Uppu Manga/ ഉപ്പുമാങ്ങ

Uppu Manga/ ഉപ്പുമാങ്ങ Tasty Foods in One Clicke

Bachelor's cafe Chicken curryചേരുവകൾ:500 ഗ്രാം ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ആക്കിയത് (എല്ലുകളുള്ളതോ എല്ലില്ലാത്തതോ)2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയി...
04/08/2024

Bachelor's cafe Chicken curry

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ആക്കിയത് (എല്ലുകളുള്ളതോ എല്ലില്ലാത്തതോ)
2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയിൽ
ഒരു വലിയ ഉള്ളി, നന്നായി വഴറ്റുക.
2 തക്കാളി അരിഞ്ഞത്,
2-3 പച്ചമുളക് കീറിയത്
1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി
1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം പൊടി
1 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
അലങ്കാരത്തിനായി മല്ലിയില

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും പച്ചമുളകും ചേർക്കുക, ഉള്ളി ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.

ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് പച്ച മണം പോകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക.മഞ്ഞൾപൊടി, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ജീരകപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് പിങ്ക് നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ്.
ഗരം മസാല ചേർത്ത് ഇളക്കി 2 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക ശേഷം 1 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 20-25 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ അടച്ച് വേവിക്കുക,....

വള്ളി ചെരുപ്പുമിട്ടു തൊടിയിലും പറമ്പിലും ഓടി നടന്ന ഒരു കാലം ഉണ്ടായിരുന്നു നമ്മൾ എല്ലാവർക്കും. പാട വരമ്പിലെ മാടക്കടയിൽ ന...
03/08/2024

വള്ളി ചെരുപ്പുമിട്ടു തൊടിയിലും പറമ്പിലും ഓടി നടന്ന ഒരു കാലം ഉണ്ടായിരുന്നു നമ്മൾ എല്ലാവർക്കും. പാട വരമ്പിലെ മാടക്കടയിൽ നിന്നും വാങ്ങി ചപ്പി തിന്നുകൊണ്ടു വരുന്ന പുളി മുട്ടായിയുടേയും , ആ നാരങ്ങാ അച്ചാറിന്റെയും രുചിയും മണവും ഇന്നും മൂക്കിൽ നിന്നും നാവിൻ തുമ്പിൽ നിന്നും മാറീട്ടില്ല , അത് പോലെ കുട്ടികാലത്തെ ഓരോ ഓർമകളും ഇന്നും ഒരു പഞ്ചാര മിട്ടായിയുടെ രുചിയോടെ ഓർക്കാത്തവരായി ആരാണ് ഉള്ളതു .. സ്കൂളിൽ നിന്ന് വരുന്ന വഴിയിലെ ലോലോലിക്ക മരത്തിൽ കേറി നിറയെ ലോലോലിക്ക പറിച്ചു യൂണിഫോമിന്റെ പോക്കറ്റിൽ ഇട്ടു കറയാക്കി 'അമ്മമാരുടെ കൈയ്യിൽ നിന്നും വഴക്കു കിട്ടാത്തവരും 90 'സ് കിഡ്‌സിൽ ഉണ്ടാകാൻ ചാൻസ് ഇല്ല.. .. ഈ ലോലോലിക്ക ഉപ്പിലിട്ടതു കണ്ടപ്പോൾ ഒരു നൊസ്റ്റു

മാങ്ങാത്തൊലികൊണ്ട് കൂട്ടാൻ...ആരും കണ്ണു മിഴിക്കണ്ടാ .....🤣🤣🤣ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനുവേണ്ടി പച്ചമാങ്ങ ഉണക്കിവയ്ക്കുന്നതിനെയാണ...
01/08/2024

മാങ്ങാത്തൊലികൊണ്ട് കൂട്ടാൻ...
ആരും കണ്ണു മിഴിക്കണ്ടാ .....🤣🤣🤣ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനുവേണ്ടി പച്ചമാങ്ങ ഉണക്കിവയ്ക്കുന്നതിനെയാണ് മാങ്ങാത്തൊലി എന്നു പറയുന്നത്. ഇതുകൊണ്ട് വ്യത്യസ്തമായ വിഭവങ്ങളുണ്ടാക്കാം. ഇപ്പോൾ ഇവിടെ പറയുന്നത് മാങ്ങാത്തൊലിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർന്ന രുചികരമായ ഒരു കൂട്ടാനേപ്പറ്റിയാണ്.
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ:
മാങ്ങാത്തൊലി - ഏകദേശം 8-10 കഷ്ണങ്ങൾ.
വെളുത്തുള്ളി - ഒരു 15-20 അല്ലിയൊക്കെ ആവാം(വലുത്). വെളുത്തുള്ളി ഒട്ടും കുറക്കേണ്ട. അതാണ് ഈ കറിയുടെ ഒരു ഇത്.
വറുത്തിടാനുള്ള കറിവേപ്പില, മുളക്, കടുക്
മുളകുപൊടി - ആവശ്യത്തിന്
കുറച്ചു മഞ്ഞൾപ്പൊടി
ഒരു സ്പൂൺ കായം
ഒരു സ്പൂൺ ഉലുവാപ്പൊടി

