Stay Aichi ステイあいち

21/05/2026

愛知県発酵食文化
英語ガイド育成プログラム募集開始！

今年度も
「愛知県発酵食文化
　英語ガイド育成プログラム」を
運営させていただくことになりました！

英語で愛知の発酵食文化を伝えられる
ガイドさんの育成プログラムです。

ガイドの資格は不問👌

プログラム修了者には
「愛知県発酵食文化ガイド」の認定証🏅
が送られます。

【日時】
・第1回：6月26日(金)10:00～16:00
・第2回：第3回までに各自動画視聴
・第3回：7月23日（木）13:30～16:00
・第4回：8月25日（火）13:30～16:00

【受講料】無料🌟

【応募〆切】6月8日（月）正午

日常会話程度の英語ができる方なら
誰でもお申込みいただけます。

詳細は@stay_aichi ハイライト
「募集中の講座」のURLの
「（2） 英語ガイド育成プログラム」をご覧ください。

16/04/2026

作りました！StayAichiのRooTour®︎ 👕！

もちろん、ベースイラストは、
あいちの発酵相関図。

極限までシンプルにしつつ、
説明でも使えるものに🤭

今後はご案内する時の
・現在地把握の地図がわりに
・愛知の発酵のつながりをつたえるツールとして
使っていきます。

Tシャツの色はオレンジではなく、
「ゴールド」（らしい🤣）✨

名古屋と言えば✨金鯱✨
ってことでゴールドを選んでいます。

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#愛知 #旅 #発酵 #観光スポット #蔵めぐり

29/01/2026

＜名古屋開催＞＜参加無料＞
🌟交流型ガイド研修参加者募集🌟

この春から、名古屋市内を中心にインバウンド向けフードツアーの運営のお手伝いをさせていただくことになりました。
「なごやめし」をフックに名古屋の酒食文化を、旅行者とコミュニケーションを取りながらウェットに届け、旅行者の方々により名古屋を楽しんでもらう、好きになってもらうためのツアーです。

大阪で、酒や食など「イマーシブツアー（日常没入型）」の実績を持つ方々をお呼びし、全4回のガイド研修を実施します。

参加無料・ガイド経験不問ですので、
・外国語を話す機会を増やしたい！
・名古屋の魅力を伝えたい！

という方はぜひお待ちしています。

Stay Aichi 食任かつらやまです。 この春から、名古屋市内を中心にインバウンド向けフードツアーの運営のお手伝いをさせていただくことになりました。 「なごやめし」をフックに名古屋の酒食文化を、旅行者とコミュニケ.....

05/12/2025

11月29日、「真澄」宮坂醸造の元蔵人さん、

キース・ノーラムさんをお招きして英語での講義、
その後愛知県の地産地消での楽しい飲み会しました🍶

いつもアメリカ含む海外でしていただいている
英語での説明を、楽しいジョークを交えてしていただき、
笑いが絶えない🤣、しかしとても深い学びのある
素晴らしい講義でした！

飲み会も、
こまつもとようこさんとStayAichi食任葛山佳代子の拠点
で、
愛知＆発酵愛あふれる料理と共に、
「真澄」とのペアリングを心から楽しめる
アットホーム会でした！

キースさん、ご参加いただいた皆様、
ありがとうございます😊

こうした機会をどんどん作っていきたいと思っています。

On 29th November, we hosted Keith Norum, former brewer at Miyasaka Brewery "Masumi" for an English lecture followed by a delightful local-produce-focused drinking gathering in Aichi Prefecture.
He delivered the English explanations he usually gives overseas, including in the States, peppered with delightful jokes. It was a brilliant lecture filled with laughter yet profound learning!
The gathering itself was absolutely splendid! Alongside the wonderful, Aichi & fermentation-loving dishes prepared by Komatsumoto Yoko and Katsurayama Kayoko, we thoroughly enjoyed pairing them with “Masumi” sake in a wonderfully homely atmosphere. My heartfelt thanks to all involved!

