Kruut

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Kruut Die Kraft der Wildkräuter. Geschmack trifft Funktion. Herbal Wisdom + Science.

Hallo, goldener Herbst 🍂🌞Wir sind richtig in der gemütlichen Jahreszeit angekommen und lieben es zu sehen, wie die Natur...
19/10/2026

Hallo, goldener Herbst 🍂🌞

Wir sind richtig in der gemütlichen Jahreszeit angekommen und lieben es zu sehen, wie die Natur ihren Wandel nimmt. Während wir an ganz vielen spannenden Neuheiten arbeiten (stay tuned!) darf die Zeit für cozy Herbst Momente nicht fehlen! Am liebsten machen wir es uns mit einer heißen Tasse Magic Brew auf dem Sofa bequem und unterstützen uns täglich mit leckeren Immun Shots.

Was sind eure Herbst-Must-Haves von kruut und welche Routinen dürfen bei euch nicht fehlen? 🤎

15/10/2026

Hagebuttentee 🍂🌹

Fruchtig, würzig und perfekt für die gemütliche Jahreszeit. Dieser selbstgemachte Hagebuttentee steckt voller herbstlicher Aromen und lässt sich wunderbar heiß oder kalt trinken. Abspeichern & ausprobieren ✨

Du brauchst für eine Teekanne:

Frische Hagebutten
Orangenscheiben
Limettenscheiben
Apfelscheiben
Handvoll Nelken
2 Zimtstangen
1/2 TL Zimt
3 Anis-Sterne (optional)
1 Liter Wasser

Hagebuttentee selber machen: So geht’s

Die Hagebutten gründlich waschen und nach Belieben ganz lassen oder vorsichtig halbieren. Wenn du sie aufschneidest, achte auf die feinen Härchen im Inneren, da diese Haut und Schleimhäute reizen können. Entferne sie sorgfältig und seihe den Tee später besonders gründlich ab.
Hagebutten, Orange, Apfel, Ingwer, Nelken und Zimt in eine Teekanne geben und mit heißem Wasser aufgießen. Für 20 bis 30 Minuten ziehen lassen.

Tipp: Du kannst den Tee auch als Kaltaufguss über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Dadurch entfaltet sich das fruchtige Aroma ohne langes Erhitzen. Da Vitamin C hitzeempfindlich ist, kann die kalte Zubereitung helfen, mehr davon zu erhalten. Am nächsten Tag einfach gründlich abseihen. 🍊✨

Wenn du die Hagebutten ganz lässt, kannst du sie besonders unkompliziert über Nacht ziehen lassen. Für ein intensiveres Aroma kannst du sie vorsichtig zerkleinern – achte dabei aber unbedingt auf die feinen Härchen und filtere den Tee anschließend sorgfältig.

🌹 Wirkung von Hagebuttentee
Hagebutten liefern Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe. Zimt, Nelken und Sternanis enthalten ätherische Öle, die traditionell zur Unterstützung der Verdauung eingesetzt werden. Besonders Nelken enthalten Eugenol, das in Studien stark entzündungshemmende Eigenschaften zeigt. ❤️

Viel Freude beim Nachmachen! ✨

13/10/2026

Hagebutten-Oxymel 🌹🍯

Euer fruchtiger Begleiter durch den Herbst ✨
Frische Hagebutten, Honig und naturtrüber Apfelessig ergeben zusammen ein süß-sauer-fruchtiges Oxymel. Perfekt für die herbstliche Hausapotheke und eure liebsten Herbstdrinks.

Warum wir es lieben ❤️

✨ Mit saisonalen Wildfrüchten selbst gemacht
✨ Ganz ohne Alkohol
✨ Nach Lust und Laune mit Kräutern und Gewürzen kombinierbar

Du brauchst:
Eine Handvoll frische Hagebutten
150 g Honig
60 ml naturtrüben Apfelessig
Zum Variieren: Je nach Geschmack kannst du frischen Ingwer, Brennnesselblätter oder ein paar Nelken ergänzen. So entstehen immer neue Kombinationen mit unterschiedlichen Aromen und Wirkungen.

