06/08/2015
Kilo zlata za kilo soli .. tak se ve 14 až 15 století měnilo :)
,,Bez hořkosti" - tím je právě stonská sůl tak vyjímečná
Pracovní den ve stonské solné pánvi v těchto dnech začíná v 5 hodin ráno. Zaměstnanci přicházejí ručně drtit a míchat sůl, aby se zabránilo lepení. A pokud vše půjde dobře, sklizeň soli by měla začít asi za deset dní. Po ponechání vody každý den, v závislosti na vypařování má bazén tři až pět tun soli. Minulý rok byl natolik deštivý, že nevybral ani zrnko soli.
Ve Stonu se totiž vše dělá tradičním způsobem - závisí výhradně na slunci, moři, větru.
"Nemáme k akumulaci solnice, začínáme jednoduše mořskou vodou a od prvního procesu uvolňování vody ze solné pánve do prvního výskytu zrnka soli potřebujeme 40-45dní což je solidní čas, aby se dosáhlo koncentrace 25, ze které může být krystalizována sůl, "řekl Senio Medi, hlavní technolog Solany Ston.
Fotografie a videjko z procesu:
http://vijesti.hrt.hr/292588/nema-gorcine-evo-zasto-je-stonska-sol-posebna
Sve se u Stonu radi na tradicionalan način - ovise isključivo o suncu, moru, vjetru.
