20/03/2022
SELVA NEGRA en Cacerola y Savarín de 18 Cm!!🔥🔥🔥
👉INGREDIENTES
Para el bizcochuelo:
✔4 un. huevo 🥚
✔120 gr. azúcar
✔1 cda. esencia vainilla
✔95 gr. harina 0000 🌾
✔30 gr. cacao amargo 🍫
✔1 cda. polvo de hornear
✔½ cdita. sal fina 🧂
✔35 gr. manteca derretida 🧈
Para el almíbar:
✔50 gr. azúcar
✔50 cc. agua 💧
✔2 cdas. licor de cereza 🍒
Para la crema:
✔200 cc. crema
✔40 gr. azúcar impalpable
✔1 cda. esencia vainilla
✔100 gr. cerezas descarozadas y picadas 🍒
PREPARACIÓN
1. Para el bizcochuelo batimos a punto letra y hasta que estén bien espumosos los huevos 🥚 con el azúcar.
2. Agregamos la esencia y la harina 🌾, el cacao 🍫, el polvo de hornear y la sal 🧂 con una espátula con movimientos envolventes.
3. Luego, añadimos la manteca derretida 🧈 y la integramos.
4. Volcamos la preparación en el Savarín enmantecado y cocinamos en la Cacerola tapada 50’ ⏰ a fuego mínimo.
5. Retiramos y desmoldamos.
6. Para el almíbar llevamos a hervor el agua con el azúcar durante 1’ y fuera del fuego agregamos el licor 🍒
7. Para la crema batimos la crema con el azúcar y la esencia y agregamos las cerezas picadas 🍒
8. Cortamos el bizcochuelo al medio, lo embebemos bien con el almíbar y lo rellenamos con la crema de cerezas.
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