Herbae _ Cochons millésimes

Herbae _ Cochons millésimes Éleveurs de porcs noirs de Bigorre AOP dans les Hautes-Pyrénées, nous proposons des salaisons, charcuteries et viande fraîche entièrement naturelles !

‼️ Livraison offerte du 15 au 30 novembre ! ‼️🤩 Pendant deux semaines, profitez des frais de port offerts dès 50€ d’acha...
04/11/2025

‼️ Livraison offerte du 15 au 30 novembre ! ‼️
🤩 Pendant deux semaines, profitez des frais de port offerts dès 50€ d’achat sur notre boutique en ligne.
🎄 C’est le moment idéal pour découvrir nos produits, faire le plein de vos préférés, ou préparer vos cadeaux de Noël.
🚚❄️ Vos colis sont expédiés avec Chronofresh, pour une livraison entre 24h et 72h, dans des glacières réfrigérées qui garantissent la fraîcheur et la qualité de nos produits jusqu’à votre porte !

📦 Ce sont des produits qui se gardent longtemps pour la plupart:
• Le jambon : 3 mois (en assiette), 1 ans (en quart)
• Les salaisons : 3 mois (en assiette), 4 mois (en morceau)
• Les bocaux : 3 ans au placard
• La viande fraiche : 14 jours au frigo, vous pouvez également la congeler

🏁Le grand départ pour nos porcelets !Entre 3 et 4 mois, ils quittent les bâtiments pour rejoindre les prairies et les so...
30/10/2025

🏁Le grand départ pour nos porcelets !
Entre 3 et 4 mois, ils quittent les bâtiments pour rejoindre les prairies et les sous-bois. Là, ils grandiront en toute liberté, sur le même parcours, jusqu’à la fin de leur vie.

Les premiers jours, nous les accompagnons pour leur faire découvrir leur nouvel environnement : surtout leur montrer les ruisseaux où ils viennent s’hydrater… 🌳

Un moment toujours touchant, où l’on voit que la nature devient peu à peu leur maison. 🍃

🏅L’artisanat, c’est aussi l’imperfection qui fait toute la beauté du produit.🌱 Chez Herbae, rien n’est standardisé : cha...
22/10/2025

🏅L’artisanat, c’est aussi l’imperfection qui fait toute la beauté du produit.

🌱 Chez Herbae, rien n’est standardisé : chaque produit est le fruit d’un savoir-faire artisanal !

🧑‍🍳Même si les recettes sont les mêmes, que les morceaux proviennent des mêmes porcs noirs de Bigorre AOP, le résultat varie légèrement d’une production à l’autre, d’un cochon à l’autre : une couleur plus soutenue, une concentration différente… ou même une étiquette placée un peu plus haut; la signature du travail fait main.

✨ La preuve en image : ces bouillons, élaborés avec la même méthode, révèlent chacun leur propre caractère.

🧑‍🌾 C’est ça, la richesse de l’artisanat : authentique, vivant, unique.

🍂 Notre édition spéciale : la cuvée des bois.🌳 Cela fait maintenant 6 ans qu’en septembre, nous amenons dix cochons préa...
16/10/2025

🍂 Notre édition spéciale : la cuvée des bois.

🌳 Cela fait maintenant 6 ans qu’en septembre, nous amenons dix cochons préalablement sélectionnés pour passer leurs trois derniers mois, avant l’abattage, dans les sous-bois.
🌰 Ils disposent de 7 hectares de bois, où ils se nourrissent de glands et de fruits tombés des arbres.

🤤 Ces derniers mois passés à profiter des richesses de la forêt offrent à leur viande des saveurs intenses et fruitées.

🥩 La viande fraîche sera disponible pour Noël, tandis que les jambons seront affinés pendant 24 mois pour développer toute leur complexité.

08/10/2025

🧑‍🍳Place à l’art de la cuisson de la côte filet de porc noir de Bigorre AOP.
Une pièce d’exception qui révèle toute sa richesse avec la méthode de la double cuisson !

🥩Chaque étape compte pour obtenir une viande caramélisée à l’extérieur et juteuse et tendre à l’intérieur.

Ps: nous détaillons la cuisson sur chaque page produit de notre site internet ! www.herbae.fr

🏔️Au pied des pyrénées, dans la vallée de la baïse se trouvent nos cochons sur 30ha de prairies et de sous bois.🌱 C’est ...
02/10/2025

🏔️Au pied des pyrénées, dans la vallée de la baïse se trouvent nos cochons sur 30ha de prairies et de sous bois.

🌱 C’est ici qu’est née l’aventure Herbae en 2018, autour de plusieurs convictions : offrir une viande d’exception, respectueuse de l’animal, de la nature !

🐖 Nicolas s'occupe de la ferme, que ce soit l'élevage des cochons et les céréales.

