14/05/2021
Harmadik résztvevő pincészetünk, pedig nem más, mint a Lídia Borház Zánkáról.
"A földterület, ahol 1990-ben borászkodni kezdtünk, valamikor a dédnagyszülők birtoka volt; az ő örökségüket visszük tovább a szőlőműveléssel, bortermeléssel. Kezdetben a családtagok munka mellett próbáltak eleget tenni az egyre komolyabb és egyre nagyobb kihívást jelentő feladatoknak. Mikor világossá vált, hogy a gazdaság akkorává nőtte ki magát, ami már teljes embert kíván a testvérek, férj, feleség, gyerekek és a nagymama elkötelezte magát a vállalkozás mellett. A birtok ekkorra már 16 hektárra duzzadt. Először “Varga és Havasi család” néven népszerűsítettük a borainkat, majd néhány év elteltével az agilis dédnagymama emlékének adózva a Lídia Borház nevet kezdtük használni.
Szőlészetünkben a tájegységre legjobban jellemző szőlőfajta, az Olaszrizling található legnagyobb hányadban. Az évek folyamán törekedtünk más nemes fajták telepítésére is, így ma már a főfajta mellett megtalálható az Ottonel muskotály, a maga illat,- és zamatgazdagságával; a Szürkebarát különleges minőséggel; a kemény és férfias Juhfark; a Zweigelt, melyből a vörösbor mellett rozét is készítünk és a Kékfrankos a Tihanyi-félszigetről."
