20/05/2026
Żurek, a lengyel konyha lelke Gdańskban 🇵🇱🥣 🇬🇧 English below
Ha augusztus végén velünk utazol Gdańskba, egy dolgot semmiképpen sem szabad kihagyni: a híres lengyel Żurek levest!
A lengyeleknél az ebéd szinte elképzelhetetlen leves nélkül, így az éttermek étlapján mindig találunk különleges fogásokat. A Żurek (ejtsd: zsurek) az egyik legismertebb és legkedveltebb tradicionális levesük, amely egyszerre tartalmas, különleges és meglepően harmonikus ízvilágú.
A leves alapját erjesztett rozskovász adja, ettől kapja enyhén savanykás karakterét, amelyet tejföl tesz igazán selymessé. A gazdag húslevesben kolbász, szalonna, zöldségek, gomba és főtt tojás is helyet kap, így egyetlen tányér is igazán laktató. A lengyel fehér kolbász különösen érdekes része az ételnek – fokhagymával, sóval és borssal ízesítik, és a levesben főzik puhára. Minden régióban kicsit másképp készítik, érdemes Gdanskban is megkóstolni!
jelentkezni itt lehet https://properhospitality.hu/gdansk/
If you are traveling with us to Gdańsk at the end of August, there is one thing you absolutely cannot miss: the famous Polish Żurek soup!
For the Polish, lunch is almost unimaginable without soup, so you will always find unique options on restaurant menus. Żurek is one of their best-known and most beloved traditional soups, being hearty, unique, and surprisingly harmonious in flavor all at once.
The base of the soup is made from fermented rye sourdough starter, which gives it a characteristically subtle sour tang, made wonderfully smooth with sour cream. The rich broth is packed with sausage, bacon, vegetables, mushrooms, and boiled egg, making a single bowl incredibly filling. The Polish white sausage is a particularly interesting part of the dish – seasoned with garlic, salt, and pepper, it is simmered to tenderness right in the soup. Every region prepares it slightly differently, making it well worth a taste in Gdańsk!
you can register here https://properhospitality.hu/gdansk/