Original Food GmbH

Name: Original Food GmbH
Address: Kartäuserstrasse 61, Freiburg im Breisgau, 79104, DE
Telephone: +49761282890

Kaffa Wildkaffee von Original Food ist ein 100% wildwachsender Arabica Kaffee aus den Bergregenwäl Dadurch wird seit 2003 der Regenwald geschützt und erhalten.

Kaffa Wildkaffee stammt aus der gleichnamigen Region Kaffa in Äthiopien, der Urheimat allen Kaffees. Hier reift Coffea Arabica heute noch wild im Regenwald wie seit zehntausenden von Jahren. Dank idealer, natürlicher Wachstumsbedingungen sowie geringer Ernteerträge konzentriert sich in den wilden Arabica-Bohnen ein einzigartiges Aroma. Durch die Sammlung der wilden Bohnen und den Direkthandel mit

Original Food zu fairen Preisen erhalten über 15.000 äthiopische Familien ein regelmäßiges Einkommen.

18/03/2026

Ahh, wenn man beim ersten Schluck Kaffee die Aromen der Bergregenwälder Äthiopiens schmeckt, folgt man gedanklich jedem Schritt unserer sorgfältigen Verarbeitung zurück – bis man fast die feuchte, kühle Luft im Südwesten des Landes wieder einatmet. 🌿☕

Vom fertigen Kaffee in der Tasse geht es zurück in die Rösterei: zur schonenden Veredelung im Trommelröster, wo die Bohnen langsam und bei moderaten Temperaturen ihr volles Aromenspektrum entfalten.

Noch einen Schritt weiter zurück: die sorgfältig sortierten Rohbohnen, die ihren Weg aus Äthiopien zu uns gefunden haben – vorbereitet mit Erfahrung, geprüft mit geschultem Blick.

Davor die Sonnentrocknung im Ursprungsland: Kaffeekirschen, die über Tage hinweg auf Hochbeeten liegen, immer wieder gewendet werden und dabei unter Sonne und Luft ihr unverwechselbares Profil entwickeln.

Und ganz am Anfang steht die Ernte: tief im Bergregenwald, im Schatten alter Bäume, wo die reifen, roten Kirschen von Hand gepflückt werden – behutsam, selektiv und im Einklang mit der Natur.

Am Ende dieser gedanklichen Reise steht wieder der Moment im Hier und Jetzt – die Tasse in der Hand. Und das Wissen, dass jeder Schluck die Geschichte all dieser Schritte in sich trägt. 🌍

03/03/2026

☀️💚 Neu im Shop: Unsere Italienische Röstung ist da.
Kräftig geröstet, mit vollem Körper und ausgewogener Intensität – ideal für Siebträger, Herdkanne, als ausdrucksstarker Espresso.☕️

Buna, äthiopisch für Kaffee, steht für Gemeinschaft, Tradition und Genuss. Deswegen arbeiten wir seit mehr als 30 Jahren eng mit unseren Partnern zusammen, entwickeln die Profile sorgfältig weiter und bringen nur in den Shop, was uns geschmacklich wirklich überzeugt.

Wir haben die Verpackung komplett überarbeitet. Die neue Folienlösung ist nachhaltiger gedacht und ein weiterer Schritt, unsere Produkte ganzheitlich weiterzuentwickeln – vom Ursprung bis ins Regal.

Die Wiener Röstung folgt in Kürze. 🌳💚

17/02/2026

Ein Tag mit der Cooperative UFA in den Bergregenwäldern von Kaffa im Südwesten von Äthiopien beginnt früh. ☀️ wenn die Sonne die Baumriesen erreicht, führt der Weg auf schmalen Pfaden tiefer in den Wald. Die Luft ist kühl, dicht und trägt diesen charakteristischen, feuchten Duft von Moos, Erde und Blättern – selbst jetzt in der Trockenzeit. 🌳💚

Zwischen Farnen und wildem Unterholz wachsen die Kaffeepflanzen ganz natürlich im Schatten der hohen Regenwaldbäume. Behutsam greifen die Hände der Sammlerinnen und Sammler nach den reifen Kirschen, die in leuchtenden Rottönen schimmern. Jede einzelne wird von Hand gepflückt, geprüft und gesammelt – nur die perfekt gereiften Früchte kommen in die Körbe 🍒.

Unterwegs wird gelacht, beobachtet, erklärt. Es geht um Erntebedingungen, um Veränderungen im Klima, um Erfahrungen aus den letzten Jahren. Der Austausch gehört genauso zum Tag wie die Ernte selbst.

