Au XIXème siècle, à Mollans sur Ouvèze, Henry Richard fabriquait l'Huile d'Olive Richard du mois de novembre au mois de janvier. Puis il chargeait sa charrette et à l'aide de son mulet, parcourait les fermes de la Drôme pour vendre ses produits : huiles d'olive, olives, savons de Marseille, huile de noisette, huile de colza, huile de noix ....
En 1956, le gel historique et la disparition complète
des oliviers auraient pu être fatale à l'Huilerie Richard, mais mon Grand Père Marcel RICHARD a su réagir. Il a utilisé son savoir-faire de fabriquant et de Taste d’Oli (dégustateur d'huiles d'olive) pour trouver des huiles de qualité dans les pays de la Méditerranée épargnés par la catastrophe. Il effectuait ainsi des assemblages d'huiles d'olive et pouvait continuer à approvisionner ses clients. Interview de Patrick RICHARD :
"Lors de la reprise de l’huilerie en 1997, j’ai été frappé par la volonté des consommateurs de retrouver des produits avec des goûts prononcés « qui disent leur noms » comme on le dit à Lyon." "J'avais remarqué que cette démarche avait été entreprise dans les années 80 par Lionel POILANE avec le pain, mais aussi dans la viticulture." "Il me sembla alors que le temps était venu pour notre Tradition Familiale...". Nous perpétuons la Tradition avec nos compositions spéciales : l'huile d'olive N°3 avec son goût d’olive très rond en bouche et l'huile d'olive N°4 avec son goût prononcé assez vert et une légère amertume. De plus nous fabriquons l’huile d’olive A.O.C à Nyons dans notre moulin historique. Nos fabrications constituent un véritable bouquet de goûts d'huiles d'olive qui viennent parfumer la cuisine des ménages mais aussi apporter un équilibre diététique si recherché de nos jours : les omégas 3, les acides aminés, les vitamines… Se régaler en se faisant du bien, tel est notre objectif. Nous fournissons ainsi à nos clients des huiles d'olive, de noix, de noisette et de colza de qualité selon un triptyque : fabrication, utilisation et apport diététique. La vocation de notre entreprise est la vente en directe ; Lors de la reprise en 1997 nous avions accès notre développement dans cette direction :
Servir des clients particuliers par différents canaux de distribution, en proposant une offre diversifiée grâce aux produits d'autres artisans similaires (taille de l'entreprise). L'objectif était d'offrir un débouché commercial solide et régulier (Miels, Café, Infusions, Plats cuisinés, Confitures, Savons...). L'offre est ainsi diversifiée.
