Coninvest Konyhatechnológia & Belsőépítészet

04/06/2026

A St. Regis Budapest projekt egyik legnagyobb technológiai kihívása az volt, hogy a főzőkonyha, az előkészítők, a pékség, a cukrászat, a mosogatás és a raktározás szinte teljes egészében a pince szintekre került. Ez elsőre egyszerű logisztikai döntésnek tűnhet, valójában azonban egy rendkívül komplex üzemeltetési rendszert eredményezett.

A különböző vendégtéri egységeket csak lifteken keresztül tudjuk kiszolgálni. Emiatt hat új ételliftet kellett elhelyezni az épületben. A liftek párosával működnek: az egyik lift a tiszta ételáramlást szolgálja, a másik kizárólag a szennyes visszaszállítására használható.

A teljes központi mosogatás szintén a pincében található, ide érkezik vissza minden fogyasztói és üzemi edény. A bárpultoknál természetesen megvannak a szükséges helyi mosogatók és pohármosogatók, de minden nagyobb volumenű mosogatás lent történik.

//

One of the biggest technological challenges of the St. Regis Budapest project was that the main kitchen, prep areas, bakery, pastry shop, dishwashing, and storage were almost entirely located on the basement levels. While this may seem like a simple logistical decision at first glance, it actually resulted in an extremely complex operational system.

We can only serve the various guest areas via elevators. For this reason, six new food service elevators had to be installed in the building. The elevators operate in pairs: one elevator is used for the clean food flow, while the other is used exclusively for returning dirty dishes.

The entire central dishwashing area is also located in the basement, where all guest and service dishes are returned. The bar counters, of course, have the necessary local sinks and glass washers, but all large-scale dishwashing takes place downstairs.

31/05/2026

Budapest egyik legismertebb történelmi épülete, a Klotild Palota, új fejezethez érkezett. Megnyílt a St. Regis Budapest, amely nemcsak a luxusszállodák világában jelent új mércét, hanem gasztronómiai és üzemeltetési szempontból is rendkívül komplex projektnek számít. A Ferenciek terén álló épület korábban a Buddha-Bar Hotel Budapestnek adott otthont, az elmúlt években azonban teljes szerkezeti és belsőépítészeti megújuláson ment keresztül. A háttérben egy többéves, nemzetközi szereplőket összefogó fejlesztési folyamat zajlott. Ennek egyik kulcsszereplője volt a Coninvest.

Budapest egyik legismertebb történelmi épülete, a Klotild Palota, új fejezethez érkezett. Megnyílt a St. Regis Budapest, amely nemcsak a luxusszállodák világában jelent új mércét, hanem gasztronómiai és üzemeltetési szempontból is rendkívül komplex projektnek számít. A Ferenci...

27/05/2026

A Coninvest csapata ismét meghívást kapott az olasz Pedrali vállalathoz, ahol Kertész Mirjam és Bakos-Tóth Gabriella, a Coninvest belsőépítészeti üzletágának vezetője ezúttal nyolc meghatározó magyar építész, belsőépítész és tervezőiroda képviselőivel együtt vett részt egy különleges szakmai workshopon és gyárlátogatáson.

//

The Coninvest team was once again invited to the Italian company Pedrali, where Mirjam Kertész and Gabriella Bakos-Tóth, head of Coninvest’s interior design division, joined representatives from eight leading Hungarian architectural, interior design, and design firms for a special professional workshop and factory tour.

A valódi design nem pusztán forma vagy esztétika kérdése: gondolkodásmód, vállalati kultúra és felelősségvállalás emberek, anyagok és jövő iránt egyaránt.

21/05/2026

Otthoni környezetben egy sérült bútor sokszor egyszerűen cserére kerül. Egy étteremben azonban ez sokkal nagyobb költséget jelenthet, különösen akkor, ha több tucat azonos szék vagy asztal tartozik a berendezéshez.

Ezért a vendéglátóipari bútorok gyakran javítható konstrukcióval készülnek. A kárpit cserélhető, az ülőfelület újrahúzható, a szerkezet megerősíthető. Ez jelentősen meghosszabbíthatja a bútor élettartamát.

