Voilà, une nouvelle aventure qui commence...
Après 3 ans de recherches et encore 1 an de parcours du combattant pour obtenir les autorisations et le financement, nous pouvons enfin nous mettre au travail !
Le point de départ, c’est le ras le bol d’ être pris pour des idiots par la Grande distribution, les Industriels et les élevages intensifs qui nous empoisonnent a petit feu et qui considèrent les animaux d’élevage comme des marchandises dénuées de conscience.
Nous avons choisit une petite structure qui nous permette, malgré tout, d’élever nos bêtes en plein air et ,surtout, d’ être autonome en produisant nos céréales.
La race des cochons que nous avons choisis est le Porc Blanc d’Ouest, une race ancienne qui à l’origine était utilisée pour les jambons de Paris et la rillettes du Mans, et qui avait quasiment disparue à la fin des années 80. Désormais, elle fait partie du plan de réintroduction et de sauvegarde des races anciennes Bretonnes.
Le PBO est un cochon rustique et familier, à croissance très lente (12-14 mois contre 6 mois pour un cochon classique ), il ne supporte pas d’ être élevé en bâtiment et reste , été comme hiver, à extérieure.
Sa chaire est savoureuse et persillée. C’est aussi, et surtout, le seul cochon dont la graisse contienne des acides gras polyinsaturés ( tout comme l’huile de colza, d’olive et le poisson..).Donc du bon gras, qui nous aide à combattre le cholestérol...
Les mères et les bébés évolueront dans un parc de 4000 m2, arboré, avec une partie humide, qui ne devrait pas tarder à devenir une marre...
Pour les jeunes, après sevrage, il grandiront dans un hectare de bois, et pourront disposer de châtaignes, de glands et de racines diverse, à volonté...
En complément nous élèverons aussi des poules, des canards, des moutons et des vaches, le tout en comité très restreint et exclusivement des races également concernées par le plan de sauvegarde des races anciennes Bretonne.
A la fois, inquiets, impatients, mais surtout très heureux, nous avons le plaisir de vous inviter à partager l’aventure avec nous au travers de cette page !
