Federalimentare

16/10/2026

🌍 Oggi è la Giornata Mondiale dell'Alimentazione.

Il tema scelto dalla FAO per il 2026 è "Innovare oggi per nutrire domani": soluzioni moderne, unite ai saperi tradizionali, per garantire a tutti l'accesso a cibo nutriente, sicuro e vario, proteggendo il pianeta e riducendo gli sprechi.
È la direzione in cui lavora ogni giorno l'industria alimentare italiana: tecnologie di trasformazione e conservazione che allungano la shelf life e riducono gli sprechi, ricerca su nuovi processi, valorizzazione dei sottoprodotti, sicurezza lungo tutta la filiera.
Un esempio? Le alte pressioni (HPP), una tecnologia di conservazione a freddo che garantisce sicurezza microbiologica preservando le qualità nutrizionali degli alimenti. Ne abbiamo parlato qui 👉 https://www.federalimentare.it/la-potenzialita-delle-alte-pressioni-nei-processi-produttivi-alimentari/

Il trattamento ad alta pressione (High Hydrostatic Pressure – HPP) è una tecnologia di conservazione a freddo che usa pressioni tra 200 e 600 MPa per eliminare i batteri nocivi, mantenendo intatte le qualità nutrizionali e organolettiche dei prodotti.  Spesso l’HPP viene combinata con altri...

15/10/2026

La popolazione mondiale di età pari o superiore a 65 anni sta crescendo più rapidamente di tutte le fasce di età più giovani.

Ma che ruolo ha l'alimentazione? Ne parliamo con il Prof. Piretta nell'approfondimento sul nostro sito--> https://www.federalimentare.it/alimentazione-e-longevita/

14/10/2026

L’innovazione che trasforma l’industria alimentare torna protagonista a Cibus Tec 2026.

Dal 27 al 30 ottobre, a Parma, imprese e professionisti della filiera si incontreranno per confrontarsi sulle tecnologie e sulle soluzioni che stanno ridisegnando il futuro del settore food & beverage.
In questo contesto, Federalimentare sarà tra gli organizzatori del workshop “Dalla ricerca all’impresa: esperienze di biotecnologia circolare nel sistema agroalimentare”, in programma il 29 ottobre, dalle 11.00 alle 13.00, presso la Sala Workshop – Pad. 4 di Fiere di Parma.
Un momento di confronto tra ricerca, imprese, start-up e istituzioni dedicato al ruolo delle biotecnologie nella transizione verso un sistema agroalimentare più sostenibile, resiliente e circolare.
Attraverso interventi, casi di successo e una tavola rotonda sulle buone pratiche, il workshop approfondirà temi come trasferimento tecnologico, valorizzazione delle risorse biologiche, economia circolare e collaborazione tra ricerca, impresa e territori.

📍 Fiere di Parma – Sala Workshop, Pad. 4
📅 29 ottobre 2026
🕚 11.00 – 13.00

Vi aspettiamo a Cibus Tec 2026 per costruire insieme nuove traiettorie di innovazione per l’agroalimentare.
🔗 Scopri il programma e registrati gratuitamente sul sito di Cibus Tec --> https://www.cibustec.it/it/home/index.php
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Da oltre 80 anni, Cibus Tec è l’evento che guida l’innovazione, evolvendosi continuamente per promuovere il progresso tecnologico nell’industria alimentare e delle bevande.

02/10/2026

Congratulazioni al Presidente Giansanti per la sua riconferma alla guida del ! Una notizia di grande valore per il settore agroalimentare europeo. Il Presidente Paolo Mascarino, a nome di Federalimentare, formula i migliori auguri di buon lavoro, rinnovando l’impegno condiviso per dare ulteriore slancio e forza al comparto.

30/09/2026

Federalimentare e OTAN: la scienza al servizio del cibo.

Nella rubrica di questo mese, il punto di vista del Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari sulle potenzialità delle alte pressioni nei processi produttivi alimentari.

Un approfondimento sulla tecnologia HPP: un trattamento di conservazione a freddo che contribuisce a migliorare la sicurezza degli alimenti e a prolungarne la durata, preservando gusto e qualità nutrizionali e favorendo la riduzione degli sprechi.

Leggi sul nostro sito → https://www.federalimentare.it/la-potenzialita-delle-alte-pressioni-nei-processi-produttivi-alimentari/

28/09/2026

L’industria alimentare si conferma motore per la crescita del Paese.

