PAULA FOOD Culture

22/05/2026

As a professional working in the world of food, creativity, and experiential hospitality, I truly believe gastronomy is one of the most powerful ways to connect people and cultures together.

It was such a pleasure to reconnect with Chef Patrizia Battolu at Cucina, Cucina — a talented chef and good friend of mine who previously worked in Thailand before bringing her culinary journey to Bali.

Surrounding yourself with positive and passionate professionals is always inspiring, and Chef Patrizia together with her team created an amazing menu for my event with authenticity, creativity, and beautiful flavors.

Strongly recommend visiting Cucina if you are in Bali — truly a destination for memorable gastronomy experiences.

09/05/2026

ตะลุยตลาดตรอกหม้อกับ Paula Food Culture

เช้าวันนี้ขอพามาเช็กอินตลาดเช้าย่านเสาชิงช้า ที่ใครสายกินตัวจริงต้องไม่พลาด กับบรรยากาศสุดคึกคักของ “ตลาดตรอกหม้อ” แหล่งรวมของอร่อยที่ทำให้ยอมตื่นเช้าได้แบบไม่มีงอแง

หนึ่งในร้านที่สะดุดตาและสะดุดใจที่สุดคงหนีไม่พ้น “ร้านเต่าจัง” ร้านน้ำชงโบราณกลางตลาดของ “พี่เปรม” แม่ค้ารุ่นที่สองที่สืบทอดสูตรจากคุณพ่อ ด้วยลุคสดใส ทาปากแดงเป็นเอกลักษณ์ เรียกรอยยิ้มและดึงดูดลูกค้าได้ตั้งแต่เดินผ่าน

ส่วนชื่อ “เต่าจัง” ก็มาจากชื่อลูกชายสุดที่รักนั่นเอง

เมนูมีให้เลือกหลากหลายทั้งชาไทย ชาเขียว กาแฟโบราณ นมเย็น โอวัลติน เริ่มต้นเพียงถุงละ 20 บาทเท่านั้น

แต่เมนู Signature ที่พลาดไม่ได้คือ “ชาไทยโบราณ” หอมกลิ่นชาแบบละมุน ดื่มแล้วสดชื่นตั้งแต่เช้า สามารถเลือกระดับความหวานได้ตามใจ เป็นรสชาติเรียบง่ายที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของวันวาน

นี่แหละเสน่ห์ของการเดินตลาดเช้า… ได้ทั้งกลิ่นอาหาร ผู้คน และเรื่องราวดี ๆ ของชุมชน

📍พิกัด : ร้านเต่าจัง ตลาดตรอกหม้อ
⏰ เปิดทุกวัน 05.00 – 10.00 น.
💰 แบบถุงไม่ใส่น้ำแข็ง 20 บาท
🧊 แบบใส่น้ำแข็ง 30 บาท

#ตลาดตรอกหม้อ #เสาชิงช้า #ชาไทยโบราณ #กาแฟโบราณ #น้ำชงโบราณ

04/05/2026

แมสมากกก มากี่รอบคนก็ยังแน่นร้านเหมือนเดิม เอาจริงคุ้มกับการรอคิวเลย คุณลุงเจ้าของร้านเป็นชาวต่างชาติ ทำแบบสไตล์โฮมเมด ตัวแป้งพิซซ่าบาง เหนียวนุ่ม ราคาเริ่ม ชิ้นละ 49 บาท

#จตุจักรพิซซ่า #ตลาดนัด #พิซซ่า

03/05/2026

ไปช้อปผลิตภัณฑ์บลูเอเลเฟ่นท์ (Blue Elephant) คือเครื่องปรุงและอาหารไทยระดับพรีเมียมตำรับชาววัง โดยเชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ เน้นวัตถุดิบคุณภาพสูงจากไทย 100% ครอบคลุมพริกแกงสำเร็จรูป, ซอสปรุงรส, ชุดทำอาหาร (Cooking Set), เครื่องเทศแห้ง, และชาสมุนไพร เพื่อรสชาติอาหารไทยแท้ที่ทำได้ง่ายที่