So geht’s:
Die Hagebutten gründlich waschen, Stiele und Blütenansätze entfernen und die Früchte vorsichtig zerkleinern. Achte dabei auf die feinen Härchen im Inneren, da diese Haut und Schleimhäute reizen können. Vermische die Hagebutten mit Honig und Apfelessig.

In einem sauberen Gefäß etwa 2–4 Wochen ziehen lassen. Anschließend abseihen und kühl lagern.

Ein kleiner Tipp: Hagebutten-Oxymel schmeckt mit Wasser oder Sprudel sehr lecker und lässt sich auch wunderbar mit Ingwer und Zimt kombinieren. ✨

10/10/2026

Pumpkin Spiced Latte 🎃

Cremig, würzig und ganz einfach selbst gemacht mit Pumpkin Spice Sirup und leckerem Cold Foam. Abspeichern & ausprobieren ✨

Du brauchst für einen Pumpkin Spiced Latte:

Für die Latte-Basis ☕
1 Espresso oder 1 TL kruut Magic Brew, aufgelöst in 60 ml heißem Wasser
1–2 EL Pumpkin Spice Sirup
ca. 180 ml Cashewmilch

Für den Pumpkin Spice Sirup 🎃
100 g Kürbispüree
80 g Ahornsirup
60 ml Wasser
1 TL Zimt
½ TL Ingwer
¼ TL Muskat
¼ TL Nelken
¼ TL Piment
1 TL Vanille
1 Prise Salz

Für den Pumpkin Spice Cold Foam 🤎
60 ml (vegane) Sahne
1 TL Kürbispüree
½ TL Pumpkin Spice

Pumpkin Spiced Latte selber machen: So geht’s

1. Alle Zutaten für den Pumpkin Spice Sirup in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze 5–8 Minuten sanft köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren. Anschließend fein pürieren und abkühlen lassen.

2. Einen Espresso zubereiten. Für eine koffeinfreie Alternative kannst du unsere heimische Kaffeealternative Magic Brew mit etwas heißem Wasser anrühren. Anschließend mit heißer oder kalter Cashewmilch aufgießen und den Pumpkin Spice Sirup unterrühren.

3. Für den Cold Foam Sahne, Kürbispüree und Pumpkin Spice cremig aufschäumen und großzügig auf den Latte geben. Mit etwas Pumpkin Spice toppen – fertig ist dein cremiger Pumpkin Spiced Latte! Sie geben hier sich einen halben TL Magic Brew dazu für extra Nährstoffe. 🍂

Tipp: Du möchtest deinen Pumpkin Spiced Latte koffeinfrei genießen? kruut Magic Brew mit Chaga und Zichorie ist eine leckere, koffeinfreie Alternative zu Kaffee und passt wunderbar zu den warmen Gewürzen und dem Kürbis. Einfach anrühren und als Basis für deinen herbstlichen Latte verwenden. 🤎

Viel Freude beim Nachmachen! ✨

Wildkräutertage im Naturhotel Lüsnerhof 🌿Im Rahmen des Residency-Programms des Naturhotels Lüsnerhof durften wir ein paa...
09/10/2026

Wildkräutertage im Naturhotel Lüsnerhof 🌿

Im Rahmen des Residency-Programms des Naturhotels Lüsnerhof durften wir ein paar wunderschöne Tage in Südtirol verbringen und die „Wildkräutertage mit Kruut“ gestalten. 

Jeden Tag stand ein anderes Kräuter-Highlight auf dem Programm: eine Wildkräuterwanderung durch die Bergwiesen, ein Workshop mit Herstellung eines eigenen Oxymels und ein Mocktail-Ausschank mit kreativen Drink-Kreationen aus unseren Oxymels mit Infos rund ums Thema Wildkräuterwissen. 🌱

Bei strahlendem Sonnenschein konnten wir die Wildkräutervielfalt rund um den Lüsnerhof entdecken. Mit dabei waren viele Pflanzen, die auch in unseren Produkten zu finden sind: Wermut, Wilder Thymian, Schafgarbe, Frauenmantel, Spitzwegerich und viele mehr. 🌿

Auch in der Küche fanden unsere Kruut Produkte ihren Platz: Sie wurden jeden Abend in das Menü integriert und waren Teil verschiedener Gerichte.

