Animalia

Animalia Animalia - styrker norsk kjøtt- og eggproduksjon langs hele verdikjeden Animalia arbeider både med husdyrfaglige og kjøttfaglige spørsmål.

Animalia er et av Norges ledende fag- og utviklingsmiljøer innen kjøtt- og eggproduksjon. Vi arbeider innefor kjerneområdene husdyrproduksjon, dyrehelse, dyrevelferd, mattrygghet og kvalitet og foredling. Animalia er en nøytral aktør som arbeider for og sammen med hele den norske kjøtt- og eggbransjen. For spørsmål eller henvendelser, vennligst kontakt oss via e-post, telefon eller besøk vår netts

ide. Vi jobber aktivt med å håndtere henvendelser på Messenger så raskt som mulig. Vær oppmerksom på at vi kun besvarer henvendelser i arbeidstiden, og det kan påberegnes en svartid. For henvendelser angående våre kontroller og tjenester, anbefaler vi å ta direkte kontakt med brukerstøtten for den valgte tjenesten. Se listen med kontaktinformasjon nedenfor. Sauekontrollen, Storfekjøttkontrollen, Ammegeitkontrollen
Tlf: 23 05 98 20 Epost: [email protected]
Åpen man, ons, fre: kl. 10-15

Dyrevelferdsprogram for storfe og Velferdsportal storfe
Tlf: 91 17 10 50 Epost: [email protected]
Åpen man, ons, fre: kl. 10-15

Helsegris
Tlf: 91 77 41 53 Epost: [email protected]
Åpent hverdager fra kl. 09-14

Ingris
tlf: 906 23 317 Epost: [email protected]
Åpent hverdager fra kl. 08-15

Dyrehelseportalen
tlf: 917 74 122 Epost: [email protected]
Åpent hverdager fra kl. 09-15

Brukerstøtte for kurs og opplæring
Tlf: 23 05 98 00 Eller benytt skjema for brukerstøtte

Vi setter pris på engasjementet ditt og ønsker å informere om at vi dessverre ikke besvarer henvendelser i kommentarfeltet.

Nye https://animalia.no er lansert! 🥳Etter over ett års jobbing med grundig brukertesting og mange runder med prøving og...
17/08/2026

Nye https://animalia.no er lansert! 🥳

Etter over ett års jobbing med grundig brukertesting og mange runder med prøving og mer prøving, har vi bygd nettsidene våre på nytt, med brukerne våre i fokus.

Ny meny, ryddigere struktur og et design som gjør det lettere å finne fram til fagstoffet du er ute etter; håper vi!

Ta en titt, og si gjerne fra hva du synes! Tilbakemeldingene deres hjelper oss å gjøre sidene enda bedre 😊

14/08/2026

En godt bevart hemmelighet skjuler seg dypt inne i grisen! 🐖🤫
Mellom bogen, nakken og ytrefileten finner vi siden, og midt inne i den sitter den fantastiske stykningsdelen secreto. Navnet betyr rett og slett hemmeligheten!
Dette stykket har en utrolig god struktur og er helt fantastisk marmorert. Hvis du får tak i secreto, er det bare en ting som gjelder: Få den på grillen, lukk øynene og nyt! 🥩🔥

11/08/2026

Nå må det grilles! ☀️
Vi har stykket ned en hel bakpart av kalven, og bordet bugner av deilige grillfavoritter. Her finner du alt fra mørbrad, tri-tip og culotte til indrefilet, ytrefilet, ribs og den møreste delen av rundsteika. Felleskipperen for hele gjengen? Spar på fettet! Vi har til og med valgt å beholde skirt, flank og bavette i ett helt stykke med hinner og fett på for å holde maksimalt på juicen. Sleng det på grillen og kjør det low and slow for et vilt saftig resultat. 👨‍🍳🔥

07/08/2026

Rundbiffen er kanskje den mest anvendelige stykningsdelen på storfeet! 🥩 Den gir et fantastisk utgangspunkt for biff, søndagssteik og prima grytekjøtt, men det krever litt knivarbeid først. Mats viser hvordan du nærmest river musklene fra hverandre på toppen for å sikre steika. Fjern den vriene sena som går tvers igjennom biffstykket, og du står igjen med møre biffer til panna, grillen eller grillspyd. What's not to like? 🤷‍♂️🔥

04/08/2026

I dag: pluma! Et lite, supermørt kjøttstykke som har fått sitt spanske navn fordi det er formet som en fjær. Det sitter rundt ytrefileten – på storfe kjenner vi det som spinalis dorsi. Se hvordan vi løsner biten og trimmer bort hinnen på toppen, før vi står igjen med et nydelig marmorert stykke. Let etter pluma neste gang du handler; dette skuffer aldri! 🔥

31/07/2026

Lårbeinet gir nydelig kraft, men selve låret har mye mer å by. Rune løsner rundsteika, som kan bli biff eller grytekjøtt. Mørbradbiffen er suveren på kalv, og tri-tipen har deilig fett som bør få sitte på. Culotten? Biff – eller hel som klassisk kalvestek, akkurat som hos bestemor.

Kort sagt: spis litt mer kalv! 🧑‍🍳🔥

28/07/2026

Som vi sier i Østfold: Det er gørbra med mørbrad! 🥩

I dag tar vi for oss mørbraden på storfe og den skjulte grillskatten kuvette, som sitter like i nærheten. Mørbraden slik du kjenner den fra butikken gjemmer faktisk på en ganske kraftig sene som går tvers igjennom hele stykket. Mats viser hvordan du enkelt følger hinnene og deler mørbraden i to for å fjerne sena helt. Da står du igjen med to fantastiske biffstykker!

24/07/2026

Klassikeren ossobuco kommer fra bakknoken på kalven, og det er bakknoken vi bruker. Rune finner fram saga og skjærer opp knoken i cirka to centimeter tykke skiver.

Når dette får kose seg i en gryte eller i ovnen, blir bindevevet og margen til den mest smaksrike sausen du kan tenke deg. Dette er ekte tradisjonsmat du garantert ikke blir skuffet over! 🔥

21/07/2026

Mange kjenner «denver steak» fra storfe, men visste du at vi henter ut nøyaktig det samme, saftige stykket på grisen? 🐖

I butikken går denne godbiten under det spanske navnet presa, og den sitter plassert på nakken, like over bogbladet. Følg med når vi skjærer den ut og viser fram den helt fantastiske marmoreringen som skjuler seg på innsiden!

17/07/2026

Vi må snakke om fett! 🥩 Enten du kaller det fettmarmorering, intramuskulært fett, eller rett og slett bare dråper av gull 🪎, så er det dette som gir den ultimate smaken og saftigheten.

Både på storfe og svin er det den jevne marmoreringen vi leter etter. Fettkappen på utsiden gir god smak, men finner du et stykke helt uten fett, må du være forsiktig på panna så det ikke blir knusktørt. Mats og Runes beste tips? Bruk litt tid i butikken, let etter de marmorerte godbitene i hyllene, eller ta en prat med fagfolkene bak kjøttdisken. Det løfter måltidet til himmelske høyder!

Adresse

Postboks 396/Økern, Besøksadresse Lørenveien 38
Oslo
0513

Åpningstider

Mandag 08:00 - 16:00
Tirsdag 08:00 - 16:00
Onsdag 08:00 - 16:00
Torsdag 08:00 - 16:00
Fredag 08:00 - 16:00

Telefon

+4723059800

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Animalia legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Kontakt Bedriften

Send en melding til Animalia:

Snarveier

Del