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

മാങ്ങാത്തൊലി വെള്ളത്തിലിട്ട് നാലഞ്ചുമണിക്കൂർ കുതിർക്കുക.
അതിനുശേഷം കഷ്ണങ്ങൾ ചെറുതായി അരിയുക. കുതിർത്ത വെള്ളം കളയേണ്ട. അവിടെ ഇരിക്കട്ടെ.
വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചു വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുകും മുളകും കറിവേപ്പിലയും വറുക്കുക. ഇതിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതിട്ട് വഴറ്റുക. വഴന്നു വരുമ്പോൾ മാങ്ങാത്തൊലിക്കഷ്ണങ്ങളും ഇട്ട് വഴറ്റുക.
ബ്രൗൺ നിറമാവാൻ തുടങ്ങിയാൽ മുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുറച്ചുകൂടി വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചുകൊടുക്കാം. തീ കുറച്ചു വച്ചാൽ മതി. അല്ലെങ്കിൽ മുളകുപൊടി പെട്ടെന്ന് കരിഞ്ഞുപോകും.
മുളകുപൊടി നന്നായി മൂത്ത മണം വന്നാൽ ഇതിലേക്ക് മാങ്ങാത്തൊലി കുതിരാനിട്ട വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കായവും ചേർക്കുക. (മാങ്ങാത്തൊലിയിൽ ഉപ്പുള്ളതുകൊണ്ട് ഇനി ഉപ്പു ചേർക്കേണ്ടിവരില്ല). പോരാത്ത വെള്ളവും ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. നന്നായി തിളച്ചു കുറുകാൻ തുടങ്ങിയാൽ വാങ്ങാം. മാങ്ങാത്തൊലി അസ്സലൊരു വെള്ളംകുടിയനായതുകൊണ്ട് ഈ കറി തണുക്കുന്തോറും കട്ടിയാവും. അതുകൊണ്ട് അധികം കുറുകാൻ നിൽക്കേണ്ട.
വാങ്ങിവച്ചശേഷം ഉലുവാപ്പൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വളരെ രുചികരമാണ് ഈ കറി. പെട്ടെന്ന് കേടാകുകയുമില്ല. ഉണ്ടാക്കിയ അന്നത്തേക്കാൾ രുചികൂടും പിറ്റേദിവസം ഉപയോഗിച്ചാൽ.

Bachelors sambar 😉 😛 / Easy sambarസാംബാർ എല്ലാവര്ക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു വിഭവം ആണ് . പക്ഷെ ഒരു ലോഡ് കഷണം വെട്ടി ഉണ്ടാകാനുള്ള...
31/07/2024

Bachelors sambar 😉 😛 / Easy sambar
സാംബാർ എല്ലാവര്ക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു വിഭവം ആണ് . പക്ഷെ ഒരു ലോഡ് കഷണം വെട്ടി ഉണ്ടാകാനുള്ള പാട് ആലോചികുമ്പോൾ ചിലര് ഇതിനു മടികാറുണ്ട് . ഈ സാംബാർ എല്ലാവര്ക്കും ഇഷ്ടപെടനം എനില്ല്യ .ഇതിനെ ഇനിയും കൂടുതൽ എങ്ങിനെ കൂടുതൽ രുചികരം ആക്കാം എന്ന് നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം പോലെ ഇരിക്കും
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
ഉരുളങ്കിഴങ്ങു - 2 മീഡിയം സൈസ്
മുരിങ്ങക്ക - 3 എണ്ണം
സാംബാർ പരിപ്പ് - അര 1 കപ്പ്‌
തക്കാളി - 1 എണ്ണം
മഞ്ഞൾ പൊടി - കാൽ ടീസ്പൂണ്‍
മുളകുപൊടി - 2 അര ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പു - ആവശ്യത്തിനു
കായം - ചെറിയ കഷ്ണം
കടുക്
വറ്റൽ മുളക്
വെളിച്ചെണ
കറി വേപ്പില
സാംബാർ പരിപ്പ് ഒരുപാത്രത്തിൽ കുറച്ചു വെള്ളംല ഒഴിച്ച് വേവിച്ചു എടുക്കുക പരിപ്പ് ഒന്ന് വെന്തു വരുമ്പോൾ അതിലേക്കു കുറച്ചു ഉപ്പും കുറച്ചു മഞ്ഞൾ പൊടിയും ചേര്ക്കുക . അതിനുശേഷം സാംബാർ കഷ്ണത്തിന്റെ പാകത്തിൽ അറിഞ്ഞു വെച്ച മുരിങ്ങകായയും ഉരുളന്കിഴങ്ങും അതിലേക്കു ചേര്ക്കുക കൂടെ മുളകുപൊടിയും ഇതൊന്നു ഹാഫ് വേവാകുമ്പോൾ അതിലേക്കു കായം ചേര്ക്കുക കഷണം ഉടയുനതിനു മുന്പ് തകാളി ചേര്ക്കുക . ഇതെല്ലം കൂടെ വെന്തു ഒരു പരിവമായി വരുമ്പോൾ തീ ഓഫ്‌ ചെയ്തു മാറ്റി വെയ്ക്കുക
ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് അതിലേക്കു കടുക് , വറ്റൽ മുളക് ,കുറി വേപ്പില ചേർത്ത് താളിചെടുക്കണം അതിനുശേഷം അത് മാറ്റി വെച്ചിരിക്കുന്ന സാംബാർ ലേക്ക് ആഡ് ചെയുക
നമ്മുടെ സാംബാർ റെഡി

