่องดื่มที่คนทั่วโลกรู้จักอยู่แล้ว มาสร้างมูลค่าใหม่
ล่าสุด Bao Zhugong (煲珠公 - เปาจูกง)
ร่วมมือกับ Coca-Cola เปิดตัวเมนู "Bao Ning Le" (煲柠乐 - เปาหนิงเล่อ)
ขายในราคา 9.9 หยวน (ประมาณ 50 บาท)
แต่สิ่งที่ลูกค้าได้รับ ไม่ใช่โค้กที่ผสมเสร็จแล้ว
ลูกค้าจะได้รับโค้กขวดแก้ว 1 ขวด
พร้อมแก้วน้ำแข็งที่ใส่มะนาวหอม ตะไคร้ และที่เปิดขวด
จากนั้นลูกค้าต้องเป็นคนเปิด เท และผสมด้วยตัวเอง
ฟังดูเหมือนเป็นขั้นตอนเล็ก ๆ ที่ธรรมดามาก
แต่สิ่งที่ร้านกำลังขาย ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม
มันคือ "ช่วงเวลาที่อยากถ่ายรูป"
เพราะเมื่อลูกค้าได้ลงมือทำเอง
เครื่องดื่มธรรมดาก็กลายเป็นคอนเทนต์
กลายเป็นสิ่งที่อยากแชร์บน Xiaohongshu (小红书 - เสี่ยวหงซู)
และ Douyin (抖音 - โต่วอิน)
นี่เป็นวิธีคิดที่น่าสนใจของธุรกิจจีน
บางครั้งเขาไม่ได้ถามว่า
"เราจะสร้างสินค้าใหม่อะไรดี?"
แต่ถามว่า
"สินค้าที่คนรู้จักอยู่แล้ว เราจะทำให้คนอยากพูดถึงมันอีกครั้งได้อย่างไร?"
อีกตัวอย่างเกิดขึ้นที่เมืองคุนหมิง
แบรนด์ Shanshan Chacha (山山茶茶 - ซานซานฉาฉา) ทำเมนู "นมสดโค้ก"
ภายใน 3 เดือน เมนูนี้ขายได้มากกว่า 5,000 แก้ว
และมีอัตราซื้อซ้ำ 35%
ตัวเลขนี้น่าสนใจ เพราะมันสะท้อนว่า
ลูกค้าไม่ได้ซื้อเพราะอยากลองของแปลกเพียงครั้งเดียว
แต่มีบางส่วนที่กลับมาซื้ออีก
ร้านยังพบว่า เมนูนี้ขายดีที่สุดในช่วงบ่าย
คิดเป็น 22% ของออเดอร์ทั้งหมดในช่วงเวลานั้น
แต่จริง ๆ แล้ว "โค้กผสมเครื่องดื่ม" ไม่ใช่เรื่องใหม่ในจีน
ที่เมืองผูเอ่อร์ มณฑลยูนนาน
มีร้านขาย "นมสดโค้ก" มานานกว่า 20 ปี
สำหรับคนท้องถิ่น มันเป็นเครื่องดื่มที่อยู่ในความทรงจำ
ขณะที่ Xike Xiaochai (熙客小茶 - ซีเค่อเสี่ยวฉา) ในเมืองเฉิงตู
ก็เคยทำ "ชานมไข่มุกโค้ก" จนกลายเป็นกระแสบนโลกออนไลน์
สิ่งที่เกิดขึ้นวันนี้ไม่ใช่การคิดเมนูจากศูนย์
แต่คือการเอาสิ่งที่มีอยู่แล้ว
มาปรับให้เข้ากับพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่
สิ่งที่น่าสนใจคือ
วิธีคิดของร้านเครื่องดื่มจีนไม่ได้หยุดแค่ "เอาของสองอย่างมาผสมกัน"
เพราะถ้าเพียงผสม ใครก็ทำได้
ปัญหาคือ
ทำยังไงให้มันขายได้จริง
Bao Zhugong ต้องทดลองสัดส่วน
ความหวาน
ความเปรี้ยว
ระดับความซ่า
และมาตรฐานการชง (SOP) เพื่อให้รสชาติออกมาคงที่
ส่วน Shanshan Chacha พบว่าแม้แต่ลำดับการเทก็มีผล
ถ้าเทผิดวิธี
นมอาจจับตัวเป็นตะกอน หรือรสชาติเปลี่ยนไป
ในสายตาคนทั่วไป
เมนูนี้อาจดูเหมือน "เอาโค้กมาใส่นม"
แต่ในมุมของธุรกิจ
มันคือการพัฒนาสินค้าใหม่