📦 Anouk gère la production des salaisons, charcuteries, ainsi que l'expédition des commandes.

🏪 Nous assurons tous les deux la vente directe sur les marchés, dans les Hautes-Pyrénées et en région Parisienne. C’est une activité à laquelle nous tenons; elle nous permet de vous rencontrer, de vous partager l’histoire du porc noir de Bigorre AOP et surtout de vous faire découvrir la saveur de notre jambon ! 🤤

Merci de faire partie de l'aventure !

💡En manque d'inspirations pour vos repas ? 🥘 Nous postons régulièrement des recettes à base de porc noir de Bigorre et d...
16/09/2025

💡En manque d'inspirations pour vos repas ?

🥘 Nous postons régulièrement des recettes à base de porc noir de Bigorre et des conseils pour la cuisson de la viande, la conservation...
N'hésitez pas à aller voir sur notre site internet (au lien suivant) : https://www.herbae.fr/inspirations/

🚚 Tous les produits de porc noir de Bigorre que nous utilisons sont issus de notre élevage et sont en vente sur notre site internet !

Les oreilles qui tombent sur les yeux,Le poil noir,Les pattes fines;👀 Oui vous l'avez deviné: on parle bien du porc noir...
11/09/2025

Les oreilles qui tombent sur les yeux,
Le poil noir,
Les pattes fines;

👀 Oui vous l'avez deviné: on parle bien du porc noir de Bigorre, cet animal rustique et marcheur !
🐷 Un animal emblématique des Pyrénées centrales, élevé en plein air au rythme de son terroir.

🥩 Sa viande au goût exceptionnel est reconnue pour être persillée, juteuse et fondante... Et son jambon fondant avec une longueur en bouche et des notes de fruits secs… Un vrai plaisir pour les papilles.

✨ L’été touche à sa fin… et avec lui, nos marchés d’été s’achèvent 🌿Nous tenons à remercier tous ceux qui sont venus à n...
29/08/2025

✨ L’été touche à sa fin… et avec lui, nos marchés d’été s’achèvent 🌿
Nous tenons à remercier tous ceux qui sont venus à notre rencontre cet été : quel bonheur de voir que nos produits vous plaisent et de pouvoir échanger directement avec vous !

Mais la rentrée continue autrement ! 🍂
👉Le magasin à la ferme est désormais ouvert tous les mercredis de 9h à 12h et de 14h à 17h.
👉 Retrouvez-nous aussi sur les marchés de Saint-Lary-Soulan (65) et Bagnères-de-Bigorre (65) tous les samedis.
👉 Ainsi que sur nos marchés et salons en région parisienne.

📅 Voir le programme complet en photo.

Encore merci pour votre confiance et à très vite pour de nouvelles rencontres gourmandes 🤩

Bonjour ! Nous recherchons un(e) étudiant(e) pour l'année scolaire 2025/2026 pour faire le marché de Saint Lary Soulan l...
14/08/2025

Bonjour ! Nous recherchons un(e) étudiant(e) pour l'année scolaire 2025/2026 pour faire le marché de Saint Lary Soulan les samedis matins.
Nous vendons des charcuteries salaisons et viandes issus de notre élevage de porc noir de Bigorre. Le départ se fait depuis Clarens (65300) à 6h30 retour vers 14h.

🎯 Missions:
Le travail implique l'installation du stand; la vente et le rangement.

💥Qualités requises :
• Dynamisme
• Appétence pour la vente
• Sociabilité
(Permis B requis)

💶 Rémunération :
Salaire SMIC horaire

🗓️Disponibilité dès le 6 septembre
Planning à établir avec l'étudiant(e) en fonction des samedis disponibles !

Pour tout renseignement vous pouvez nous contacter à l’adresse mail suivante : [email protected]
Et aux numéros : Anouk Martin
06 37 29 29 73 / Nicolas Touzanne 06 45 26 56 91

🌞Comment nos cochons font face à la chaleur ? 🔥Ils savent trouver la fraicheur là où elle est !🌳Entre cabanes installées...
30/07/2025

🌞Comment nos cochons font face à la chaleur ? 🔥

Ils savent trouver la fraicheur là où elle est !
🌳Entre cabanes installées sur les parcours et l'ombre des arbres et sous-bois, ils profitent d'espaces ombragés pour se protéger du soleil et des fortes températures !

Pendant que certains cherchent la clim, d'autres préfèrent l’ombre d’un chêne et une sieste sur l’herbe fraîche. Nos coc...
10/07/2025

Pendant que certains cherchent la clim, d'autres préfèrent l’ombre d’un chêne et une sieste sur l’herbe fraîche. Nos cochons, eux, vivent leur meilleur été : liberté, feuilles sous les sabots, et grands espaces à perte de vue 🌿

Voilà la vie qu'ils mènent !

Adresse

14 Les Carettes
Clarens
65300

Site Web

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