കപ്പ പുഴുക്കിനുള്ള ചേരുവകൾകപ്പ - 1 കിലോകടുക് / കടുകു - 1 ടീസ്പൂൺഉലുവ / ഉലുണ്ടു - 1 ടീസ്പൂൺചുവന്ന മുളക് - 1കറിവേപ്പില - 1...
31/07/2024

കപ്പ പുഴുക്കിനുള്ള ചേരുവകൾ

കപ്പ - 1 കിലോ
കടുക് / കടുകു - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉലുവ / ഉലുണ്ടു - 1 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് - 1
കറിവേപ്പില - 1 സ്പ്രിംഗ്
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ

പച്ചമുളക് ചമ്മന്തിക്ക് :

പച്ചമുളക് - 4
വെളുത്തുള്ളി - 4
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ

കപ്പ പൊളിച്ചു കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് നന്നായി കഴുകുക.
ഇത് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എടുത്ത് തിളക്കാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക . പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് 20-25 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കപ്പ പാകമാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ഇത് ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഇനി 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകും ഉലുവയും ചേർത്ത് താളിക്കുക. പൊട്ടിയതിന് ശേഷം ചുവന്ന മുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
വേവിച്ച കപ്പ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. താളിക്കുക ക്രമീകരിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുക.
ഇത് പച്ചമുളക് ചമ്മന്തിക്കൊപ്പം വിളമ്പുക

പച്ചമുളക് ചമ്മന്തിക്ക് :

പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ എടുത്ത് നന്നായി പൊടിക്കുക. ഇനി വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് കപ്പക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.

നല്ല ഉണ്ണിയപ്പം റെസിപ്പി വേണ്ടവർ കമന്റിൽ അറിക്കുമല്ലോ അല്ലെ...
31/07/2024

നല്ല ഉണ്ണിയപ്പം റെസിപ്പി വേണ്ടവർ കമന്റിൽ അറിക്കുമല്ലോ അല്ലെ...

നല്ല ചക്ക പുഴുക്കു കൂടെ കുറച്ചു Uppu Manga/ ഉപ്പുമാങ്ങ സ്പെഷ്യൽ മാങ്ങാ അച്ചാറും, നല്ല അമ്മിക്കല്ലിൽ അമ്മ അരച്ച മാങ്ങാ ച...
30/07/2024

നല്ല ചക്ക പുഴുക്കു കൂടെ കുറച്ചു Uppu Manga/ ഉപ്പുമാങ്ങ സ്പെഷ്യൽ മാങ്ങാ അച്ചാറും, നല്ല അമ്മിക്കല്ലിൽ അമ്മ അരച്ച മാങ്ങാ ചമ്മന്തിയും... ആ ചൂടു ചക്ക ആ വട്ടായിലയിലേക്ക് വിളമ്പുമ്പോൾ ഉള്ള മണം ഹാാാ മോനെ അന്തസ്സ് 😋😋😋😋😋😋

08/07/2022

മഴയത്ത് അമ്മ ഉണ്ടാക്കി തന്ന കാപ്പിയും കടിയും കഴിച്ചിരിക്കാൻ എന്നാ സുഖമാണ് 🥰🥰😘😘 വീട്ടിലേക്കുള്ള യാത്ര 😘😘😘

Address

Kochi
683102

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Uppu Manga/ ഉപ്പുമാങ്ങ posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category