23/09/2026
Il cuore di Milano batte al ritmo della Sicilia, e lo fa con l'intensità aromatica del Sutiras. Immagina di sederti alla tavola di Bettola Siciliana: fuori, il ritmo frenetico della metropoli; dentro, il tempo si dilata tra i profumi dell’alloro selvatico.
Ogni sorso di questo liquore artigianale è un ponte invisibile che lo chef Antonio Vaccaro costruisce tra le terre assolate dell'isola e la raffinatezza meneghina. È un’esperienza che trasforma la consuetudine: non solo un digestivo, ma un filo conduttore che accompagna l’intero pasto.
Dall'aperitivo, dove la freschezza dell'alloro risveglia il palato con una nota balsamica e inattesa, fino al momento del dessert, dove la sua persistenza avvolgente chiude il cerchio, il Sutiras non si limita a completare il pasto. Lo racconta. È una pausa meditativa, un riflesso del sole siciliano catturato in bottiglia, che nella cura dello chef trova la sua espressione più autentica e accogliente.