Vielen Dank an das gesamte Team des Lüsnerhofs und für eure herzliche Gastfreundschaft. 🤍

07/10/2026

Herbal Familiy 🤍

Wir freuen uns sooo sehr zu verkünden, dass seit Kurzem als Wildkräuter-Botschafterin ganz offiziell Teil unserer Herbal Family ist. Willkommen im Team, Miri! 🌱

Als Ex-Profi-Sportlerin, Kräuterpädagogin und Mama von vier Kindern lebt Miri genau das, wofür kruut steht: Bewegung, Naturverbundenheit und alltägliche Routinen, die wirklich guttun. Wildkräuter begleiten sie schon seit Jahren und unsere Oxymels standen bei ihr im Kühlschrank, lange bevor wir überhaupt zusammengefunden haben.

Wir haben Miri einen Tag zu Hause in Garmisch begleitet. Wie sie Wildkräuter in ihren Alltag integriert, welches ihre Lieblingsprodukte sind und wie es überhaupt zur Zusammenarbeit kam, lest ihr auf unserer Webseite. ✨

07/10/2026

Kandierte Birnenscheiben 🍐
Das kleine DIY für wunderschöne Herbst- & Winterdrinks 🍸✨

Sie sehen nicht nur zauberhaft aus, sondern machen aus jedem Drink direkt etwas ganz Besonderes. Perfekt für gemütliche Herbstabende, Winterdrinks und natürlich die kommenden Christmas Cocktails ✨🎄

So geht’s 🍐

✨ Birnen mit einem Hobel oder einer Mandoline ganz dünn schneiden und vorsichtig trocken tupfen.
✨ Mit etwas Zitronensaft einreiben – am besten ganz vorsichtig mit den Fingern.
✨ Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei ca. 100 °C für etwa 30 Minuten antrocknen lassen.

Wichtig: Die Birnenscheiben sollen nur leicht antrocknen und dürfen nicht zu dunkel werden. Also am besten zwischendurch immer mal wieder einen Blick darauf werfen. 🤎

Für den Sirup 🍋
90 g Zucker
20 g Wasser
10 g Zitronen- oder Limettensaft

✨ Alternativ könnt ihr den Zucker auch durch Xylit ersetzen. Der Sirup wird dabei etwas anders in Konsistenz und Optik, funktioniert aber wunderbar, wenn ihr die Birnenscheiben zuckerreduziert zubereiten möchtet.

Alles vorsichtig erhitzen, bis sich der Zucker bzw. Xylit gelöst hat.

Die angetrockneten Birnenscheiben anschließend vorsichtig durch den Sirup ziehen und auf ein Gitter legen oder aufhängen. Dort können sie auskühlen und trocknen und bekommen ihre wunderschöne glänzende Oberfläche ✨

Für den extra schönen Look könnt ihr die Birnen noch mit essbaren Wildblüten verzieren 🌼🌿

Essbare Blüten, die es im Oktober noch zu finden gibt:
Wilde Malve, Gänseblümchen, Ehrenrpreis, Ringelblume. Auch getrocknete Blüten wie Kornblume, Rosenblüten, Konigskerze oder Heidekraut funktionieren sehr gut.

