Moulin Céard

10/09/2026

Et si votre prochain emploi de boulanger ne vous apportait pas seulement un salaire ?

Vous avez appris à reconnaître une pâte.
À sentir lorsqu’elle est prête.

À comprendre ce qu’elle demande.
À refaire un geste jusqu’à ce qu’il devienne naturel.

Mais vous avez peut-être aussi envie de savoir pour quoi vous le faites ?

Pas seulement fabriquer davantage.
Fabriquer quelque chose que vous pourrez expliquer.

Un pain dont la farine vient du Sud.
Une farine issue d’une filière locale et traçable.
Une matière qui relie votre travail à celui des agriculteurs, des organismes stockeurs, des meuniers et des artisans de votre région.

La seule filière blé-farine-pain où chaque acteur payé à la JUSTE valeur de son travail.

Travailler chez un Artisan Engagé Lou Pan d’Ici, c’est exercer son métier avec une histoire entre les mains.

C’est pouvoir répondre au client qui demande :
« Il vient d’où, votre pain ? »

Et ne pas lui donner une formule vague.
Lui parler d’un territoire.
De visages.
De gestes.
D’un engagement concret.

Vous êtes boulanger, boulangère, apprenti ou vendeuse en boulangerie et vous cherchez une maison dans laquelle votre métier aura davantage de sens ?
Faites-vous connaître auprès de Lou Pan d’Ici.
Il existe peut-être, près de chez vous, un Artisan Engagé qui cherche des mains comme les vôtres.

14/08/2026

🌾 UN BON PAIN COMMENCE PAR UNE BONNE FARINE 🥖

Chez La Mie Soubeyrand, la qualité commence bien avant la cuisson…

Nous avons choisi de travailler avec une farine 100 % issue de céréales cultivées en Provence-Alpes-Côte d’Azur 🌾☀️

Notre farine Lou Pan d’Ici, c’est une démarche qui privilégie le local, la traçabilité et le savoir-faire régional.

De la céréale cultivée chez nous, jusqu’au pain que vous retrouvez chaque jour dans notre boulangerie, nous avons à cœur de vous proposer un produit qui a du sens. ❤️

🌾 Des céréales cultivées en PACA
🤲 Une farine de qualité
🥖 Le savoir-faire de nos boulangers
⏳ Du temps et de la passion
❤️ Et l’envie de faire du bon pain, tout simplement !

Parce que le goût d’un bon pain commence par le choix de ses matières premières.

Chez La Mie Soubeyrand, derrière chaque belle tradition, chaque pain de campagne ou chaque spécialité, 2 hommes qui travaillent quotidiennement, malgré la chaleur, avec passion ! 💪

Le bon pain, c’est avant tout une histoire de qualité et de confiance.

Et chez nous, cette histoire commence avec la farine. 🌾🥖

📍 La Mie Soubeyrand — Aubignan

🌾 Lou Pan d'ici - Le Pain 100% Sud — notre farine, notre région, notre savoir-faire.

07/08/2026

« Quand ils nous aident, que faisons-nous pour eux ? »
Ils avaient déjà leur journée.
Des cultures à surveiller.
Du matériel à entretenir.
Une exploitation à faire tourner.

Puis

Ils ont vu la fumée.
Alors ils ont laissé ce qu’ils faisaient.
Ils ont attaché une citerne derrière leur tracteur.
Ils ont pris la route.

Pas pour défendre uniquement leurs terres.
Pour aider les pompiers.
Pour protéger les maisons.
Pour soutenir les villages.

Dans ces moments-là, personne ne leur demande combien coûte leur carburant.
Combien d’heures ils vont perdre.
Ni ce qu’ils avaient prévu de faire ce jour-là.
On est simplement heureux de les voir arriver.

Alors posons-nous une question...

Pourquoi attendre que notre territoire soit en danger pour comprendre la valeur de ceux qui le cultivent ?

