6Lantau

Directions Website Contact the business

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 6Lantau, Travel Service, Lantau Island, Central & Western District.

Presented by TourisMan.hk

「再度尋找大嶼山的資源，並隨著時代變遷而持續再利用，塑造可持續大嶼在地產業」

透過串連在地社群形成「六級產業鏈」實現生產、加工、銷售、體驗「全在大嶼」，致力於增加在地社群持續經營的誘因，在變遷下塑造具韌性與自主性的大嶼在地經濟

發掘被忽略在地資源｜探索與不同社群合作可能性｜構思不一樣大嶼體驗

We make Lantau Great!

07/10/2026

一班有著不同背景的人因大嶼山而結緣

難得一起聚會，每人帶上點食材 — 突如其來的香草，為菜式錦上添花；突然想吃魚便去隔壁的魚檔，由劏到上菜都是一小時內的事

是日本地食材菜式
🍗 大澳蝦醬雞翼
🐟 煎本地馬友公
🍚 二澳米煲仔飯

再次感謝泡抱大澳招待！
再次感受到在大嶼山生活的隨心與隨意～

03/10/2026

Shio Pan made by Yim Tin Tsai Sea Salt 🧂🥐
Savory & Crispy 😋😋😋

Yim Tin Tsai Sea Salt makes incredible Shio Pan!🤩
Makes us wonder...💭
What unique flavors couldLantau Sea Salt unlock? 🤔

29/09/2026

中秋剛過，秋意卻未至 — 唯獨果園間的作物正悄悄提醒已到了「秋收」的時候

2026年高溫多雨的天氣令黃皮收成欠佳，然而有得有失 — 如此變幻莫測的天氣卻意外造柑橘的豐收，檸檬和甜橙兩位「遠房親戚」生長得異常旺盛

繼香水檸檬後再迎來土檸檬的豐收，別看個子圓滾滾像高爾夫球一樣小巧，一棵樹便已收成了10多斤！

原本以為失收的甜橙亦讓人驚喜，結實纍纍幾乎把樹枝都壓跨了，趕緊在成熟前逐個人手套網以防蟲害。試了一個，沒想到竟然已經開始上糖！過往在這個時間還是「酸到太公都開眼」！

黃皮和菠蘿這些大嶼名物都是夏季收成作物，因此希望發掘一些夏季以外收成的作物。一方面令農夫收入不只寄託在單一季節，另一方面發掘更多被忽略在地資源 — 甜橙便是其中之一，其對大嶼山以至香港果樹種植起了關鍵作用

15/09/2026

當認證變成門檻

2027本地漁農美食嘉年華開始接受申請，一看申請須知便發現只有「優鮮港品」農場才可出售新鮮蔬果

一直最擔心的情況似乎發生了 — 官方設立品牌和認證後所有官方主辦的活動都具排他性，把沒有加入的組織拒之門外

當認證從自由選擇變成參與官方活動的唯一要求，變相是在懲罰不願加入的農戶 — 支持本地耕作的原意便變成了實實在在的排他機制

26/08/2026

忙裡偷閒
在泡抱大澳呷一口「好皮氣烏龍」

這次「搞搞新意思」嘗試用玻璃樽裝，或許是心理作用，總覺得玻璃下一切都變得格外清晰

玻璃樽內茶果尚未混合之際，深沉的烏龍茶更顯濃郁，淡黃的黃皮則愈發晶瑩 — 單看已經感覺到甚麼是濃茶果香

每枝「好皮氣烏龍」封印著的不僅是一瓶飲品，更是大嶼專屬的味道

24/08/2026

「大奚山，在東莞縣海中，有三十六嶼，居民以漁鹽為生」 — 南宋王象之《輿地紀勝》

說到大嶼山的產業，不得不提造鹽 — 一個至少可追溯至南宋時期，甚至曾引發一場起義的大嶼產業，可說是大嶼歷史最悠久的經濟作業之一

提到大嶼造鹽，總會讓人想起大澳 — 很多人都知道大澳鹽業曾盛極一時，然而不是很多人知道其實大澳本身並非製鹽的理想之地！皆因大澳位處珠江口導致海水鹽度較低，不過大自然再大的阻礙都敵不過人類的需求。另一樣鮮為人知的便是梅窩亦曾有過造鹽業，當然規模和持續時間都不如大澳