Natürlich immer nur Blüten verwenden, die sicher als essbar bestimmt und unbehandelt sind. 🌼

Und dann heißt es: ab ins Glas!
Die Birnenscheiben sind die perfekte Deko für Spritz, Cocktails, alkoholfreie Drinks und all die gemütlichen Christmas Drinks, die jetzt langsam wieder kommen. 🎄🍐

30/09/2026

Fermentierter Knoblauch-Honig 🧄🍯

Eines der bekanntesten Hausmittel für die kalte Jahreszeit und mit nur 2 Zutaten ganz einfach selbst gemacht. Abspeichern & ausprobieren ✨

Du brauchst für ein Glas fermentierten Knoblauch-Honig:

1 Glas mit Schraubverschluss
1–3 Knollen Knoblauch
naturbelassenen Honig

Fermentierten Knoblauch-Honig selber machen: So geht’s

1. Knoblauchzehen schälen und optional leicht andrücken oder grob hacken. In ein sauberes, trockenes Glas geben.

2. Den Knoblauch vollständig mit Honig bedecken. Dabei ein wenig Platz nach oben lassen.

3. Glas verschließen und an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur stehen lassen. In den ersten Tagen das Glas regelmäßig vorsichtig wenden, damit der Knoblauch immer wieder mit Honig bedeckt wird.

4. Nach einigen Tagen beginnt die Fermentation. Je länger der Knoblauch im Honig zieht, desto milder und aromatischer wird er. Nach etwa 2–4 Wochen ist er wunderbar durchgezogen und kann verwendet werden.

Extra-Tipp: Wenn der Honig durch den Knoblauch etwas flüssiger wird und kleine Bläschen entstehen, ist das ein ganz normales Zeichen der Fermentation. 🧄✨

Für Kinder ab 1 Jahr kann fermentierter Knoblauch-Honig in kleinen Mengen verwendet werden – zum Beispiel pur vom Löffel, über warmen (nicht heißen) Tee gegeben oder als süß-würzige Ergänzung zu einem Brot. Auch der Knoblauch selbst kann später gegessen werden.

Wichtig: Honig ist für Kinder unter 1 Jahr nicht geeignet. Bei kleinen Kindern außerdem nur kleine Mengen geben und bei Beschwerden oder anhaltendem Fieber immer ärztlich abklären lassen.

Jetzt ist die perfekte Zeit, ein Glas anzusetzen, damit der Knoblauch-Honig für die kommende kalte Jahreszeit schön durchziehen kann 🧄🍯

Viel Freude beim Nachmachen!

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29/09/2026

Wildobst Zeit❤

Unsere heimischen Wildfrüchte werden reif, bringen gerade jede Menge Farbe in die Natur und
stecken voller Vitamine. Und aus ihnen lässt sich so einiges zaubern!👩🍳

⚠ Wie immer: Sammelt nur, was ihr sicher bestimmen könnt, und lasst genug für Vögel und
Insekten stehen.

♥ Hagebutte

Alle Hagebutten sind essbar, besonders bekannt ist die ovale, rote Hagebutte der Hundsrose. Roh
werden sie erst richtig lecker, wenn sie weich und reif sind. Jetzt sind sie meist noch fest und eignen sich gut zum Trocknen, für Mus oder Marmelade.
Die Kerne sind sehr hart und haben feine Härchen, die Juckreiz auslösen können. Beim Verarbeiten gut filtern. Für getrocknete Hagebutten oder Pulver die Kerne entfernen und die Schalen gut auswaschen.

♥ Weißdorn
Er wird traditionell geschätzt für Herz und Kreislauf und sogar bei Liebeskummer.
Die Früchte sind roh essbar, schmecken aber mehlig und enthalten einen großen Kern. Beliebt ist es daraus Mus kochen, die Früchte im Ganzen trocknen und als Tee verwenden oder sie in Alkohol als Tinktur ansetzen.

♥ Holunder
Sie sind durch die dunkle Farbe voller Antioxidantien und bekannt für ihre entzündungshemmenden und immunstärkenden Eigenschaften.

⚠ Die schwarzen Beeren nicht roh essen! Erst durch ausreichendes Erhitzen werden sie bekömmlich. Besonders lecker sind Holundersaft oder -gelee.

🌿 Hopfenblüten
Die Hopfenzapfen werden traditionell für ihre beruhigenden Eigenschaften geschätzt. Sie eignen sich für Tee oder Tinkturen, schmecken allerdings sehr bitter, deshalb lieber sparsam verwenden.

Was landet gerade so in euren Sammelkörbchen? 🧺

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Auguststraße 50B
Berlin
10119

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