Oenotech Bordeaux "La Terre, le Verre et le Bois au Service du Vin"

Name: Oenotech Bordeaux "La Terre, le Verre et le Bois au Service du Vin"
Address: 30 Quai des Chartrons, Bordeaux, 33000, FR
Telephone: +33533517760

Page d'Accueil
France
Bordeaux
Oenotech Bordeaux "La Terre, le Verre et le Bois au Service du Vin"

Oenotech Bordeaux a pour vocation d'accompagner les viticulteurs dans le choix des meilleures solutions de vinification et d'élevage de leurs vins.

Oenotech Bordeaux a pour vocation d'accompagner les viticulteurs dans le choix des meilleures solutions de vinification, d'élevage et de dégustation de leurs vins en collaboration avec :
Amphore Tava
Tonnelleries Stockinger et Seguin Moreau
Verreries Zalto et Royal Glass

14/01/2026

Le saviez-vous ?

🍇 La céramique TAVA révèle aussi toute la finesse des vins blancs !🏺

Nous, nous en sommes convaincus : les amphores TAVA ne subliment pas uniquement les vins rouges.

Sur les blancs aussi, elles offrent une micro-oxygénation douce et maîtrisée, préservent l’éclat aromatique et renforcent la pureté du fruit. ✨

Un bel exemple avec ce vin blanc du Château de Causse, où tradition et précision œnologique se rencontrent pour donner naissance à un vin singulier, vivant et élégant. 🌿

Merci au Domaine de Causse pour cette belle illustration du potentiel des amphores sur les vins blancs.

Repost

Il n’y a pas que le vin rouge qui s’élève...
Aujourd’hui, c’est notre blanc qui prend place dans l’amphore. 🍇

L’amphore offre une micro-oxygénation naturelle, apporte de la finesse et renforce la pureté du fruit. 🏺

Au Domaine de Causse, elle a aussi une résonance particulière : elle prolonge un héritage vieux de plus de deux millénaires.

Un lien entre passé et présent, entre tradition et précision.

Et dans quelques mois ce blanc en amphore n’en sera que plus singulier. 🌿

12/01/2026

Alors, assemblé ou pas assemblé ? 🤔🍇😉

L’an dernier, Alexandre et Olivier Collard, de la Maison de Ch*****ne Collard-Picard, nous partageaient leur expérience autour d’un Meunier vinifié séparément :

➡️ en foudre
➡️ en amphore TAVA

Le constat est unanime 👇

🪵 Le foudre sublime la rondeur, la profondeur et la complexité, apportant structure et ampleur.

🏺 L’amphore, elle, révèle la pureté, la vivacité, l’élégance et la finesse du vin.

Deux expressions. Deux personnalités.
Une même ambition : sublimer le Meunier.

👉 Et selon vous ?

Ont-ils choisi de les assembler pour créer une harmonie unique… ou de les garder séparés pour préserver leur singularité ?

💬 Dites-nous en commentaire 👇

*****ne **elovers

23/12/2025

En cette fin d’année, nous vous adressons nos vœux les plus sincères pour de très belles fêtes, placées sous le signe du partage, de la sérénité et de la joie.

Nous vous remercions chaleureusement pour la qualité de nos échanges et la confiance accordée tout au long de cette année.

Nous nous réjouissons de poursuivre ensemble pour de nouveaux projets en 2026.

29/07/2025

Nous étions cette année encore, partenaires de la 5ème édition « Le Temps des Copains », salon qui réunit plus de 70 vignerons bio et biodynamiques au Domaine de l’Ecu. L’occasion de mettre en avant les fers de lance d’Oenotech Bordeaux tout en dégustant de superbes vins 😉

Un grand merci à Claire et Frédéric Niger pour leur accueil. 🙏🏻

Pour cette 5e édition du Salon Le Temps des Copains, votre soutien fidèle et votre engagement à nos côtés ont une fois de plus fait toute la différence.