Ezzel párhuzamosan fontos különbség az is, hogy ezek a bútorok sok esetben egyedileg készülnek. Nem kész termékekről van szó, hanem olyan megoldásokról, amelyek az adott térhez és koncepcióhoz igazíthatók. Az ülőfelületek, támlák, vázak egyedileg kárpitozhatók, színezhetők, így nemcsak tartósabbak, hanem pontosabban illeszkednek a belsőépítészeti elképzeléshez is.

//

In a home setting, damaged furniture is often simply replaced. In a restaurant, however, this can entail much higher costs, especially when the furnishings include dozens of identical chairs or tables.

For this reason, hospitality furniture is often designed to be repairable. The upholstery can be replaced, the seat surface can be reupholstered, and the frame can be reinforced. This can significantly extend the furniture’s lifespan.

At the same time, another important distinction is that this furniture is often custom-made. These are not off-the-shelf products, but rather solutions that can be tailored to a specific space and concept. The seats, backrests, and frames can be individually upholstered and colored, making them not only more durable but also a better fit for the interior design concept.

19/05/2026

A legtöbb vendéglátóhelyen a jégről nem esik szó – egészen addig, amíg valami nem stimmel. Homályos, gyorsan olvad, összetapad, vagy épp kellemetlen íze van. Ilyenkor derül ki, hogy a jég nem háttérelem, hanem az italminőség egyik meghatározó tényezője.

A professzionális vendéglátásban ma már alapelv: a jég minősége az ital minőségét is befolyásolja. Nemcsak hűt, hanem hat az ízre, a higítás mértékére és az egész fogyasztói élményre. Egy pohár prémium whisky mellé odatett gyorsan olvadó, zavaros jégkocka éppúgy üzenetet küld, mint a gondosan megválasztott pohár vagy a tálalás módja.

Kucsera Zsófia, a Coninvest key account és marketing managerének segítségével ebben a cikkben végigvesszük, hogy mire érdemes figyelni a jéggép választásnál: milyen a tökéletes jég, milyen géptípusok közül lehet választani, és hogyan találod meg a saját helyedre illő megoldást.

//

In most catering establishments, ice is never mentioned – until something goes wrong. It might be cloudy, melt quickly, stick together, or have an unpleasant taste. That’s when it becomes clear that ice isn’t just a minor detail, but a key factor in the quality of a drink.

In professional hospitality today, it is a fundamental principle that the quality of the ice affects the quality of the drink. It not only cools the drink but also influences its taste, the degree of dilution, and the overall consumer experience. A rapidly melting, cloudy ice cube placed in a glass of premium whiskey sends just as much of a message as a carefully chosen glass or the way it is served.

With the help of Zsófia Kucsera, Coninvest’s key account and marketing manager, this article walks you through what to look for when choosing an ice machine: what makes the perfect ice, what types of machines are available, and how to find the right solution for your space.

A Hoshizaki teljes jéggép-termékcsaládját forgalmazzuk. Ha nem vagy biztos abban, melyik megoldás illik a te éttermedhez vagy bárodhoz, segítünk választani!

15/05/2026

A Mtyhós Resort megnyitásával egy különleges, ötcsillagos szálláshellyel bővül a Lázár Lovaspark, ahol a minőség nemcsak a környezetben, hanem a részletekben is megjelenik.

A Coninvest a vendégtér meghatározó elemeihez járult hozzá: bárpult, reggeliztető pult, valamint egy látványos Iglu borhűtő és egy ikonikus, ezüst színű Berkel B114 szeletelőgép is helyet kapott a térben.

Ezek az elemek nemcsak funkcionális szerepet töltenek be, hanem karaktert is adnak a vendéglátásnak – ahol az esztétika és a professzionális használhatóság találkozik.

Büszkék vagyunk rá, hogy részesei lehettünk ennek a különleges projektnek.

//

With the opening of the Mtyhós Resort, Lázár Lovaspark gains a unique five-star accommodation option, where quality is evident not only in the surroundings but also in the details.

Coninvest contributed key elements to the guest area: a bar counter, a breakfast counter, as well as a striking Iglu wine cooler and an iconic, silver-colored Berkel B114 slicer have all found their place in the space.