Soutenir les agriculteurs peut aussi commencer dans une boulangerie.
En demandant un pain fabriqué avec une farine Lou Pan d’Ici.
Une farine 100 % Valeurs du Sud.
Une filière locale, traçable et construite pour durer.

Ils sont là quand nous avons besoin d’eux.
Soyons là quand ils ont besoin de nous.

LA SEULE FILIÈRE BLÉ-FARINE-PAIN 100% SUD, OÙ CHAQUE ACTEUR EST PAYÉ À LA VALEUR JUSTE DE SON TRAVAIL.
La Coopération Agricole , Le Terroir Passionnément by Crédit Agricole Alpes Provence, Crédit Agricole Alpes Provence, Crédit Agricole Provence Côte d'Azur, MAPA Assurances, Groupe CAPL, Coopérative Arterris, Groupe DuranSia, Moulin Céard, Minoterie Giral

01/08/2026

24/07/2026

Ce matin-là, il sait pourquoi il se lève.
Il est 5h42.

Dans la ferme, tout est encore calme.

L’agriculteur boit son café debout, comme souvent.
Il regarde dehors.
Les champs sont là.
Silencieux.
Exigeants.
Vivants.

Avant même de monter dans le tracteur, il a déjà mille choses en tête.
Le matériel à réparer.
La météo à surveiller.
Les charges à payer.
La prochaine saison à préparer.
Les choix qu’il ne peut pas repousser éternellement.

Pendant longtemps, une partie de son avenir dépendait d’un chiffre qu’il ne maîtrisait pas.

Le cours mondial du blé.
Un chiffre qui monte.
Un chiffre qui descend.
Un chiffre qui décide parfois très loin de ceux qui cultivent vraiment.

Mais comment construire une ferme, une culture, une transmission, quand la valeur de son travail peut changer sans lui ?

Chez Lou Pan d’Ici, nous avons choisi une autre voie.
Désindexer le blé du cours mondial.

Non pas pour faire un beau discours.

Mais pour permettre à un agriculteur de respirer.
Savoir que son blé a une valeur plus juste.
Savoir que son travail est reconnu.
Savoir que la filière ne l’abandonne pas aux variations d’un marché lointain.

Alors oui, cela change le matin.

Cela ne rend pas le métier facile.
Mais cela le rend plus stable.
Plus lisible.
Plus digne.

Et quand vous choisissez un pain Lou Pan d’Ici, vous participez à cette stabilité.
Vous ne choisissez pas seulement un pain.
Vous choisissez qu’un agriculteur du Sud puisse continuer à se lever pour ses champs.
Et ça, ce n’est pas que du pain.

LA SEULE FILIÈRE BLÉ-FARINE-PAIN 100% SUD, OÙ CHAQUE ACTEUR EST PAYÉ À LA VALEUR JUSTE DE SON TRAVAIL.
La Coopération Agricole , Le Terroir Passionnément by Crédit Agricole Alpes Provence, Crédit Agricole Alpes Provence, Crédit Agricole Provence Côte d'Azur, MAPA Assurances, Groupe CAPL, Coopérative Arterris, Groupe DuranSia, Moulin Céard, Minoterie Giral

24/07/2026

On pense souvent qu’il faut faire de grandes choses pour soutenir l’agriculture locale.

Signer une pétition.
Changer toutes ses habitudes.
Militer.
S’engager fortement.

Mais parfois, le premier geste est beaucoup plus simple.
Entrer dans une boulangerie.
Regarder le pain.
Et demander :
“Vous travaillez avec Lou Pan d’Ici ?”

Cette question crée un mouvement.

Elle montre au boulanger que les clients s’y intéressent.
Elle montre à la filière que la demande existe.
Elle permet à de nouveaux agriculteurs d’espérer intégrer le projet.
Elle donne une raison aux moulins de continuer.

Une question peut sembler légère.
Mais dans une filière locale, elle pèse lourd.

