La Pilarica granja piscícola, cultivo de peces comerciales .

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Aspectos y modelo producción comercial para levante y engorde de Tilapia roja, Cachama, yamú, carpa roja en estanques en tierra de especies tropicales. (Temperatura ideal : de 24 a 30 grados). Esta producción se hace en cuerpos de agua entre (400 – 1400 metros cuadrados x 80 centímetros de profundidad) para engorde. Estanques especialmente diseñados de forma que lleven a cabo los recambios de agua del fondo del mismo, para movilizar de allí todos los metabolitos tóxicos que se encuentren depositados como producto de la degradación de la propia digestión de los animales. La cantidad de agua para un estanque, está en función de la especie , el tamaño y la carga ( Kg de biomasa x m3). Normalmente cualquier estanque gasta un 3% de agua al día en los procesos de evaporación y percolación. Para el caso de las tilapias, con cargas de 3 peces por metro cuadrado al final del ciclo, requerimos por lo menos de 10% de recambio día ( por ejemplo: si tenemos un estanque de 50 metros de largo, por 20 metros de ancho y 1 metro de profundidad, tendremos un volumen de 1000 m3 y debemos estar adicionando alrededor de 70 m3 día de agua para cumplir con esa premisa). El fondo de los estanques debe ser removido cada que el ciclo de producción concluya, esto permite una mejor disponibilidad del oxígeno disuelto. Igualmente agregar Cal viva al inicio de cada ciclo es recomendable a razón de 40 a 80 g por metro cuadrado, desinfecta y ayuda a equilibrar los fondos. Presentación granja la Pilarica : Soy un productor desde hace unos 25 años. Mis lagos de aproximadamente unos 10. 000 metros cuadrados de área en total, divididos en 8 lagos en tierra en terrenos planos con alto contenido de arcilla, se encuentran situados a 15 kilómetros del municipio de Palmira, en el valle del río Cauca Colombia (Lon -76º 9¨ O Lat 3º 28¨ N). Una región netamente agropecuaria. El departamento se encuentra localizado en el Sur- Occidente de Colombia, entre el Océano Pacífico y la Cordillera Central. Se distinguen cuatro unidades fisiográficas, de occidente a oriente así: 1) La llanura del Pacífico. 2) La cordillera occidental. 3) el valle del río Cauca y 4) La cordillera central. El módulo está conformado por 8 lagos de engorde de 1.000 metros cuadrados por 80 centimetros de profundidad y un lago reservorio de 600 metros cuadrados por 1,20 a 3. 50 metros de profundidad con pendiente, este por gravedad me permite distribuir las aguas a una temperatura promedio de 26º a los demás lagos. Geográficamente estoy al costado oriental de unos de los ramales de la cordillera central de los Andes aproximadamente a 1100 metros de altitud, con un clima calido generalmente, pero con aguas entre 18 y 19º grados centígrados promedio, que vienen de la cordillera, aguas entre 6 y 6,5 mg-l promedio de oxígeno disuelto y ph alcalino. Una pluviométrica anual entre 1000 y 1600 milímetros, una humedad relativa alta y un régimen de 170 litros/segundos provenientes del río Amaime y sus canales de riego. Pertenecientes a los distritos de riego del ingenio Azucarero Manuelita. Aguas canalizadas con un sistemas de sedimentadores y canales alternos. Como desventaja, tener en invierno sólidos en suspensión en épocas de lluvias. Las condiciones fisicoquímicas y micro-biológicas del agua son muy buenas, La biodiversidad de algas y especies nativas de peces como : (sabaletas- brycon henni, characidae), (guppy pipón - poecilia caucana, Poeciliidae) , ( Sardina – Bryconamericus caucanus, characidae), (Pez jabón o langara – Pygidium caliense, trichomycteridae) y especies introducidas de otras regiones como (Luminosas - Aeguedens Pulcher, ciclido), (Cuchas,Hypostomus plecost0mus) así lo indica. Las especies que cultivo son para aguas cálidas, , (Cachama - Piractus Brachypomus), (Yamu - Brycon siebenthalae), (carpa roja - cyprinus carpio). Todas estas especies en policultivo en sus etapas de levante y engorde, con excepción de la tilapia roja (Oreochromis sp), cultivada solo con carpa roja, en