08/10/2017
Пицца Маргарита: легенды о легенде.
Итальянцы любят говорить, что вкусную пиццу всегда сопровождает интересная история. Самая распространенная из них гласит, что изначально лепешка на тонком тесте с нехитрой начинкой была типичной пищей жителей бедных кварталов Неаполя. Пока в 1889 году отведать блюдо не захотела супруга короля Умберто I Маргарита.
Желая угодить Маргарите, пиццайоло подошел к делу с выдумкой, сумев воспроизвести цвета национального флага Италии: красный (томатный соус на оливковом масле), белый (моцарелла) и зеленый (базилик). Не удивительно, что именно эта пицца понравилась королеве больше остальных, после чего блюдо и получило свое название «Маргарита».
#история@shel.food