11/05/2026
Tem restaurante que você percebe a proposta logo na entrada.
O Jopa Gastronomia é exatamente assim.
Começamos no drink ilha de Areia com mel de cacau, um drink ok.
Depois vieram as entradas — destaque para a berinjela empanada com melaço de cana, crocante, bem executada . Minha esposa amou.
Mas quem roubou a cena foi a lambretinha. E aqui vale falar: quem entende de gastronomia sabe o trabalho que existe naquele prato. O chef faz um velouté a partir do próprio caldo da lambreta, potencializando sabor e textura de um jeito muito inteligente.
Provamos também o tempurá de couve com camarão. Foi o único prato que não me conquistou tanto, porque a couve acabou sumindo no preparo. Mas vale destacar a postura da casa: tivemos a oportunidade de conversar com o chef no fim da experiência e passamos todos os feedbacks de forma aberta.
A casa ainda está em soft open e ajustando detalhes.
E o principal… absurdo. O “Baião de 2 do Mar”, vencedor do Panela de Bairro, entrega exatamente o que a Bahia gosta: prato intenso, quente, cheio de sabor, mas equilibrado com frescor e acidez. Polvo impecável, camarões no ponto e muito sabor do mar em cada colherada.
Pedimos ainda o Rio Vermelho, drink com purê de manga e hibisco. Chegou sem dulçor, avisamos, e foi corrigido rapidamente. Atendimento atento faz diferença.
Resumo? Um restaurante criativo, consistente e com um chef que têm muita ideia boa nas mãos. Vale conhecer agora — e acompanhar a evolução da casa.
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O que pedimos...
Drinks
Rio Vermelho:Manga, caju, limão, vodka, alecrim e hibisco.
Ilha Ponta de Areia: .Água de cupuaçu, mel de cacau, caju, vodka e amburana
Entradas
Isso é Berinjela?: Berinjela Crocante Finalizada com Mel de Macajuba ou Melaço de cana
Lambretinha: Lambretas Empanadas em Panko, Veloutè de Lambreta, Carpaccio de Uvas e Citronette de Tomate Verde.
Tempurá de Couve: Tempurá de Couve, Mousseline de Carne do Sol, Camarão Flambado na Cachacinha Baiana e Maxixe Caramelizado.
Principal
Baião de Dois do Mar: Baião de Dois (Arroz e Feijão Verde), Camarão, Polvo, Lambreta Crunch, Picles de Maxixe e Quiabo