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#あいち広め大使 #うまみ県あいち

24/11/2025

日本酒は、土地の水・米・気候・文化が
映し出された“地域の味わい”です。
この講座では、
地域によって日本酒がどのように異なるのかを、
英語で楽しく学びながら体験します。

・「日本酒は地域によってどんな特徴があるの？」
・「どう説明すれば外国の方にも伝わるの？」
そんな疑問を、テイスティングとともに
解き明かしていきます。

英語で日本酒の魅力を語れるようになりたい方、
海外の方にお酒を紹介する機会がある方にぴったり！

和やかな雰囲気の中で、
地域性と英語表現の両方を学べる充実の2時間です。
地域の個性を味わいながら、
世界に誇る日本酒文化を英語で語れるようになりましょう。

◆ イベント概要
開催日時： 2025年12月4日（木）14:00～16:00
会　場： 発酵文化サロンかむたち（名古屋市昭和区）
・地下鉄鶴舞線「荒畑」駅 徒歩3分
・地下鉄桜通線「御器所」駅 徒歩10分
・JR中央線「鶴舞」駅 徒歩16分
※お申込みいただいた方に詳細住所をお知らせします。

定　員： 10名
参加費： 6,000円（試飲5種代含む）
※当日現金のみ

注意事項：日本酒の試飲付きですので、公共交通機関にてお越しください。

◆ 講師：山口 吾往子（やまぐち あゆこ）

京都大学法学部卒業後、英語通訳案内士資格を取得。
英検1級・ケンブリッジ英検CPEなど高い英語力を生かし、英語で日本酒を伝える専門家として国内外で活躍中。

唎酒師・国際唎酒師・日本酒学講師・WSET sake Educatorとして、英語での日本酒講座を大阪やオンラインで展開。また、『Sake Today』『Saketimes』『酒蔵萬流』などで執筆し、日本酒文化の魅力を世界に発信しています。

焼酎や国産スピリッツにも精通し、2023年には日本人として初めて「WSET Award in Spirits Level 3」を取得。酒とことばの架け橋として、多方面で活動中。

◆ 参加方法
こちらの申し込みフォームからお申し込みください
　↓

https://note.com/stay_aichi/n/n9664c3b74ecd

05/11/2025

🍶雪と里山醸造所🍶新潟


愛知発酵食ガイド育成プログラムのメイン講師だった
山口吾往子さんのお友達が
新潟で酒蔵を立ち上げたので酒ツーリズム体験へ。


代表のデュケット智美さんは新潟出身。
新潟とお酒が好きすぎて、
酒蔵の跡継ぎ娘でもないのに、
美しい里山を守るための酒蔵を立ち上げました😳‼️

棚田で無農薬のお米を作り、
なるべく石油の機械を使わないで栽培・収穫😲

麹づくりから仕込みまでを体験できる【酒ツーリズム】も
この春からスタートされます。
いち早く、麹づくりや酒の仕込み体験をさせていただきました。

吾往子さんとは別の会で、私（食任・かつらやま）も
智美さんと知り合っていて、ご縁ご縁💓
そして、智美さんは、2024年のMrs SAKE JAPAN👑

Stay Aichiでは「日本酒ガイド育成プログラム」
を作っていく予定です😏✨

28/10/2025

名古屋市が勧めているキャリア教育授業の一環で、お話させていただきました😊
生徒たちからの感想に感動です🥹

愛知の酒と発酵をコンテンツにガイド育成とツアー醸成をしている、Stay Aichi 食任・かつらやまです。 先日、名古屋市が推進するキャリア教育の一環として、市内の中学校生にお話をしてきました。1日2回、約60名の中学生.....

21/10/2025

7月から始まった4ヶ月間全6回のガイド育成プログラムが完結しました！
愛知県初の「愛知県発酵食文化ガイド」12名が誕生です🤗

7月から4ヶ月にわたり開催された「愛知県発酵食文化ガイド育成プログラム」 が、ついに完結！ “味噌の香り”と“人の笑顔”があふれた4ヶ月。愛知の発酵の魅力を英語で伝えるガイドさんたちが誕生しました。 応募枠10....

11/10/2025

名古屋市内の中学校でキャリア教育授業🏫

Stay Aichi 食任 かつらやまです。
中学3年生30人×2回、合計60人に

・私が今やっている仕事
・なぜこの仕事に辿り着いたか
・人生で何がしたいのか
・愛知の発酵食文化の素晴らしさ
・色んな醤油のテイスティング
・愛知の発酵食文化を守るためには何ができると思う？
・中学3年生へのメッセージ

なんてお話をさせていただきました😊

推し醤油ランキングでは、予想外に淡口醤油が人気😳

運動→国際政治→菌の世界

と動いてきた人生を振り返り、
そう動いてきた私だからこそ、

✨健康問題と環境問題の解決策となる「発酵」に
出逢ったからこそ今の仕事をしている✨

ということに、改めて氣づかせてもらいました☺️

最後の写真は
「今日のお礼です😃」と言って、男子2名がくれた鶴💕

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