08/09/2026
Thủ đô Tokyo, Nhật Bản là thiên đường của các tín đồ mỳ với hàng nghìn quán ăn chất lượng từ bình dân đến đẳng cấp thế giới. Dưới đây là danh sách những quán mỳ (Ramen, Tsukemen, Soba) ngon, nổi tiếng nhất Tokyo kèm theo địa chỉ cụ thể và hình ảnh minh họa để bạn dễ dàng lên lịch trình khám phá.
1. Ichiran Ramen (一蘭) – "Huyền thoại" mì TonkotsuIchiran Ramen là chuỗi quán mì Hakata Tonkotsu (nước dùng xương heo) nổi tiếng nhất Nhật Bản. Quán đặc trưng bởi những buồng ăn độc lập dành cho một người giúp bạn hoàn toàn tập trung vào việc thưởng thức. Nước súp ở đây béo ngậy kết hợp với sốt ớt đỏ cay nồng bí truyền rất hợp khẩu vị người Việt.
Địa chỉ (Shinjuku): ICHIRAN Shinjuku Station Central East Exit, Tầng B1F, Tòa nhà Peace Bldg, 3 Chome−34−11, Shinjuku, Tokyo.
Đặc điểm: Mở cửa 24/7, gọi món bằng máy bán vé tự động.
2. Fuunji (風雲児) – Vua mì nhúng Tsukemen ở ShinjukuNếu muốn thử món Tsukemen (mì nhúng với phần nước dùng đặc, đậm vị để riêng), Fuunji Shinjuku là điểm đến không thể bỏ qua. Nước dùng tại đây là sự kết hợp đậm đặc giữa xương gà và cá biển, mang lại hương vị umami bùng nổ vô cùng ấn tượng.
Địa chỉ: Tầng 1F, Tòa nhà Hokuto Daiichi Bill, 2 Chome−14−3, Yoyogi, Shibuya, Tokyo.
Đặc điểm: Quán khá nhỏ (chỉ có ghế quầy counter), thường xuyên có hàng dài xếp hàng nhưng tốc độ phục vụ cực kỳ nhanh. )
3. Rokurinsha (六厘舎) – Đỉnh cao Tsukemen tại Ga TokyoNằm ngay trong khu phố mì sầm uất Tokyo Ramen Street dưới tầng hầm ga Tokyo, Rokurinsha Tokyo Ramen Street được mệnh danh là một trong những quán mì nhúng có hàng đợi dài nhất thủ đô. Sợi mì của quán rất to, dày và dai, khi chấm vào phần nước súp hải sản hầm xương đặc sánh tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao.
Địa chỉ: Tầng B1F, First Avenue Tokyo Station (khu Tokyo Ramen Street), 1 Chome-9-1 Marunouchi, Chiyoda, Tokyo
4. AFURI – Mì Yuzu Shio thanh nhẹ, hiện đạiKhác với vị béo ngậy của Tonkotsu, AFURI Harajuku nổi tiếng với loại mì Yuzu Shio Ramen có nước dùng gà thanh ngọt hòa quyện cùng hương vị thanh mát, chua nhẹ từ quả quýt Yuzu Nhật Bản. Đây là lựa chọn yêu thích của những ai thích vị thanh đạm hoặc du khách nữ. Quán cũng có các tùy chọn mì chay cho thực khách.
Địa chỉ: Tầng 1F, Grande Foresta Harajuku, 3 Chome−63−1, Sendagaya, Shibuya, Tokyo.
5. Japanese Soba Noodles Tsuta (蔦) – Mỳ Soba/Ramen gắn liền với lịch sử MichelinJapanese Soba Noodles Tsuta là quán mì đầu tiên trên thế giới được phong tặng 1 ngôi sao Michelin danh giá vào năm 2016. Tô mì Shoyu Soba đặc trưng ở đây sử dụng sự hòa trộn tinh tế giữa các loại nước tương truyền thống kết hợp với dầu nấm truffle đen, mang lại một tầng hương vị xa hoa và sâu lắng độc nhất vô nhị.
Địa chỉ: Tầng B1, Tòa nhà Frontier Yoyogi Uehara, 3 Chome−2−4, Nishihara, Shibuya, Tokyo.
Đặc điểm: Nên đặt bàn trước qua hệ thống trực tuyến (TableCheck hoặc Omakase) để tránh thời gian chờ đợi lâu
