Clos du Moulin aux Moines

Name: Clos du Moulin aux Moines
Address: Clos du Moulin aux Moines, Auxey-Duresses, 21190, FR
Telephone: +33 3 80 21 60 79
Price range: $$$

Page d'Accueil
France
Auxey-Duresses
Clos du Moulin aux Moines

Producteur de Grands Vins de Bourgogne (Pommard, Auxey-Duresses, Monthelie et Pernand-Vergelesses)

Propriété de l'Abbaye de Cluny au Xème siècle, le Moulin aux Moines, lové au coeur du vignoble d'Auxey-Duresses est un haut lieu de l'histoire de la Bourgogne. Depuis 2008, une nouvelle page s'écrit avec pour ambition de restaurer les valeurs ancestrales de ces vins de légende, certifiés agriculture biologique.

30/04/2026

🌿Ébourgeonnage en cours...

🌿 Shoot thinning in progress...

28/04/2026

📷 Retour en images sur les salons et dégustations qui ont rythmé ces premiers mois de l'année 2026 !

Chaque salon salon est une nouvelle occasion de partager notre passion, de faire découvrir notre travail et nos vins 🍷
Des moments riches en échanges !
Merci à toutes celles et ceux qui sont passés, nous ont accueillis, ont goûté...🙏
À très vite !

📷 Throwback to the wine fairs and tastings we've been

Each wine fair is an opportunity to share our passion, showcase our work and our wines, and connect with professionals and wine enthusiasts!
Thanks to everyone who came, tasted, discussed...🙏
See you soon!

Millésime Bio Montpellier
RAW Wine Paris
Grands Jours de Bourgogne
Bio Bourgogne
🚗🚆🚲 Bretagne/Normandie/Paris /Alsace

📷 Photo credit
📷 Photo credit .paquot.photographe

17/04/2026

🌱🌿 Démarrage officiel de la saison 2026...

Un nouveau millésime qui s'annonce déjà avec un peu d'avance, mais ce n'est que le début ! Le chemin est encore long !

🌱🌿 Official start of the 2026 season...

A new vintage is already on its way, a little ahead of schedule, but this is just the beginning! There is still a long way to go!

20/03/2026

🌱 Le mois de mars annonce le réveil de la vigne et les premiers labours!

On laboure en douceur le milieu du rang à l'aide de roues à dents ⚙️ Ces roues étoilées vont arracher les pousses de jeunes herbes 🍀, aérer la terre et favoriser l'infiltration de l'eau 💦

🌱March heralds the awakening of the vines and the first ploughing.

We gently ploughs between the rows with star-shaped wheels ⚙️
🍀 It will uproot young weeds, aerate the soils and help water infiltration 💦

25/02/2026

🍷 Millésime 2025

Tour de cave avec W***y ce matin pour déguster les 2025 en cours d'élevage sur fût !

🍷 Vintage 2025

Cellar tasting tour this morning with W***y!

15/01/2026

✏️ AGENDA SALONS

Nous serons présents aux salons suivants prochainement!

📍Millésime Bio 26, 27, 28 janvier à Montpellier
🔎 Hall B1 Stand 199
🍷Salon réservé aux professionnels

📍 RAW WINE PARIS 8 & 9 février à Malakoff
🍷Ouvert aux particuliers et professionnels
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✏️ FAIRS AGENDA

We will be soon exhibiting at the following fairs!

📍Millésime Bio 26, 27, 28 January Montpellier
🔎 Hall B1 n°199
🍷For professionals only

📍 RAW WINE PARIS 8 & 9 February Malakoff
🍷Open to public and professionals
❓

08/01/2026

✨Bonne Année 2026 ✨

✨Happy New Year ✨

31/12/2025

🎄Episode 5🎄
"🍇Le Graal"
🕯️Editions limitées
📍 Sélection parcellaire du Clos du Moulin aux Moines. Cuvée confidentielle où tout le travail de la vigne à la mise en bouteille est réalisé à la main
🍷Ample, gourmandise du fruit rouge et final soyeux
🍽️Magret de canard rôti et poire caramélisée 🦆
"🍇Orgelot 1917
"
📍Issu exclusivement de vieilles vignes plantées en 1917, perpétue un héritage ampélographique rare
🍷Vin au caractère affirmé, profond et résolument identitaire
🍽️ L'allié idéal pour un incontournable de la région, le coq au vin🐓

