El Pregón

El Pregón El pregón. Viandas caseras congeladas. Encargalas una semana antes y las entrego en tu domicilio sin cargo! Pero esta vez, pregonamos el buen comer.

El Pregón nació pensando en la necesidad moderna de una alimentación balanceada y casera. De mano de la cocinera Camila Martinez Peck, recién llegada de México y llena de nuevas recetas y experiencias culinarias, el Pregón vuelve a renacer luego de muchos años de anonimato escondido en algunos cajones, tomando forma y ganando experiencia. Lo que más disfrutamos es agasajar a los que queremos hacie

ndo lo que más nos gusta. Porque entendimos que esas comidas íntimas con amigos, familia, gente querida o la mejor compañía, deben ser momentos inolvidables de disfrute y ricos sabores. Panza llena, corazón contento, dice el refrán. Pregonando el buen comer.


* Empanadas
* Pizzas
* Tartas individuales
* Pastas
* Salsas
* Supremas rellenas
* Albóndigas

Pata muslos con curry y naranja. Ya los hice y mostre en otra ocasión..la receta la encuentran en Son súper ricos, muy...
19/09/2018

Pata muslos con curry y naranja. Ya los hice y mostre en otra ocasión..la receta la encuentran en
Son súper ricos, muy fáciles de hacer y le das una vuelta de tuerca a la típica patamuslo al horno.
Se puede hacer sin piel, pero para mi no hay nada mas rico que una rica piel de pollo bien dorada. Una vez cada tanto no hace mal a nadie! (Si no la quieren comer, se la sacan).

Menú semana que viene!
17/09/2018

Menú semana que viene!

Menú de la semana que viene!
10/09/2018

Menú de la semana que viene!


Fideos caseros con salsa putanesca.En mis historias les mostré como hacer los fideos con la pastalinda (que es increible...
08/09/2018

Fideos caseros con salsa putanesca.
En mis historias les mostré como hacer los fideos con la pastalinda (que es increible). Para pastas mas o menos se calcula 100 gr de harina y 1 huevo por persona.

Para la salsa putanesca (de origen italiano):
Pone un rico aceite de oliva en un sartén, agrega 3 ajos picados, cocinalos un poquito y suma 6 filetes de anchoa también picados. Despues, aceitunas negras en cuartos o mitades, puré de tomate, una taza de vino (tinto en lo posible), aji molido y perejil picado fresco.

Dejas que se cocine por unos 10 o 15 minutos y la servimos con los fideos.

Es una salsa riquísima! No la tengo muy presente pero la verdad es muy rica y muy simple!

Carne al vino tinto. Es-pec-ta-cu-lar!Anota: corta cubos grandes de roast beef, poneles pimienta y pimenton ahumado, pas...
07/09/2018

Carne al vino tinto. Es-pec-ta-cu-lar!
Anota: corta cubos grandes de roast beef, poneles pimienta y pimenton ahumado, pasalos por un poco de harina y sellalos en la cacerola donde vayas a hacer toda la preparación. Reservalos.

Después rehoga cebolla, morron rojo, zanahoria y ajo. Cuando transparenten poneles pimenton, comino, sal, pimienta, laurel, y 1/2 lt de vino tinto. Agrega los cubos de carne sellados, un poco de puré de tomates, caldo de carne y dejalo a fuego bajo por unas 2 hs.

Te queda esta hermosura que la acompañé con las polentas grilladas del post anterior!



Polenta cremosa y crujiente con manteca de albahaca.No se dan una idea lo que es esta combinación! Esto, es felicidad, l...
07/09/2018

Polenta cremosa y crujiente con manteca de albahaca.

No se dan una idea lo que es esta combinación! Esto, es felicidad, lo juro.

Hace una polenta como se debe. 80 % leche, 20 % caldo. Sumale pimienta, ajo en polvo y manteca. Al final, queso (el que quieras). Que la consistencia sea bastante firme. La pasas a una placa aceitada y la dejas enfriar.
Una vez que se enfrió cortalas de la forma que más te guste (yo las hice rectangulares).
Sellalas en una sartén con un poco de aceite por ambos lados hasta que esten bien doradas.

Para la manteca de arriba, agarra un puñado grande de albahaca fresca, derreti la manteca, asate unos ajos y mixea o procesa todo. Agregale sal, pimienta y nuez moscada.

Por último salseamos la polenta con la manteca de albahaca y listo!
En este caso es la guarnición de una carne al vino tinto que se viene en un rato 👋




Musaca o musakaAhora sí es la que hice yo!Bernejenas en laminas o rodajas, finas pero no tanto. Las grillas en una sarte...
06/09/2018

Musaca o musaka
Ahora sí es la que hice yo!
Bernejenas en laminas o rodajas, finas pero no tanto. Las grillas en una sarten con aceite de oliva y las reservas.