À nos côtés notamment, un partenaire de choix . Merci à eux pour leur confiance.

Nathaël Suils a créé Oenotech Bordeaux en 2015, entreprise girondine qui accompagne les viticulteurs dans le choix de contenants bois et céramiques pour la vinification et l’élevage des vins.

Oenotech Bordeaux collabore avec des artisans de renom dont les savoir-faire sont reconnus par les vignerons les plus exigeants :

👉 Mathias STOCKINGER, maitre tonnelier autrichien qui produit des Barriques et des Foudres d’exception.

👉 Francesco TAVA, céramiste italien concepteur de Cuves Céramiques et d’Amphores des temps modernes.

La philosophie commune des différents contenants et des différents matériaux proposés par Oenotech
Bordeaux, vise à sublimer le fruit, à préserver la fraîcheur et à conserver l’identité de vos vins. Et ça, forcément, ça nous parle bien.

Merci Nathaël pour ta présence sur le salon et ton soutien ! On espère qu’en fin dégustateur que tu es, tu t’es régalé !

**e **epic
**elover **eaddict **epassion

24/06/2025

🍇 Équilibre, Finesse et Respect du fruit : 3 piliers qui guident aujourd’hui notre approche de l’élevage.

Dans cette quête de précision, les fûts de grandes tailles (fûts de 300L, 400L, 500L ou demi-muids de 600L) s’imposent progressivement dans les chais avec justesse et élégance.

Pourquoi choisir les fûts de grandes tailles Stockinger ?

🔹 Un impact structurant encore plus modéré

Les volumes supérieurs offrent une extraction plus douce des tanins du bois. Résultat : une structure plus souple, mieux intégrée et sans surcharge tannique.

🔹 Une intégration aromatique plus subtile

Grâce à un rapport surface de contact/volume réduit, l’apport aromatique du bois est encore plus délicat. Le bois soutient le vin sans le dominer : le fruit reste éclatant et la typicité du Terroir est pleinement préservée.

🔹 Une micro-oxygénation plus faible

Avec moins d’apport d’oxygène par litre, l’élevage est plus lent, les vins sont préservés. Ils gagnent en tension et en précision.

👉 Résultat :

Des vins encore plus lisibles, plus authentiques, où chaque nuance du Cépage et du Terroir s’exprime avec clarté.

Des profils plus frais, plus élancés avec une structure plus soyeuse et toujours d’une grande complexité aromatique.

✨Parce qu’élever un vin, c’est aussi savoir s’effacer pour mieux révéler ce qu’il est... ✨

**elover

06/05/2025

Dégustons ensemble ! 🍷

✨« Grain d’Amphore » Vignobles Michel Girard ✨

📍 Sancerre 🍇 100% Sauvignon Blanc
⏳ Elevage : 2 ans en TAVA de 750L
🌱 Terroir : Silex, Caillottes, Terre blanche

Situés au cœur de l’appellation Sancerre, les Vignobles Michel Girard sont le fruit d’un savoir-faire familial transmis depuis trois générations. Leur maîtrise des différents terroirs se reflète dans des vins d’une grande précision.

Élevée deux ans en amphores, cette cuvée stupéfiante bouscule avec grâce.

Une robe jaune pâle aux reflets verts, le nez se déploie avec élégance mêlant des notes de fleurs blanches, verveine et zestes d’agrumes.

En bouche ? On retrouve la complexité qui nous avait séduite au nez, poire juteuse, pêche plate et amande fraîche.

La matière est tenue mais souple, aérienne, caressante, avec de délicats amers qui prolongent le plaisir en finale.

Entre tension et velouté, fraîcheur et rondeur : un vin éclatant, vibrant, qui intrigue autant qu’il séduit.

**etasting **e **elovers

07/04/2025

Un chai d’Amphores unique et chargé d’histoire au Château Les Preyres où repose 36 Amphores TAVA ✨

🙏 Château Les Preyres
. .

🏺Les vins en amphore, une spécificité du Château Les Preyres.