23/04/2026

ลิ้มรสเสน่ห์อาหารพื้นเมืองภูเก็ตที่ “ร้านน้ำย้อย” ร้านดังระดับ Michelin Guide ที่สายกินไม่ควรพลาด

หากพูดถึง “ภูเก็ต” หลายคนอาจนึกถึงทะเลสวย ชายหาดชื่อดัง และบรรยากาศการท่องเที่ยวระดับโลก แต่สำหรับสายอาหารแล้ว ภูเก็ตคืออีกหนึ่งจุดหมายสำคัญของการเดินทางเพื่อ “รสชาติ” เพราะที่นี่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของวัฒนธรรมอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งจากรากวัฒนธรรมท้องถิ่น ความหลากหลายของผู้คน และวัตถุดิบสดใหม่จากท้องทะเลและผืนดินภาคใต้

หนึ่งในร้านอาหารพื้นเมืองที่ได้รับการพูดถึงอย่างต่อเนื่องมายาวนาน และถือเป็นหมุดหมายสำคัญของคนรักอาหารใต้ในจังหวัดภูเก็ต คือ “ร้านน้ำย้อย” ร้านอาหารพื้นเมืองชื่อดังที่เปิดให้บริการมานานกว่า 30 ปี และยังคงรักษามาตรฐานความอร่อยไว้อย่างเหนียวแน่นจนได้รับการแนะนำใน Michelin Guide Phuket

ร้านน้ำย้อยโดดเด่นด้วยการนำเสนอ อาหารพื้นบ้านภูเก็ตแท้ ๆ ที่สะท้อนรสชาติแบบดั้งเดิมอย่างจริงจัง ทั้งรสจัดจ้าน หอมเครื่องแกง กลมกล่อม และใช้วัตถุดิบสดใหม่คุณภาพดี ในราคาที่เข้าถึงได้ ทำให้ร้านนี้กลายเป็นร้านโปรดของทั้งคนท้องถิ่น นักท่องเที่ยวชาวไทย และนักชิมจากต่างถิ่นที่ตั้งใจมาภูเก็ตเพื่อมาค้นหารสชาติแบบต้นตำรับ

เมนูของร้านเต็มไปด้วยความน่าสนใจ โดยเฉพาะอาหารท้องถิ่นรสเข้มข้นที่หาทานได้ยากในหลายพื้นที่ เช่น แกงคั่วหอยขม ที่ให้รสชาติเผ็ดหอมแบบแกงใต้แท้ ๆ หรือ เห็ดแครงผัดเครื่อง เมนูพื้นบ้านที่สะท้อนเสน่ห์ของวัตถุดิบท้องถิ่นและภูมิปัญญาการปรุงอาหารได้อย่างชัดเจน นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารใต้และอาหารไทยอีกหลากหลายรายการที่คัดสรรมาในแบบที่เน้น “รสชาติจริง” มากกว่าการปรุงเอาใจตลาด จึงเป็นอีกหนึ่งร้านที่คนรักอาหารไทยภาคใต้จะรู้สึกประทับใจตั้งแต่คำแรก

สิ่งที่ทำให้ร้านน้ำย้อยแตกต่าง ไม่ใช่เพียงเพราะชื่อเสียงหรือการได้รับการแนะนำจาก Michelin Guide เท่านั้น แต่คือเสน่ห์ของการเป็นร้านอาหารท้องถิ่นที่ยังคงยืนหยัดด้วยความจริงใจในรสมือ ความสดของวัตถุดิบ และการส่งต่อรสชาติแบบภูเก็ตแท้ ๆ ให้คนรุ่นใหม่และนักเดินทางได้รู้จัก ผ่านทุกจานที่เสิร์ฟออกมา