Ripreso sulle pagine de Il Sole 24 ORE e da Il Secolo XIX, l’ultimo report di Federalimentare scatta una fotografia chiara del valore e della solidità del settore agroalimentare italiano nel decennio 2016-2025:

🔹 Valore Aggiunto: Raggiunti 41,5 miliardi di euro nel 2025 (+53,9% a prezzi correnti e +22% in termini reali). Il peso dell'alimentare sulla manifattura nazionale sale così dal 10,8% al 12,3%.
🔹 Occupazione: I dipendenti del settore crescono di oltre il 22%, passando da 385mila a 470mila (a fronte di un +4% dell'intera manifattura).
🔹 Export: Le vendite all'estero sfiorano una crescita del +89%, passando da 38,2 a oltre 72 miliardi di euro.

“Oggi l’industria alimentare genera oltre un euro ogni otto di valore aggiunto della manifattura italiana e ne impiega quasi un lavoratore su cinque. La sfida dei prossimi anni deve essere trasformare questa forza in ulteriore sviluppo: più investimenti, più innovazione, più produttività e più presenza sui mercati internazionali” ha commentato Paolo Mascarino, Presidente di Federalimentare.

Sostenere la competitività dell'industria alimentare significa sostenere il lavoro, la presenza dei territori e l'eccellenza del Made in Italy nel mondo.

23/09/2026

Nel 2025 il consumo dei surgelati ha superato 1 milione di tonnellate, raggiungendo il nuovo record di 17,7 kg pro capite.

Una crescita che prosegue anche nel 2026: nei primi sei mesi dell’anno, i consumi domestici hanno registrato un +3,4% a volume e +3,6% a valore rispetto allo stesso periodo del 2025.

Numeri che raccontano non solo la solidità di un comparto, ma anche l’evoluzione delle scelte dei consumatori, sempre più orientate verso prodotti capaci di coniugare qualità, praticità, sicurezza alimentare e attenzione alla riduzione degli sprechi.

🔗 Leggi l’approfondimento su Italia a Tavola: https://www.italiaatavola.net/attualita-mercato/2026/9/3/quasi-18-chili-di-surgelati-a-testa-gli-italiani-ne-mangiano-sempre-di-piu/121182/

Nel 2025 i volumi sono aumentati dell'1% sul 2024, superando per il terzo anno consecutivo il milione di tonnellate. Nel primo semestre 2026, il…

18/09/2026

Stanchezza, irritabilità, difficoltà a dormire e poca energia possono accompagnare il ritorno alla routine dopo le ferie. È la cosiddetta “sindrome da rientro”, legata al brusco cambiamento di abitudini e alla ripresa delle attività quotidiane.

Come spiega il Prof. Luca Piretta, Gastroenterologo e Nutrizionista dell’Università Campus Bio-Medico di Roma, anche ciò che portiamo a tavola può contribuire a favorire un ritorno graduale al benessere.

Leggi l'approfondimento sul nostro sito --> https://www.federalimentare.it/sindrome-da-rientro-come-combatterla-a-tavola/

17/09/2026

FEDERALIMENTARE ACCOGLIE LA DELEGAZIONE SVEDESE DI LIVSMEDELSFÖRETAGEN: DIALOGO E VALORI COMUNI AL CENTRO DELL’INCONTRO

Roma — Si è tenuto oggi a Roma l’incontro tra i Vertici di Federalimentare e la delegazione svedese di Livsmedelsföretagen (The Swedish Food Federation), guidata dal Direttore Generale Björn Hellman.

Un’importante occasione di confronto, partendo da una visione comune: promuovere diete sane e tradizionali – come la Dieta Mediterranea e la Dieta Nordica – privilegiando un approccio equilibrato, basato su rigorose evidenze scientifiche, rispetto a policy discriminatorie che rischiano di penalizzare ingiustamente le produzioni di qualità e di confondere i consumatori.
L’incontro ha permesso anche di approfondire le best practices per la promozione dell'export alimentare. Lavorare insieme in questa direzione significa rafforzare concretamente la competitività delle imprese e promuovere un’alimentazione consapevole e di qualità.
Federalimentare ringrazia calorosamente il Direttore Generale Björn Hellman e l’intera delegazione per la preziosa visita e lo stimolante momento di scambio.🇮🇹🇸🇪

12/08/2026

Buone vacanze da Federalimentare!