14/05/2026
Do BIOMA ao Lajido: a cozinha açoriana chega ao Sentir o Pico pelas mãos de dois chefs que têm levado o nome da ilha mais longe 🌋🔪
Franco Pinilla e Rafael Ávila Melo são os rostos do Restaurante BIOMA, um projeto nascido da amizade, da ligação à terra e ao mar, e da vontade de transformar os produtos açorianos numa experiência gastronómica autêntica, sustentável e profundamente ligada ao território.
Franco traz consigo a influência da Patagónia e uma cozinha marcada pelo respeito pela natureza, pelos ingredientes puros e pela sustentabilidade.
Rafael, açoriano, dá voz aos sabores da sua ilha, unindo técnica, memória e identidade numa cozinha que olha para o passado e para o futuro dos Açores.
O reconhecimento fala por si: o BIOMA foi distinguido com o Prémio Nacional de Turismo 2025, na categoria Turismo Gastronómico, e eleito Restaurante do Ano 2025 pela Revista de Vinhos. Dois marcos que confirmam aquilo que já se sente à mesa: há aqui talento, visão e uma forma muito própria de contar os Açores através do sabor.
No sábado, dia 16 de maio, às 14h00, recebemos os Chefs Franco Pinilla e Rafael Ávila Melo no Sentir o Pico, para um showcooking em parceria com a Associação de Agricultores da Ilha do Pico.
Porque sentir o Pico também é provar a nossa terra e as histórias que nascem dela 🤍✨️