ไม่ใช่แค่การหา "รสชาติใหม่"
แต่คือการหา "มุมมองใหม่ให้กับของเดิม"
เบื้องหลังโค้กแก้วนี้ ไม่ใช่แค่เมนูใหม่
แต่มีวิธีคิดทางธุรกิจอยู่
🔸1. จีนไม่ได้แข่งกันสร้างของใหม่เสมอไป แต่แข่งกันสร้างมุมมองใหม่ให้ของเดิม
หลายคนคิดว่า นวัตกรรมต้องเป็นสิ่งที่ไม่เคยมีมาก่อน
แต่กรณีนี้ โค้กเป็นสินค้าที่ทุกคนรู้จักอยู่แล้ว
สิ่งที่ร้านทำคือเปลี่ยน "วิธีกิน"
จากการเปิดขวดดื่มธรรมดา
ให้กลายเป็นประสบการณ์ที่ลูกค้ามีส่วนร่วม
นี่เป็นอีกวิธีคิด
เพราะบางครั้งโอกาสทางธุรกิจไม่ได้อยู่ที่การสร้างสินค้าใหม่
แต่อยู่ที่การทำให้สิ่งเดิมกลับมาน่าสนใจอีกครั้ง
🔸2. สินค้าที่คนรู้จักดี อาจขายง่ายกว่าสินค้าใหม่ที่ต้องอธิบาย
โค้กมีข้อได้เปรียบ
เพราะไม่ต้องเสียเวลาอธิบายว่ารสชาติเป็นยังไง
เมื่อลูกค้าเห็นคำว่า "โค้ก + นมสด" หรือ "โค้ก + มะนาว"
ความรู้สึกแรกอาจเป็น "แปลก"
แต่ไม่ใช่ "ไม่รู้จัก"
ธุรกิจจีนจึงนำความคุ้นเคยมาเป็นฐาน
แล้วเติมความอยากลองเข้าไป
🔸3. ในยุคโซเชียล ประสบการณ์อาจเป็นส่วนหนึ่งของสินค้า
สิ่งที่ Bao Zhugong (煲珠公 - เปาจูกง) ทำ
ไม่ได้ขายแค่เครื่องดื่ม
แต่ขายช่วงเวลาที่ลูกค้าได้เปิดขวด เท และผสมเอง
ขั้นตอนง่าย ๆ
กลายเป็นเหตุผลให้คนหยิบมือถือขึ้นมาถ่าย
นี่คือการออกแบบสินค้าให้ "เกิดการบอกต่อ"
ตั้งแต่ก่อนลูกค้าดื่มหมดแก้ว
🔸4. เมนูที่ดูง่าย อาจซ่อนระบบหลังบ้านที่จริงจัง
คนภายนอกอาจมองว่า
"ก็แค่เอาโค้กมาผสมกับนม"
แต่ความจริง ร้านต้องทดลองเรื่องสัดส่วน
ความหวาน ความเปรี้ยว อุณหภูมิ และลำดับการผสม
เพราะการทำให้เมนูหนึ่งแก้วออกมาเหมือนกันทุกครั้ง
คือสิ่งที่ทำให้ร้านสามารถขยายได้
🔸5. จีนให้ความสำคัญกับการหยิบของเก่ามาเล่าใหม่
จากแบรนด์โค้กที่สร้างมานานเป็นร้อยปี
ไปจนถึงอาหาร เครื่องดื่ม หรือขนมที่อยู่มานาน
ธุรกิจไม่ได้มองว่าของเก่าแปลว่าเชยเสมอไป
แต่ถามว่า
"เราจะทำให้คนรุ่นใหม่มองมันด้วยสายตาใหม่ได้อย่างไร"
ถ้ามองกลับมาที่ไทย
บางทีเราอาจไม่ได้ขาดสินค้าใหม่
เราอาจยังมีโอกาสอีกมากในการหยิบสิ่งที่คนไทยคุ้นเคยอยู่แล้ว
เช่น ชาไทย กาแฟโบราณ ขนมพื้นบ้าน หรืออาหารท้องถิ่น
แล้วออกแบบ "ประสบการณ์ใหม่" ให้คนอยากลองอีกครั้ง
บางมุมมองธุรกิจ สิ่งที่ทำให้สินค้ากลับมาดังอีกครั้ง
ไม่ใช่การเปลี่ยนตัวสินค้าไปเลย
แต่คือการเปลี่ยนวิธีที่คนมองมัน
มีเมนูอะไรบ้างที่คุณคิดว่า
ถ้าไทยเราเอามาเปลี่ยนมุมมอง มันจะน่าลอง และ สร้างคุณค่าทางธุรกิจได้
มาลองแชร์ไอเดียกันครับ
ข้อมูลจาก 36kr
#บุญไชน่าเล่าเรื่องจีน #เล่าเรื่องจีน #ธุรกิจจีน #ข่าวจีน