Para el relleno, rehogas 3 cebollas en aceite de oliva, le agregas carne picada (la que más te guste, la original es con cordero), 150 ml de vino tinto, 1 lt de tomate (puré, lata o tomates naturales). Deja que se vaya cocinando todo a fuego lento por aprox una hora. Al final le agregas sal, pimienta, comino, un toque de canela, perejil y menta frescos picados.

Para el armado, pone una capa de las berenjenas, ponele el relleno de carne, salsa blanca y queso cremoso. Y asi hasta terminar..por arriba salsa blanca y al horno hasta que se gratine!


Si todavía no almorzaste (yo estoy igual que vos), te pido perdón. Mira lo que es este pollo a la mediterránea. Tremenda...
05/09/2018

Si todavía no almorzaste (yo estoy igual que vos), te pido perdón. Mira lo que es este pollo a la mediterránea. Tremenda receta la de hoy!
Queres saber como hacerla? Anota!

Agarra unas pata muslos, dejales un poco de piel. Doralos bien en una cacerola de ambos lados. Retiralo. En la misma, rehoga cebolla en pluma y morron rojo.

Cuando esten bien cocidas y hayan tomado un poco de color, le agregas bastante ajo picado y un par de anchoas también picadas. Cocinas unos minutos mas y le agregas bastante puré de tomate (1 litro y medio usé yo). Y hierbas frescas (romero y laurel).

Pasados 5 minutos le sumas una taza de vino tinto y 1/2 lt de caldo de pollo. Esperas que hierva, bajas el fuego, tapas la cacerola y cocinas por 40 min. Hasta que el pollo esté tierno.

Al final de todo, un chorrito ee aceite de oliva y alcaparras frescas!!

Anímense a hacer esta receta. Y sino, acuérdense de encargar sus viandas! Les aseguro que ningún delivery tradicional tiene platos tan delicados como estos, y menos por este valor!
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LA FOTO NO ES MIA. ES UNA IMAGEN DESCARGADA DE ALGUNA PÁGINA.Aclarado eso, les cuento que es la foto de una MUSACA. Ya q...
04/09/2018

LA FOTO NO ES MIA. ES UNA IMAGEN DESCARGADA DE ALGUNA PÁGINA.

Aclarado eso, les cuento que es la foto de una MUSACA. Ya que ante la publicación del menú surgieron varias dudas sobre que era una "musaca", y como no me gusta que se queden sin saber, antes de hacer la mia y subir mi foto, les voy contando.

Es una receta de orígen griego.
Se hace con berenjenas, carne picada (originalmente de cordero, pero puede ser de vaca), tomate y salsa blanca.
Es como una especie de lasagna, pero con berenjena y sin masa! Para que se entienda mas fácil. Es muy simple y rico! Anímense a probarla!






Menu para la proxima semana!
02/09/2018

Menu para la proxima semana!

Bondiola entera (2.7 kg) al horno. Adobada y bien dorada.Le puse pimienta, sal, ralladura de limón, pimentón ahumado, pr...
30/08/2018

Bondiola entera (2.7 kg) al horno. Adobada y bien dorada.
Le puse pimienta, sal, ralladura de limón, pimentón ahumado, provenzal y un poco de aceite de oliva.
La mande al horno por 1 hora aproximadamente.

La saque, la corte en rodajas de 250/300 gr. Por porción.
Por encima le puse la salsa agridulce que hice!
Te cuento como hacerla pero también está en mis historias destacadas el paso a paso.

Pica una cebolla y 2 ajos bien chiquitos. Rehogalos con un poco de aceite de oliva. Agregale un chorrito de vino blanco. Cuando se evapore el alcohol le agregas caldo de verduras. Despues, salsa de soja, azucar negra, semillas de cardamomo, miel, jugo de 1 naranja, una cucharada de mostaza y un poco de picante (yo le puse polvo de mole mexicano picante).

Dejas reducir y de ser necesario le agregas fecula de maíz para espesar un poco.

La servis sobre la bondiola y de guarnición unas batatas al horno 😮

Alguna vez hicieron tomates asados? Son imperdibles! Y muy fáciles de hacer.Corta unos tomates en 4tos u 8vos si son muy...
30/08/2018

Alguna vez hicieron tomates asados? Son imperdibles! Y muy fáciles de hacer.

Corta unos tomates en 4tos u 8vos si son muy grandes. Usa peritas en lo posible que son menos acuosos que los redondos.
Ponelos separados en una placa con aceite de oliva, sal, pimienta, azucar negra, ajos aplastados, y hierbas. (Yo les pongo orégano fresco, tomillo, romero).

Metelos al horno a fuego bajo por unos 45 minutos hasta que se doren y se achicharren un poco. Retiralos, dejalos enfriar y listo!

Los podes usar para meter en una ensalada, para acompañar carnes, pastas, etc! Son super versátiles! Animate 😉

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+54 9 11 3210 8752

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