27/12/2024
🎄 Χριστουγεννιάτικη Σαλάτα με Μήλα, Ρόδι, Ξηρούς Καρπούς και κοπανιστή 🎄
Συστατικά
Για τη Σαλάτα:
5 φλιτζάνια ανάμεικτα λαχανικά (baby σπανάκι, ρόκα mix)
1 κούπα σπόροι ροδιού
1 φλιτζάνι κόκκινο μήλο σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι πράσινο μήλο, λεπτές φέτες
1/2 κούπα αποξηραμένα cranberries
1/2 κούπα κοπανιστή
1/3 πεκάν , ψημένα
1/3 κούπα κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 🧅
Τρίμμα παξιμαδιών
Για το Dressing:
1/4 κούπα ελαιόλαδο 🫒
2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο (ή ξύδι ρόδι για επιπλέον γεύση)
1 κουταλιά μέλι
1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon
Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
Οδηγίες
Ετοιμάστε τη σαλάτα:
Σε μια μεγάλη σαλατιέρα, συνδυάστε ανάμεικτα χόρτα, σπόρους ροδιού, φέτες κόκκινου και πράσινου μήλου, αποξηραμένα cranberries,φρυγανισμένα φιστίκια ή καρύδια πεκάν και κομμένο κόκκινο κρεμμύδι.
Φτιάξε το ντρεσινγκ :
Σε ένα μικρό μπολ ή βάζο, χτυπήστε μαζί ελαιόλαδο, ξύδι βαλσάμικο, μέλι, μουστάρδα Dijon, αλάτι και πιπέρι μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί.
Ντύσε τη σαλάτα:
Ρίξτε το dressing πάνω από τη σαλάτα και πετάξτε απαλά μέχρι να καλυφθούν όλα καλά.
Σερβίρετε με σπασμένα παξιμάδια και κοπανιστή .
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
