13/04/2026
La Rolex Ougandaise: Street Food
D'où vient le nom "Rolex" ?
Contrairement à ce qu'on pourrait croire, cela n'a rien à voir avec l'horlogerie. Le nom vient simplement d'un jeu de mots sur la préparation : Rolled Eggs (œufs roulés) est devenu, avec l'accent et la rapidité du langage, "Rolex".
En Ouganda, on ne porte pas de Rolex, on les mange !
Il s'agit d'une sorte de wrap chaud composé de deux éléments principaux :
1. Le Chapati : Un pain plat d'influence indienne, souple et légèrement huilé.
2. L'Omelette : Généralement cuite avec des oignons émincés, des tomates, du chou et parfois des poivrons.
Ce plat est populaire de par son prix (quelques centimes d'euro), la rapidité, il est prêt en moins de 2 minutes. Le goût : Le mélange du chapati moelleux et de l'omelette aux légumes croquants est un pur réconfort. C'est devenu un tel symbole national qu'il existe désormais un Festival de la Rolex annuel à Kampala.
A déguster sans modération, lors de votre voyage !
