06/09/2026
COMENTARIO DE MERCADO · MAÍZ BLANCO
6 de septiembre de 2026
SINALOA
El sector pecuario contaba con que el maíz local seguiría ahí cuando lo necesitara. No fue así: el maíz se ha vendido en buenos volúmenes a la industria de la tortilla y los inventarios bajaron mucho. Lo que queda no alcanza para llegar a la próxima cosecha de Sinaloa (abril–mayo de 2027), así que los pecuarios voltearon al amarillo importado. Con la subida reciente de los futuros de Chicago, el amarillo importado ronda los $5,600/t a granel, y eso revaluó de golpe todo el maíz blanco disponible.
CIUDAD DE MÉXICO
Se estima que en la Ciudad de México hay unas 10,000 toneladas de maíz blanco de Sinaloa en inventario. Sus dueños parecen pensar que la cosecha del Bajío los va a alcanzar, y están peleando precio para no perder ventas y vaciar bodegas. Es posible que estén leyendo mal el mercado y subvaluando su inventario.
BAJÍO
El amarillo importado ronda los $5,450/t. Ya empezaron algunas trillas: al productor se le paga alrededor de $5,300/t, y hay bodegas que reportan ventas de $5,600/t a granel para consumo pecuario y de hasta $6,400/t envasado para tortillería.
HIDALGO
No hay maíz para trillar. Las lluvias van a retrasar varias semanas la disponibilidad, así que Hidalgo, más que vendedor, hoy es un comprador más que necesita conseguir maíz.
CONCLUSIÓN
Hoy el maíz más subvaluado del país es el que está en inventario en la Ciudad de México.
Precios de referencia en pesos por tonelada; no son cotizaciones.