過去一直有人提出重修鹽田與重新製鹽，政府雖做過研究但一直只聞樓梯響。直到三粒鹽記進駐大嶼開展試驗，終於在2026年以「梅間鹽」重現大嶼海鹽。早前參加他們的體驗後把「梅間鹽」帶回家，家母說用梅間鹽製作的鹽麴特別惹味，故特意再購入一試究竟！

鹽是日常生活中再普通不過的調味料，但大嶼海鹽除了是鹹味之外更是傳承數百年的大嶼風味載體

21/08/2026

「島」「嶼」交流記 — 由大嶼城鄉到台大城鄉所

感覺一直與台灣挺有緣份

從學習台灣推動六級產業的經驗開始，到認識第一位外地農夫；甚至何氏果園園主當年也是遠赴台灣工作時藉機學習當地農業知識再帶回香港。台灣「島」與大「嶼」山這兩個相隔900公里的島嶼，冥冥中總有著隱形連繫牽引著

這緣份最近有了新延伸

正值暑假尾聲，一位在台大城鄉所修讀的朋友回到校園，希望把「好皮氣烏龍」當成特色香港手信分享給台灣的老師跟同學

一直都很好奇，黃皮這嶺南獨有水果對於從未接觸過的外地人來說有甚麼評價。若第一次便原粒連皮直接咬下未免有點困難，「好皮氣烏龍」或許是個「易入口」的開始？

慶幸朋友從「島」上傳來眾人正面評價的好消息，為大嶼黃皮邁出大嶼城鄉走進台大城鄉所留下個好印象

08/08/2026

大澳有黃鰲膠，梅窩有「黃皮膠」！

經過近兩天的功夫，總算把黃皮皮烘乾準備研發。最初保持原粒放入烘乾機，結果皮內被包裹着而遲遲未能乾透，最後把心一橫決定逐粒撕開攤平 — 農夫笑稱種了數十年黃皮都未試過撕黃皮皮！雖然逐粒逐粒撕開花了不少時間心思，但亦增加了對黃皮構造多的了解，畢竟平時看到梅窩黃皮都是一口吃掉～

攤平後不消一會成功焗乾透，出爐後發現攤開後乾透定型的黃皮皮在顏色和形狀都跟花膠很像 — 氣味當然完全不同，感覺就像把一棵成熟的黃皮樹放在一起，那種香味實在令人着迷！

期待下一步的研發！

07/08/2026

「因乜解究立秋都仲有黃皮？！仲要粒粒都得皮無肉？！」

轉眼間已經來到夏秋交界的時節，就算在正常情況下黃皮都不應出現在這季節 — 何況2026年的收成期是如此不正常？

這些「得皮無肉」的黃皮（皮）其實是製作「好皮氣烏龍」餘下的原料，因為果肉與果皮的調配比例各有不同，所以才餘下了這一批黃皮皮

本來這批黃皮皮理應會變成廚餘，不過秉承住「全果利用」的宗旨 — 這樣黃皮（皮）便從小暑在梅窩收成運到大澳加工，再於立秋回到梅窩。就是這樣完成一場橫跨大嶼山東西兩岸之旅，更展開了一趟「廢物轉化」之旅！

除了「全果利用」更希望進一步做到「全株利用」，所以便一次過把黃皮樹不同部份進行研發 — 期望再次展現黃皮樹在「周身是寶」的民間美譽！

27/07/2026

話說有日去果園聞到一陣很清新的香味，循著香味發現了一籃香水檸檬 — 2026年正當所有作物收成都不盡理想時，檸檬卻一枝獨秀長得異常旺盛🍋 （年尾還有土檸檬，敬請期待🙂‍↕️）

本來打算拿幾隻回家沖水飲，農夫見狀淡淡地說了一句：「攞哂佢啦！唔攞都無人要～」← 這種情況發生了無數次，發現很多農夫都是享受種植的過程多於收成🤪

大大小小數十隻香水檸檬，數量似乎有點多 — 這刻便想起了泡抱大澳💡。剛剛拿去大澳時還未想到用來做甚麼，轉眼間便研發了期間限定的「爆氣香水檸檬茶」 🍹

顧名思義，香水檸檬的香氣清新猶如香水，而且酸味適中，十分適合用來製作檸檬茶 — 所以萬勿錯過由梅窩何氏果園出產的香水檸檬，配搭泡抱大澳精選茶膽而成的期間限定「爆氣香水檸檬茶」，真的可遇不可求 🙂‍↕️！

Address

Lantau Island
Central & Western District

Website

https://t.me/TourisManhk

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 6Lantau posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to 6Lantau:

Want your business to be the top-listed transport service in Central & Western District?