L' écailler rouennais BDN

06/02/2026

Voilà c est fini !!! : 10 ans déjà !!
10 ans de bonheurs avec vous !
MERCI de votre confiance,
J ai vécu une expérience mémorable auprès de vous
MERCI à Viking Marée 👍
Prenez soins de vous..
Carl 😉
( une nouvelle aventure volontaire commence ⁶ 😉 😉)

29/01/2026

🦪✨ Quand la Normandie rencontre l’hiver dans l’assiette ✨🦪

Cet hiver, on sublime nos huîtres normandes avec une recette gourmande et réconfortante, parfaite pour les tables de saison ❄️

🌊 Huîtres ouvertes et décoquillées (ou laissées dans la demi-coquille)
🌿 Poireaux finement émincés, fondus doucement au beurre
🧈 Beurre noisette (beurre chauffé jusqu’à légère coloration)
🌰 et le croquant des noisettes torréfiées…
Une touche de crème ou de chapelure fine (facultatif)
Poivre blanc, éventuellement un zeste de citron ou de clémentine
🧑‍🍳 Montage
Déposer un peu de fondue de poireaux sur chaque huître.
Napper d’un filet de beurre noisette.
Parsemer de noisettes concassées.
👨‍🍳 Passer quelques minutes sous le gril du four, juste pour chauffer et gratiner légèrement.
Un équilibre parfait entre mer et terroir normand.

🍏 À déguster avec un cidre brut normand ou un vin blanc bien minéral pour rester fidèle à nos racines. 🍷

Parce qu’en Normandie, l’hiver a aussi le goût de la mer 💙

19/01/2026

Viking Marée un partenaire de confiance 😉👍👍

🦪Saviez-vous que janvier est l'un des meilleurs mois pour déguster des huîtres ?
Plus charnues, plus savoureuses… un vrai plaisir d'hiver ❄

👉Chez Viking Marée, retrouvez nos Fines de Gouville sur Mer et nos Spéciales de Veules les roses, sélectionnées pour leur fraîcheur et leur qualité.

💬Et vous, vous êtes plutôt Fines ou Spéciales ?
Dites le nous en commentaire !😉

15/01/2026

Le printemps arrive,!! les idées fleurissent !! 😆😆😉😉

09/01/2026

Ce matin un marché mémorable, dans une ambiance de sécurité avec cette disposition coconning
Certains témoignages : se seraient cru dans un marché de Noël 😀
Merci

08/01/2026

Je serai présent demain vendredi sur le marché de Bonsecours. En mode déballage adapté à la météo et à la sécurité ( mode commando météo ni parrassol, ni barnum) merci à la mairie de Bonsecours pour ça confiance

25/12/2025

Dès demain. Je reprends la route pour vous retrouver sur le marché de bonsecours
Joyeux Noël à vous tous......

06/12/2025

Calendrier de fin d année :

- date limite des commandes :
Mardi 16 décembre pour Noël
- points de retraits :
Vendredi 19 marché de bonsecours
Dimanche 21 marché de St Marc
Mardi 23 marché de bonsecours

- date limite des commandes
Mercredi 24 décembre pour nouvel an
- points de retraits :
Vendredi 26 marché de bonsecours
Dimanche 28 marché de St Marc
Mardi 30 marché de bonsecours

05/12/2025

L échéance approche des fêtes de fin d année. Pensez à vos commandes, vos huîtres vous attendent... !!!😉

19/11/2025

Idée recette pour vos fêtes !!

Huîtres gratinées au champagne et échalotes

Ingrédients:
1. 12 huîtres creuses numéro 3
2. 20 cl de champagne brut
3. 2 échalotes (environ 60 g)
4. 10 cl de crème fraîche entière

Instructions:
Préchauffage du four:
1.1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Préparation des ingrédients:
2.1. Ouvrez délicatement les huîtres et placez-les sur une plaque de cuisson.
2.2. Émincez finement les échalotes.

Préparation de la sauce:
3.1. Dans une petite casserole, faites chauffer le champagne à feu doux.
3.2. Ajoutez les échalotes et laissez mijoter pendant quelques minutes.
3.3. Incorporez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez chauffer sans ébullition.

Garnissage des huîtres:
4.1. Versez un peu de la sauce au champagne sur chaque huître.

Cuisson des huîtres:
5.1. Enfournez les huîtres pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et légèrement dorées.

Service:
6.1. Servez les huîtres gratinées chaudes, accompagnées d'un verre de champagne si vous le souhaitez.
6.2. Profitez de ce plat raffiné et savoureux !

Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 10 minutes | Temps total: 25 minutes | Kcal: 250 kcal par portion | Portions: 4 portions

06/11/2025

Disons nous demain 😀 vendredi 7 Novembre Sur le marché de Bonsecours 😉 accompagné de vos huîtres

30/10/2025

👋 👋 je suis absent demain sur le marché de bonsecours😔 , rendez-vous la semaine prochaine 🫠
( présent dimanche sur le marché de St marc👉)