Parce qu’elle dit une chose :
"nous voulons du pain du Sud, fait avec du blé du Sud."

LA SEULE FILIÈRE BLÉ-FARINE-PAIN 100% SUD, OÙ CHAQUE ACTEUR EST PAYÉ À LA VALEUR JUSTE DE SON TRAVAIL.
La Coopération Agricole , Le Terroir Passionnément by Crédit Agricole Alpes Provence, Crédit Agricole Alpes Provence, Crédit Agricole Provence Côte d'Azur, MAPA Assurances, Groupe CAPL, Coopérative Arterris, Groupe DuranSia, Moulin Céard, Minoterie Giral

29/06/2026

Le 28/06, il va se passer quelque chose de simple.
Mais de rare.

Pour la première fois, nous organisons une fête du pain à Besse-sur-Issole, en partenariat avec le Syndicat des Boulangers du Var.

Et ce jour-là, on ne va pas seulement parler de pain.
On va le faire.
À la main.
Devant le public.

Toute la journée, nous animerons un atelier de pétrissage à la main.

Puis les pains préparés seront cuits dans le fournil de Thomas Breccia, artisan boulanger chez Pain, Graines et Compagnie…
… Un véritable Artisan Engagé qui utilise la farine Lou Pan d’Ici dans toutes ces préparations.

Ce fournil deviendra, le temps d’une journée, le cœur battant d’une idée simple :
Et si le pain que nous mangeons pouvait aussi faire vivre nos agriculteurs, nos meuniers, nos artisans et nos communes ?

Parce que derrière Lou Pan d’Ici, il n’y a pas seulement une farine locale.
Il y a une volonté.
Remettre du lien entre ceux qui cultivent, ceux qui transforment, ceux qui fabriquent, et ceux qui mangent.
Alors si vous êtes dans le Var le 28/06, venez mettre les mains dans la pâte.

Vous verrez qu’un pain local, quand on le comprend, n’a plus tout à fait le même goût.

LA SEULE FILIÈRE BLÉ-FARINE-PAIN 100% SUD, OÙ CHAQUE ACTEUR EST PAYÉ À LA VALEUR JUSTE DE SON TRAVAIL.
La Coopération Agricole , Le Terroir Passionnément by Crédit Agricole Alpes Provence, Crédit Agricole Alpes Provence, Crédit Agricole Provence Côte d'Azur, MAPA Assurances, Groupe CAPL, Coopérative Arterris, Groupe DuranSia, Moulin Céard, Minoterie Giral

16/06/2026

DEMANDER, C’EST DÉJÀ AGIR
On pense souvent qu’il faut faire de grandes choses pour soutenir l’agriculture locale.

Signer une pétition.
Changer toutes ses habitudes.
Militer.
S’engager fortement.

Mais parfois, le premier geste est beaucoup plus simple.
Entrer dans une boulangerie.
Regarder le pain.
Et demander :
“Vous travaillez avec Lou Pan d’Ici ?”

Cette question crée un mouvement.

Elle montre au boulanger que les clients s’y intéressent.
Elle montre à la filière que la demande existe.
Elle permet à de nouveaux agriculteurs en liste d’attente d’espérer intégrer le projet.
Elle donne une raison aux moulins de continuer.

Une question peut sembler légère.
Mais dans une filière locale, elle pèse lourd.

Parce qu’elle dit une chose :
Nous voulons du pain du Sud, fait avec du blé du Sud.

Lou Pan d’Ici.
La seule filière blé-farine-pain 100 % Sud, où chaque acteur est payé à la valeur juste de son travail.

La Coopération Agricole , Le Terroir Passionnément by Crédit Agricole Alpes Provence, Crédit Agricole Alpes Provence, Crédit Agricole Provence Côte d'Azur, MAPA Assurances, Groupe CAPL, Coopérative Arterris, Groupe DuranSia, Moulin Céard, Minoterie Giral