36, c’est le nombre d’amphores (ou jarres) présentes dans nos chais. Visibles grâce à une vue plongeante depuis le caveau de dégustation 👀, cette salle exceptionnelle par sa taille et sa position centrale, est la surprise faîte aux visiteurs par le propriétaire Sylvain Massa.

🏛️Véritable résonance avec l’histoire ancienne de ces terres, où les vestiges d’une ferme vinicole romaine ont été découverts dans les années 80.

Des visites bientôt possibles ? Peut-être. 😏 À suivre !

**e

31/03/2025

Dégustons ensemble ! 🍷

✨ Chez Muron 2021 – Domaine Sérol ✨

📍 AOP Côte Roannaise

🍇 100% Gamay Saint-Romain

🌱 Terroir : Parcelle du lieu-dit ”Chez Muron”, plantée sur un plateau granitique sur les contreforts Est du Massif Central

🏺 Vinification et élevage : Vinification sans soufre en Amphore TAVA, 7 mois de macération-fermentation en amphore, suivi de 4 mois d’élevage en Amphore TAVA.

La Cuvée Chez Muron 2021 se présente dans une robe éclatante, d’un pourpre profond aux reflets violets, captivant dès le premier regard. Le nez est d’une grande finesse, porté par des arômes intenses de fruits noirs mûrs, tels que la mûre, la myrtille, et une touche subtile de cassis. L’aération révèle des notes florales de violette accompagnées d’une pointe épicée et poivrée, typique du Gamay Saint-Romain.

En bouche, l’attaque est souple et soyeuse, offrant une belle amplitude. La texture est veloutée, soutenue par des tanins fins et bien intégrés qui viennent structurer le vin. Les arômes de fruits noirs se prolongent avec une belle persistance, accompagnés de nuances marquées de réglisse et poivre blanc apportant profondeur et complexité. Une touche d’acidité bien dosée vient équilibrer l’ensemble, offrant une fraîcheur plaisante qui pousse à la dégustation suivante.

La finale est longue, suave et élégante, laissant une sensation de fraîcheur et de pureté. Ce vin exprime parfaitement la typicité de ce terroir granitique d’altitude.

Un vin de grande qualité, à carafer ou à ouvrir à l’avance.

**elovers

✨Le Domaine Sérol, une histoire familiale et engagée

Exploitation familiale depuis le XVIIe siècle, le domaine est aujourd’hui dirigé par Stéphane et Carine Sérol, qui ont converti l’ensemble du vignoble en agriculture biologique et biodynamique. Attachés à l’identité de leur terroir, ils ont remis en vigne de beaux coteaux et affinent sans cesse leurs pratiques pour révéler toute la richesse de leurs vins.

28/03/2025

« Clay amphora, meanwhile, are aromatically neutral, allowing us to create w**es without the influence of woody flavours »

🙏 Château L’Evangile

..

In the Château L’Evangile chai, we have three distinct methods of ageing our w**e - barrel, clay amphora, and
‘foudre’. We’ve recently welcomed a new ‘foudre’; this extra-large cask allows for less surface contact between the w**e and the wood, preserving natural characteristics and controlling oxygenation. Barrels, the most usual method, are handmade in our own tonnellerie and offer their gentle aromas to complement and develop those of our w**es. Clay amphora, meanwhile, are aromatically neutral, allowing us to create w**es without the influence of woody flavours.
Learn more about the origins of our barrels in the article
‘Barrel Chested’ (link in bio).

**emaking **emaker

Adresse

30 Quai Des Chartrons
Bordeaux
33000

Téléphone

+33533517760

Site Web

http://www.oenotech-bordeaux.fr/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Oenotech Bordeaux "La Terre, le Verre et le Bois au Service du Vin" publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Contacter L'entreprise

Envoyer un message à Oenotech Bordeaux "La Terre, le Verre et le Bois au Service du Vin":

Vous voulez que votre entreprise soit Service De Transport la plus cotée à Bordeaux ?