สำหรับใครที่มีโอกาสมาเยือนภูเก็ตและอยากสัมผัสประสบการณ์อาหารท้องถิ่นที่ทั้งอร่อย เข้มข้น และสะท้อนอัตลักษณ์ของเมืองได้อย่างชัดเจน “ร้านน้ำย้อย” คือหนึ่งในร้านที่ควรปักหมุดไว้ในลิสต์ทันที เพราะนี่ไม่ใช่เพียงแค่การมาทานอาหาร แต่คือการได้เรียนรู้วัฒนธรรมของภูเก็ตผ่านรสชาติอย่างแท้จริง

ข้อมูลร้านน้ำย้อย
ร้านตั้งอยู่ที่ 63/250 ถนนร่วมพัฒนา ตำบลรัษฎา อำเภอเมืองภูเก็ต จังหวัดภูเก็ต
เปิดบริการทุกวัน
เวลา 10:30 – 14:30 น. และ 16:30 – 19:30 น.

ร้านเปิดรับลูกค้าแบบวอล์กอินทุกวัน
และสามารถจองโต๊ะทางโทรศัพท์ได้เฉพาะ วันจันทร์ – วันพฤหัสบดี
โดย ไม่รับจองโต๊ะในวันศุกร์ – วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์

เบอร์ติดต่อ
076-525-858
099-629-3656

สำหรับสายกิน สายท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม หรือใครที่อยากรู้จักภูเก็ตให้ลึกกว่าเดิมผ่านอาหารท้องถิ่น ร้านนี้คือหนึ่งในคำตอบที่น่าตามรอยอย่างยิ่ง

Paula Food Culture ขอชวนทุกคนออกเดินทางผ่านรสชาติ และค้นพบว่าอาหารหนึ่งจาน สามารถบอกเล่าเรื่องราวของเมืองทั้งเมืองได้อย่างงดงามเพียงใด



#ร้านน้ำย้อย

#ภูเก็ตกินอะไรดี
#อาหารพื้นเมืองภูเก็ต

15/04/2026

15/04/2026

Eggs 😊

15/04/2026

ไปช้อปไข่ไก่สดกัน .. สนุกสนานตระการตา เรียกได้ว่า ยืนมุมนี้เพลิดเพลิน เลยอยากมาแบ่งปันความรู้ไอเดีย เกี่ยวกับ “ไข่”

“ยืนงงในดงไข่…หรือจริงๆ เรากำลังเลือก ‘คุณภาพชีวิต’ ของอาหาร?” 🥚

เดินเข้า Tops ทีไร…โซนไข่ไก่ไม่เคยธรรมดาเลย
จาก “ไข่ธรรมดา” กลายเป็นโลกของทางเลือก
Organic / Cage-free / Free-range / DHA / Omega / Carbon Neutral

คำถามคือ…
เรากำลังเลือก “ไข่” หรือ “ไลฟ์สไตล์การกิน” กันแน่?

ในมุมของ Paula Food Culture
ไข่ 1 ฟอง = เรื่องราวของ “ระบบอาหาร” ทั้งระบบ
ตั้งแต่วิธีเลี้ยง → อาหารไก่ → สวัสดิภาพสัตว์ → ไปจนถึงคุณค่าทางโภชนาการที่ส่งต่อมาถึงเรา

วันนี้ Paula ขอพา decode แบบง่ายๆ 👇

🥚 1. ไข่ไก่สดทั่วไป (Conventional Eggs)
ทางเลือกพื้นฐาน เข้าถึงง่าย คุ้มค่า เหมาะกับการใช้งานในครัวทุกวัน

🌿 2. Organic Eggs
เลี้ยงแบบออร์แกนิกจริง ไม่มีสารเคมี ไม่มีฮอร์โมน
= เลือก “ความสะอาด + sustainability”

🐔 3. Cage-free Eggs
ไม่ขังกรง แต่ยังอยู่ในโรงเรือน
= เลือก “สวัสดิภาพสัตว์” ระดับหนึ่ง

🌾 4. Free-range Eggs
แม่ไก่มีพื้นที่เดินอิสระ
= ใกล้ธรรมชาติที่สุดในระบบเชิงพาณิชย์

