21/05/2026
🍛 « Du moment qu’on a un Rice and Beans, tout va bien… » 🇨🇷
C'est ce que me répète ma belle mère.
Pour celles et ceux qui vivent ou sont déjà venus au Costa Rica, l’expression Rice and Beans évoque immédiatement la côte Caraïbe.
Une recette bien particulière, cuisinée notamment au lait de coco, avec un goût absolument inimitable. 🌴
Mais au-delà de cette spécialité, le riz et les haricots sont au cœur de la culture culinaire costaricienne.
Un jour, un touriste m’a dit :
« Franchement… au Costa Rica, on mange un peu toujours la même chose dans les restaurants. »
Et, d’une certaine manière… ce n’est pas totalement faux.
Mais pour comprendre, il faut prendre un peu de recul.
🇫🇷 La culture gastronomique française est exceptionnelle.
Enfin… plus précisément, c’est notre rapport au goût qui est fascinant :
la diversité des régions, les textures, l’acidité, le croquant, les sauces, les associations de saveurs…
Ici, la vision est souvent différente.
On mange avant tout pour se nourrir.
L’essentiel est de pouvoir manger.
On ne réalise pas toujours à quel point notre manière de cuisiner, de partager un repas ou même de parler de nourriture vient directement de notre culture, de notre histoire et de notre environnement.
🌎 C’est en voyageant que l’on comprend réellement la complexité du monde…
mais surtout sa beauté, sa diversité et la richesse des cultures humaines.
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