05/12/2021
MILHOJAS VERANIEGAS
Ingredientes
Puré De Papas
25 Gramos Manteca
Pimienta
Sal
1 Palta
3 Tomates Rojos Y Firmes
Jugo De 1/2 Limón
3 Ramitas Apio
4 Cucharadas Mayonesa Light
1 Cucharada Perejil Picado
Instrucciones
Preparar el Puré de Papas. Agregar manteca, sal y pimienta y dejar enfriar.
Colocar la palta pelada, cortada en cubitos y rociada con el jugo de limón en un bol.
Añadir los tomates pelados, sin semillas y cortados concasse, el apio en rodajitas y salpimentar.
Mezclar la mayonesa liviana con el perejil picado e integrar a la mezcla anterior.
Lubricar con rocío vegetal 8 aros de metal de 5 cm de diámetro.
Colocar 2 cucharadas de Puré formando un zócalo, cubrir con una parte del relleno de palta y tomates, presionar y tapar nuevamente con puré, alisar con espátula. Repetir la misma operación en todos los aros restantes.
Llevar a la heladera y desmoldar en el momento de servir.
Acompañar con una ensalada de verdes de estación