Wenn man am Nachmittag den Wald wieder verlässt, bleibt mehr zurück als volle Körbe: das Gefühl, Teil eines Kreislaufs zu sein, der Natur, Wissen, Geduld und Gemeinschaft verbindet – und in jeder Tasse weiterlebt. 💚☕️🍒

03/12/2025

☕️an alle, die Kaffee nicht nur regelmäßig, sondern bewusst genießen – im Büro, in der Gastronomie oder zuhause mit hohem Verbrauch. Ganze Bohnen, frisch verpackt, in derselben Qualität, die Sie auch aus unseren 250-g-Packungen kennen: 🌿 Bio-zertifiziert, fair gehandelt und aus geschützter Wildsammlung in den Bergregenwäldern Südwest-Äthiopiens.
Jedes Kilogramm steht für handgepflückte Kaffeekirschen, sonnengetrocknet auf Hochbeeten, schonend im Trommelröster veredelt und für konstante Qualität chargenweise geröstet. Geschmacklich kraftvoll, ausgewogen und vielseitig einsetzbar – vom Frühstückskaffee bis zum Espresso nach dem Mittagessen.
🤝 Seit über 20 Jahren arbeiten wir eng mit den Menschen vor Ort zusammen, um Biodiversität zu erhalten und stabile Perspektiven zu sichern.

21/10/2025

Ob Cappuccino, Filterkaffee oder Espresso – jeder hat seine Lieblingsart, Kaffee zu genießen. Und doch beginnt jeder dieser Momente an einem einzigen, besonderen Ort: im äthiopischen Bergregenwald von Kaffa – dem Ursprung allen Arabica-Kaffees. 🌿
Hier, wo dichter Nebel über den Baumkronen hängt und die Luft nach feuchter Erde und reifen Kaffeekirschen duftet, wächst der wilde Kaffee in natürlichem Gleichgewicht. Von Hand gepflückt, schonend getrocknet und sorgfältig geröstet – Schritt für Schritt entsteht das, was später in unseren Tassen landet.

So unterschiedlich diese Zubereitungen sind – sie alle erzählen dieselbe Geschichte: von Herkunft, Sorgfalt und dem vielleicht besten Kaffee.🌍✨

02/10/2025

Die meisten denken bei Kaffee sofort an braune Bohnen – doch bevor diese entstehen, steckt jede einzelne in einer leuchtend roten Frucht: der Kaffeekirsche. 🍒

Wenn sie reif ist, schimmert sie in unterschiedlichen Rottönen – von hellrosa bis tief dunkelrot. Jede Kirsche trägt zwei Bohnen in sich, geschützt von süßlichem Fruchtfleisch und einer zähen Schale. Genau dieser Moment der Vollreife ist entscheidend: Nur dann entwickeln die Bohnen später ihre ganze Aromavielfalt. 🌸

In den Bergregenwäldern Äthiopiens werden die Kirschen noch von Hand gepflückt – sorgfältig und mit geschultem Blick, damit wirklich nur die reifen Früchte in die Ernte gelangen. 🌿

So beginnt der Weg vom Regenwald bis in die Tasse – mit einer roten Kirsche, die mehr Geschichten in sich trägt, als man ihr von außen ansieht.

24/09/2025

Ein kühler Wind zieht durch das Blätterdach, Feuchtigkeit liegt in der Luft, Vögel und Insekten stimmen ihr Konzert an. Jeder Atemzug trägt den Duft von Moos, Blüten und frischem Grün. Ein Innehalten wie in diesem einen Moment, wenn man die Kaffeetasse ansetzt und den ersten Schluck Kaffee am Tag genießt. 🌿☕

Hier, mitten in der feucht-kühlen Luft wächst der wilde Coffea arabica – nicht auf Plantagen, sondern als Teil eines einzigartigen Ökosystems. Über Jahrtausende hat er sich an Höhenlage, Böden und Mikroklimata angepasst. Diese Vielfalt ist ein Schatz, den es zu bewahren gilt.

Immer für den nächsten Genussmoment, der Natur, Kultur und Handwerk verbindet – und dich für einen Augenblick mitten in die Bergregenwälder Äthiopiens versetzt. 🌍☕

18/09/2025

Kurz nach dem Regenschauer stehen die Bäuer*innen wieder im Regenwald. Die Schuhe drücken sich langsam immer weiter in den weichen Waldboden, während die Hände nach den reifen, roten Kaffeekirschen greifen. Tropfen hängen noch schwer an den Blättern der riesigen Bäume, und jeder Schritt ist begleitet vom Duft nach frischem Grün und feuchter Erde.

