01/07/2026
Hvitt, fast kjøtt med en silkemyk overflate. Rødspette filét, skåret for hånd.
Rødspetten er en av de mest undervurderte flatfiskene i norsk farvann. Kjøttet er magert, mildt og holder seg vakkert sammen i pannen. Hvert snitt følger fiskens naturlige linjer, og resultatet er en filét som forteller om både hav og håndverk.
Servert på en mørk tallerken kommer det hvite kjøttet virkelig til sin rett. Lite tilbehør trengs. Litt smør, sitron, kanskje noen kapers. La råvaren bære måltidet.
Vi leverer kun på bestilling. Slik sikrer vi at rødspetten som når døren din, er like fersk som den var på kaia i Bergen.
Se ukens utvalg på havøyet.no