04/09/2026
🇺🇸🇬🇧 From the dairy farm straight to the truck kitchen! 🚛🥛
A friendly farmer provided us with fresh raw milk a few days ago – a real treat while traveling. At the campsite at Mount Currie, our Zetros quickly turned into a little artisanal creamery.
First, the fresh curd goes into the molds to drain (Photos 1 & 2). 🧀
And while the new cheese needs its time, there was a reunion on the cutting board (Photos 3 & 4): A homemade cheese that we made in Namibia using original French Salers culture. 🇫🇷🇳🇦 After aging for months, it was finally cut open here in South Africa – pure delight! 🇳🇦➡️🇿🇦🔪✨
🇧🇷 Da fazenda leiteira direto para a cozinha do caminhão! 🚛🥛
Um fazendeiro simpático nos forneceu leite cru fresco há alguns dias – uma verdadeira sorte na estrada. No camping em Mount Currie, nosso Zetros rapidamente se transformou em uma pequena queijaria artesanal.
Primeiro, a coalhada fresca vai para as formas para escorrer (Fotos 1 e 2). 🧀
E enquanto o novo queijo precisa de tempo, houve um reencontro na tábua de cortar (Fotos 3 e 4): Um queijo caseiro que fiz na Namíbia usando a cultura francesa original de Salers. 🇫🇷🇳🇦 Depois de meses de maturação, ele foi finalmente cortado aqui na África do Sul – um verdadeiro deleite! 🇳🇦➡️🇿🇦🔪✨
🇮🇹 Dall'azienda agricola direttamente alla cucina del camion! 🚛🥛
Un gentile allevatore ci ha fornito latte crudo fresco qualche giorno fa – una vera fortuna in viaggio. Al campeggio di Mount Currie, il nostro Zetros si è trasformato in un piccolo caseificio artigianale.
Prima la cagliata fresca va negli stampi a sgocciolare (Foto 1 e 2). 🧀
E mentre il nuovo formaggio ha bisogno del suo tempo, c'è stato un incontro speciale sul tagliere (Foto 3 e 4): Un formaggio fatto in casa che abbiamo prodotto in Namibia utilizzando l'originale coltura francese Salers. 🇫🇷🇳🇦 Dopo mesi di maturazione, è stato finalmente tagliato qui in Sudafrica – un vero piacere! 🇳🇦➡️🇿🇦🔪✨
🇩🇪 Vom Milchbetrieb direkt in die LKW-Küche! 🚛🥛
Ein freundlicher Farmer hat uns vor einigen Tagen mit frischer Rohmilch versorgt – ein echter Glücksfall auf Reisen. Auf dem Campingplatz am Mount Currie wurde unser Zetros dann kurzerhand zur kleinen Hofkäserei.
Zuerst wandert der frische Käsebruch in die Formen zum Abtropfen (Bilder 1 & 2). 🧀
Und während der neue Käse seine Zeit braucht, gab es auf dem Schneidebrett ein Wiedersehen mit der Vergangenheit (Bilder 3 & 4): Ein selbstgemachter Käse, den wir in Namibia mit original französischer Salers-Kultur hergestellt haben. 🇫🇷🇳🇦 Nach monatelanger Reifezeit wurde er nun hier in Südafrika angeschnitten – ein absoluter Genuss! 🇳🇦➡️🇿🇦🔪✨