Mit ruhigen Bewegungen wird Kirsche für Kirsche gepflückt – behutsam, damit nur die vollreifen Früchte in den geflochtenen Körben landen. Über ihnen singen Vögel, und tief im Wald hört man das entfernte Rufen von Colobusaffen.

So geht die Arbeit weiter, Pflanze für Pflanze, Schritt für Schritt. Es ist ein stilles Zusammenspiel zwischen Mensch und Natur – getragen von Erfahrung, Geduld und Respekt. Am Ende dieses Weges steht ein Schatz, der nicht nur in der Tasse spürbar wird, sondern auch im Erhalt des Regenwaldes und in den Lebensgrundlagen der Menschen vor Ort. 🌿☕️

10/09/2025

Wenn es unkompliziert und aromatisch sein soll, ist die French Press die perfekte Wahl. Unser Kaffa Medium Roast, bereits gemahlen, bringt hier seine Stärken voll zur Geltung: eine ausgewogene Milde, feine Fruchtnoten und ein runder Körper.

So gelingt die Zubereitung:
1️⃣ 10–12 g Kaffee auf 200 ml heißes Wasser (ca. 92–96 °C). Faustregel: Wenn ihr einen Wasserkocher verwendet, nach dem aufkochen ca. 3-4 Minuten abkühlen lassen, dann hat das Wasser ungefähr 92–96 °C
2️⃣ Kaffee mit Wasser übergießen, kurz umrühren
3️⃣ 4 Minuten ziehen lassen
4️⃣ Den Siebstempel langsam nach unten drücken – fertig

Das Ergebnis: Ein klarer, ausgewogener Kaffee, der die Vielfalt der äthiopischen Bergregenwälder erlebbar macht – kräftig genug für den Morgen, mild genug für den entspannten Nachmittag. 🌿☕️

01/09/2025

Noch bevor die Sonne ihre ersten Strahlen durch den Nebel schickt, machen wir uns auf den Weg in die Bergregenwälder. Die Straßen winden sich langsam nach oben, vorbei an kleinen Dörfern, in denen das Leben bereits erwacht. Frauen tragen Wasser nach Hause, Kinder laufen zur Schule, und aus den Häusern steigt der Duft von Kaffee und Feuer.

Je weiter wir in den Wald vordringen, desto dichter wird das Grün. Vögel rufen durch den Nebel, und die Luft ist schwer von der Feuchtigkeit der Nacht – zugleich frisch und voller Leben. Hier, tief im Wald, treffen wir die ersten Kooperativen. Menschen, die seit Generationen mit dem Wildkaffee verbunden sind. Sie begrüßen uns herzlich, oft mit einem Lächeln, das mehr sagt als Worte – eine Begegnung mit Natur, Kultur und Tradition – und ein Teil des Weges, der den Wildkaffee von Kaffa bis in unsere Tassen bringt. Und wir immer wieder merken warum wir nach über 20 Jahren in diesem Projekt 🌿 jeden Tag genauso motiviert starten. ☕️

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06/08/2025

Natürlich könnte man sagen, wir kreieren besondere Momente mit besonderem Kaffee. Das würde aber zu kurz greifen. Denn unsere Arbeit beginnt lange, bevor die Bohnen sich im Cappuccino verewigen. Sie beginnt im Regenwald von Kaffa, bei den Menschen, die den Wildkaffee mit Respekt und Erfahrung ernten. Sie führt durch traditionelle Aufbereitung, schonende Röstung und verantwortungsvollen Handel – getragen von einem gemeinsamen Ziel: Qualität, die nicht nur schmeckt, sondern auch Sinn stiftet.
Wir arbeiten nicht einfach nur „mit Kaffee“ – wir arbeiten mit Menschen, für Natur und Zukunft. Mit Respekt für jahrhundertealte Kultur, für die Biodiversität der Bergregenwälder Äthiopiens, für die Sorgfalt jedes Einzelnen entlang der Wertschöpfungskette.
Und genau deshalb macht jeder Schritt Freude. Weil er Bedeutung hat.
🌿☕️ Gemeinsam für echten Genuss.

Adresse

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Webseite

https://www.originalfood.coffee/

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