levante y al mes de sembrada la tilapia, se agregan cahamas al lote. Los alevines los obtengo de líneas mejoradas provenientes de los llanos orientales de Colombia y productores locales del Valle del Cauca, las cuales son consideradas las mejores líneas de producción, para el caso de la tilapia los alevines son monosexados a un 92% y provienen de los llanos. De las piscícolas : (Agualinda , Las Brisas, Agua verde). Desde el comienzo de esta industria he ido creciendo, adaptando tecnología , hasta desarrollar mi propio paquete tecnológico de manejo. En las primeras etapas alimento a los alevines con concentrados con altos niveles de proteína, 40% en general, fabricado por Agrinal - Solla etc., empresas Colombianas que producen un alimento en polvo con harina de 300 micras que lo hace apropiado para el tamaño de la boca del alevín hasta los 5 gramos de peso. A partir de los 5 gramos hasta 30 gramos el alimento pasa a ser Super mojarra 34, alimento extrudizado con formula balanceada y adecuados niveles de proteína, grasa y vitaminas que satisfacen totalmente los requerimientos de las mojarras hasta los 70 gramos de peso vivo. Igualmente en esta etapa las aguas deben ser ricas en plancton de algas verdes, micro organismo que sirven de alimento complementario. Esto se logra simplemente con pollinaza vertida previamente en los lagos de engorde y traspasando el agua con motobomba al lago de los alevinos antes de la siembra. Mi sistema de producción consta de dos ciclos : Levante : Donde la densidad es de 3 a 4 animales por metro cuadrado, para mi caso en un lago de 600 metros cuadrados siembro 4500 alevinos de tilapia roja y 1500 carpa roja. Las técnicas de alimentación entre 6 y 8 veces al día en función de la biomasa del lago. (Biomasa es la cantidad de kilogramos de carne de pescado que hay vivo en el estanque. Es la resultante de multiplicar el numero de animales que hay en el estanque por el peso promedio de ellos. Con base en este dato se puede determinar la cantidad de alimento necesario para el buen crecimiento de los peces). Con tilapia roja este ciclo no debe durar mas de 60 días para obtener peces cercanos a 25 o 30 gramos. Los recambios de agua permanente Es importante cubrir con redes antipajaros el lago en este ciclo, de lo contrario, en nuestra zona la depredación es alta. Engorde : Donde la densidad fluctúa entre 4 y 5 peces por metro cuadrado en policutivo de tilapia, cachama, carpa roja y yamu como depredador biológico de la tilapia. La alimentación pasa a ser una mezcla de alimento balanceado y subproductos agroindustriales , ( en función de la biomasa del lago, haciendo recambio de agua permanente y obteniendo al cabo de 6 meses animales de 450 gramos promedio. Total ciclo 8 meses. Apartir de 2 meses cuando las tilapias están entre 25 y 30 gramos, empiezan a ser alimentadas con subproductos agroindustiales. Es importante saber alimentar : la etapa, cantidad de peces, peso promedio de los peces, temperatura , etc.. Ayudan a determinar el alimento total en kilos a suministrar por día, o cuanto fertilizar el lago al inicio del ciclo para asi producir fito y zooplancton para los peces. Se estima que 1 kilogramo de barredura de engorde de pollos por cada 20 metros cuadrados es una ración optima para fertilizar un lago en tierra. ( 125 – 250 Kg. Hectárea) - (17 g mt2 semana si desea fertilizar diariamente). Espero le sirva la información , sus experiencias y comentarios pueden ser publicados en Facebook : ( la Pilarica ), así como acceder al muro, foros, documentos y vínculos de la granja. Parámetros de producción de tilapia roja, en estanques de tierra con red anti-pájaros : Parámetros Unidades Densidad engorde 5 peces m2 al final del ciclo Peso promedio siembra, etapa de engorde 25-30 gramos Sobrevivencia 80% Duración del ciclo 240 días Peso promedio cosecha 450 gramos Ganancia promedio día 1,6 Conversión alimentaria 1,4 Producción Kg. -Ha-año 8000 Kilos. Por Georges André Lahoz Barney Granja La Pilarica Técnico en acuicultura Universidad Politécnica de Valencia Actualizado Junio 2020. galahoz@hotmail. com