26/06/2023
Descubra o Roteiro dos Segredos Gastronómicos, uma proposta de itinerário pela gastronomia e vinhos nos municípios Oliveira de Frades, São Pedro do Sul, Vila Nova de Paiva, Viseu e Vouzela. Uma viagem de experiências para fazer ao longo de todo o ano, para conhecer e descobrir a diversidade das tonalidades das montanhas, a intensidade das correntes nos rios e as alterações da paisagem provocadas pelos trabalhos agrícolas.
Desenvolvido no âmbito do projeto Mapa dos Segredos Gastronómicos, este Roteiro dá a conhecer a "cozinha sentimental da Região" através dos pratos principais e acompanhamentos, passando pelos doces e os vinhos, desvendando um pouco da história de cada produto, dos ingredientes base para os confecionar, em que altura do ano se encontram disponíveis e, ainda, algumas dicas e curiosidades.
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Promovido pela Addlap - Associação de Desenvolvimento Dão, Lafões e Alto Paiva e Comunidade Intermunicipal Viseu Dão Lafões, o Mapa dos Segredos Gastronómicos tem como principal objetivo o desenvolvimento e estruturação de produto turístico de natureza intermunicipal suportado na excelência do património gastronómico e vínico existente na região.
“ E, na vastidão do espaço humano, viajaram, silenciosamente, as receitas subindo e descendo montanhas, atravessando leitos dos rios, indo para além das embocaduras que desaguavam em rios maiores ou no grande mar, sempre no esforço de tocar o céu. Não importava a rocha que cobria o solo ou q...