🧠 5. Functional Eggs
(DHA / Omega / Vitamin E)
เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
= เลือก “สุขภาพเฉพาะด้าน”

และบางแบรนด์เริ่มไปไกลถึง
Carbon Neutral Eggs = เลือกโลกไปพร้อมกับเลือกอาหาร

“ไข่ไม่ได้ต่างกันแค่ ‘เบอร์ 0-3’
แต่ต่างกันที่ ‘วิธีคิดของคนกิน’ 🧡”

Let’s go egg shopping… 🥚
Fun, fascinating, and honestly—so easy to get lost in the moment.
Standing in front of this section feels almost… enjoyable.
So I thought—why not share some ideas and insights about “eggs”?

“Lost in the world of eggs… or are we actually choosing a ‘quality of food life’?” 🥚

Every time I walk into Tops,
the egg section is never just “ordinary.”

From simple eggs…
to a world of choices:
Organic / Cage-free / Free-range / DHA / Omega / Carbon Neutral

So the question is…

Are we choosing “eggs”?
Or are we choosing a “food lifestyle”?

From the perspective of Paula Food Culture,
one egg = a story of the entire food system.

From how hens are raised → what they are fed → animal welfare →
all the way to the nutritional value passed on to us.

Today, let Paula decode it simply 👇

🥚 1. Conventional Eggs
The everyday essential—accessible, practical, and cost-effective for daily cooking.

🌿 2. Organic Eggs
Truly organic farming, no chemicals, no hormones
= Choosing “purity + sustainability”

🐔 3. Cage-free Eggs
No cages, but still within a controlled environment
= Choosing a level of “animal welfare”

🌾 4. Free-range Eggs
Hens can roam freely
= The closest to nature within commercial farming

🧠 5. Functional Eggs
(DHA / Omega / Vitamin E)
Enhanced nutritional value
= Choosing “targeted health benefits”

And some brands are going even further with:
Carbon Neutral Eggs = Choosing the planet along with your food

“Eggs are not just about sizes 0–3…
They reflect the mindset of the people who choose them.”

#ไข่ไก่

15/04/2026

“ไก่กับไข่อะไรเกิดก่อนกัน?” 🥚🐔

คำถามโลกแตกที่เราอาจเคยเถียงกันเล่นๆ
แต่พอเดินเข้าซูเปอร์มาร์เก็ต…กลับกลายเป็นว่า
เรากำลังเจอคำถามที่ “งงกว่าเดิม”

เพราะวันนี้…
“ไข่ไก่ไม่ได้มีแค่แบบเดียวอีกต่อไป”

จากไข่เบอร์ 0-3 ที่เราเคยคุ้น
กลายเป็น Organic, Cage-free, Free-range, DHA, Omega
จนบางครั้ง…ยืนอยู่หน้าชั้นวางไข่
ก็เหมือนกำลัง “สอบวิชา Food Philosophy” แบบไม่ทันตั้งตัว

แล้วคำถามใหม่ก็เกิดขึ้นว่า…

👉 เราควรเลือกไข่แบบไหนกันแน่?
👉 ไข่ที่ดี คือดีต่อเรา…หรือดีต่อโลก?
👉 และสิ่งที่เราเลือก…สะท้อนตัวตนของเราหรือเปล่า?

ในมุมของ Paula Food Culture
นี่ไม่ใช่แค่เรื่องของ “วัตถุดิบ”
แต่คือ “วัฒนธรรมการกิน” ที่กำลังเปลี่ยนไป

“Which came first… the chicken or the egg?” 🥚🐔

A classic question we laugh about—
until we stand in front of the egg shelf.

Because today, eggs are no longer just eggs.
Organic, Cage-free, Free-range, Omega, DHA…
Suddenly, choosing eggs feels like a philosophy test.

So what are we really choosing?

👉 Health?
👉 Ethics?
👉 Sustainability?
👉 Or a reflection of who we are?

ขอบคุณภาพ ขายส่งและปลีกสินค้าบริโภคและอุปโภค