These elements not only serve a functional purpose but also lend character to the hospitality experience—where aesthetics and professional usability meet.

We are proud to have been a part of this special project.

Erdei lodge és romantikus falusi házak: összesen 127 vendég elszállásolására lesz alkalmas a május 13-án nyitó Mythos Resort.

14/05/2026

A vendéglátásban a bútoroknak nemcsak a mechanikai igénybevételt kell bírniuk, hanem a folyamatos tisztítást is. A felületek rendszeresen találkoznak vízzel, tisztítószerekkel és fertőtlenítőkkel.

Egy lakásban népszerű furnérozott felület vagy kényes lakkozás egy étteremben nagyon gyorsan sérülhet. Ugyanez igaz a kárpitokra is. A vendéglátóipari textilek gyakran erősebb szövésűek, kopásállóbbak, és sok esetben könnyebben tisztíthatók.

Az asztallapoknál is hasonló a helyzet. Egy éttermi asztalnak bírnia kell a forró tányérokat, a kiömlő italokat és a napi takarítást. Ezért itt általában sokkal ellenállóbb felületkezelések jelennek meg.

//

In the hospitality industry, furniture must withstand not only mechanical stress but also constant cleaning. Surfaces are regularly exposed to water, cleaning agents, and disinfectants.

A veneered surface or delicate lacquer finish that is popular in a home can become damaged very quickly in a restaurant. The same is true for upholstery. Textiles used in the hospitality industry are often more tightly woven, more wear-resistant, and in many cases easier to clean.

The situation is similar with tabletops. A restaurant table must withstand hot plates, spilled drinks, and daily cleaning. That is why much more durable finishes are typically used here.

11/05/2026

Egy vendéglátó tér mérete önmagában nem határozza meg a működés minőségét. Sokkal fontosabb, hogy a rendelkezésre álló helyen belül mennyire következetesen gondoljuk végig a rendszert.

A The Club Törökbálint projekt esetében nem egy klasszikus éttermi konyháról beszélünk. Egy sport- és közösségi térhez kapcsolódó bár- és vendéglátó egységet kellett kialakítani úgy, hogy az illeszkedjen a meglévő működéshez, és közben önállóan is jól működjön.

Rácz Ákos, a Coninvest konyhatechnológiai szakértője a projekt tapasztalatain keresztül mutatja be a működés logikáját: https://coninvest.hu/nem-a-hely-merete-a-kerdes-hanem-a-mukodes-logikaja/

Fotó: Fazekas Nikoletta

//

The size of a dining space alone does not determine the quality of its operation. What matters far more is how thoroughly we think through the system within the available space.

In the case of the The Club Törökbálint project, we are not talking about a traditional restaurant kitchen. We had to design a bar and catering unit connected to a sports and community space in a way that fits into the existing operations while also functioning well on its own.

Ákos Rácz, Coninvest’s kitchen technology expert, explains the operational logic based on his experience with the project: https://coninvest.hu/en/the-question-is-not-the-size-of-the-space-but-the-logic-behind-its-operation/

Photo: Nikoletta Fazekas

08/05/2026

Mitől működik igazán jól egy professzionális konyha – kis volumenben és nagyüzemben egyaránt?

A Coninvest és a Rational AG közös Culinary MasterClass eseményén erre kapunk gyakorlati válaszokat. Antonio Stea corporate séf egy klasszikus olasz menün keresztül mutatja be, hogyan használható ki maximálisan az Rational iCombi Pro és az Rational iVario Pro teljesítménye.

A bemutató fókuszában a hatékonyság, a kiszámíthatóság és a skálázhatóság áll – attól kezdve, hogy hogyan készül el tökéletesen egy Eggs Benedict, egészen addig, hogy miként működik ugyanaz a rendszer több ezer adag esetén is.

📅 2026. május 14. (csütörtök) | 10:00–13:00
📍 Coninvest Bemutatóterem, Sóskút
👉 Regisztráció: https://tally.so/r/KYPERA

A részvétel ingyenes, de a férőhelyek száma korlátozott.