🍇Le Graal
🕯️Limited Editions
📍Selection from the vineyard Clos du Moulin aux Moines. A limited-production cuvée where The vineyard works to the bottling are made manually
🍷Full-bodied, with luscious red fruit and a silky finish
🍽️Roasted duck breast and caramelized pear 🦆
🍇Orgelot 1917
📍Made exclusively from old vines planted in 1917, this vintage perpetuates a rare ampelographic heritage
🍷A wine with a strong, deep and resolutely distinctive character
🍽️ The perfect partner for a regional classic, coq au vin🐓

27/12/2025

🎄Episode 4bis🎄Nos appellations Premier Cru blanc
🍇Beaune Premier Cru "Les Montrevenots"
📍Sur un plateau calcaire surplombant le "Clos des Mouches", à la frontière de Pommard
🍷Bouche minérale, touche saline et une belle onctuosité
🍽️Bar au beurre blanc
🍇Meursault Premier Cru " Charmes"
📍 Premier cru le plus étendu de sa commune. L'expression même des vins secs et génereux qui caractérise l'esprit des vins de Meursault
🍷Complexe, long, onctuosité élégante et une touche minérale délicate
🍽️St Jacques au beurre d'agrumes, purée de chataignes
🍇Puligny-Montrachet Premier cru "Les Folatières"
📍Climat le plus vaste de Puligny-Montrachet, exposé en milieu de coteau, sur des sols où la roche mère affleure
🍷Nez floral sur l'aubépine, bouche ample se développant sur l'onctuosité
🍽️Langoustines rôties au citron, légumes glacés

🎄Episode 4🎄Our Premier Cru white appellations
🍇Beaune Premier Cru "Les Montrevenots"
📍Located on a limestone plateau overlooking the "Clos des Mouches" at the border of Pommard
🍷Mineral mouthfeel, a touch of salt and a lovely creaminess
🍽️Sea bass with white butter sauce
🍇Meursault Premier Cru " Charmes"
📍 The largest Premier Cru of the town. The very expression of dry and mellow wines that characterizes the spirit of the Meursault wines
🍷Complex, long, with an elegant creaminess and a delicate mineral touch
🍽️Scallops with citrus butter, chestnut puree
🍇Puligny-Montrachet Premier cru "Les Folatières"
📍The largest Premier Cru vineyard in Puligny-Montrachet, situated in the middle of a hillside, on soils where the bedrock is exposed
🍷Floral nose of hawthorn while its ample mouth develops with creaminess
🍽️Roasted langoustines with lemon, glazed vegetables

25/12/2025

🎄Episode 4bis🎄Nos appellations Premier Cru rouge
🍇Volnay Premier cru "Les Santenots"
📍Situé sur Meursault, limitrophe de Volnay mais classé en appellation Volnay car planté en Pinot Noir
🍷Au nez, un délicat bouquet de violette, groseille, cerise🍒En bouche : fraîcheur et tanins velours se répondent à merveille
🍽️Suprême de pintade farcis au foie gras
🍇Beaune Premier cru "Les Cent Vignes"
📍Au pied de la montagne de Beaune, dans le versant de Savigny-les-Beaune, sur des sols argilo-calcaires caillouteux
🍷Nez rempli de fruits, bouche intense et profonde
🍽️Cuisse de canard confite, sauce à l'échalote

🍇Volnay Premier cru "Les Santenots"
📍Located in Meursault, bordering Volnay but classified as Volnay appellation because it is planted with Pinot Noir grape
🍷On the nose, a delicate bouquet of violet, redcurrant, cherry🍒On the palate: freshness and velvety tannins respond wonderful
🍽️Guinea fowl supreme stuffed with foie gras
🍇Beaune Premier cru "Les Cent Vignes"
📍At the bottom of the Beaune mountain, on the Savigny-les-Beaune slope, on stony clay-limestone soils
🍷The nose is full of fruit, its palate intense and deep
🍽️Confit duck leg, shallot sauce

Adresse

Clos Du Moulin Aux Moines
Auxey-Duresses
21190

Téléphone

+33 3 80 21 60 79

Site Web

http://www.moulinauxmoines.com/

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