JhaJi Store

JhaJi Store We sell traditional homemade pickles made by women using authentic recipes from Mithilanchal

Kalpana and Uma Jha started this business to take Mithila’s authentic taste to people who have once lived in the region but have since moved out for work or education. Over the last 30 years, both of them have been shipping pickles to friends and family everywhere from New Delhi to New York. In 6 short months, the business has sold pickles worth more than Rs. 35L to 5000+ customers all over the co

untry, and has received ~400 5-star reviews. The pickles are made using local, all-natural ingredients and spices sourced from small-scale farmers and traders in Samastipur and Muzaffarpur. JhaJi’s pickles are completely free of all artificial or chemical preservatives and colors. JhaJi Store is an honest and conscious business that employs mostly underprivileged women, but also men, who have seen their family income triple in the few months they have been working with JhaJi. The business also spends 2% of its revenues directly towards the cause of girl child education.

04/02/2026

You know, cutting Kathal (Jackfruit) is an art in itself. Before the knife even touches the fruit, the hands need a good coat of oil. That’s the traditional way to fight the sticky latex—a trick every grandmother in Mithila knows. 🖐️✨

In this video, you can see the patience that goes into every single jar.
We don’t boil the jackfruit; we steam it carefully. This ensures that every chunk stays firm and "meaty," absorbing the spices without turning mushy.

After sundrying and raw mustard oil, it transforms into the golden, spicy pickle you see at the end.

For many of us, this isn't just a pickle. It’s the pickle that can turn a simple plate of Dal-Chawal into a feast. 🍛

From the sticky cutting board to the final spice mix, it is a true labor of love from our kitchen.

👇 Tell us: Do you like your Kathal pickle with Paratha or Rice? Let us know in the comments!

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picklemaking homemade desifood tradition

28/01/2026

Ever tasted a chutney that is sweet, spicy, and garlicky all at once? 🍅🧄

Watch how we make our traditional Bihari Tomato Chutney from scratch.

It starts with washing fresh tomatoes and ends with a jar full of flavor that travels from our home in Darbhanga to your doorstep.

No preservatives, just patience. ⏳

👇 Tell us in the comments: What is your favorite comfort food to eat with chutney?

If this video made you hungry, check out the link in our bio to grab a jar!

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कभी सोचा है — सर्दी का अचार इतना अलग क्यों लगता है?वही तीखापन, वही खट्टापन, वही गहराई — जो हर खाने को घर जैसा बना दे।ये ...
22/01/2026

कभी सोचा है — सर्दी का अचार इतना अलग क्यों लगता है?

वही तीखापन, वही खट्टापन, वही गहराई — जो हर खाने को घर जैसा बना दे।
ये सिर्फ़ nostalgia नहीं है… इसके पीछे सच में कुछ वजहें हैं।

दरअसल, सर्दी के मौसम में अचार बनाने का तरीका बदल जाता है।
सर्दियों के फल-सब्ज़ियाँ ज़्यादा firm होती हैं, मसाले धीरे-धीरे अपनी खुशबू छोड़ते हैं,
और धूप अचार को पकाती नहीं — उसे age करने का समय देती है। जोकि गर्मियों की धूप में ज़्यादा ध्यान देना होता है।

सर्दियों में अचार को वक्त भी भरपूर मिलता है — धीरे-धीरे घुलने का और असली स्वाद में ढलने का।

हमने अपने घरों में ये सब बचपन से देखा है —
दोपहर की धूप, छत पर मर्तबान, और सब्र से भरा हर दिन।

अब लगा — इसे आपसे भी share किया जाए।
Swipe करके देखिए — 5 वजहें क्यों सर्दी का अचार होता है सबसे ख़ास।
और अगर आपको भी कुछ अपना-सा लगा हो, तो comment ज़रूर कीजिए।

छत पर धूप सेंकती दादी, रसोई में सरसों के तेल की खुशबू, और बरामदे में सजे अचार के मर्तबानसर्दी के दिनों में घरों में कुछ ...
15/01/2026

छत पर धूप सेंकती दादी, रसोई में सरसों के तेल की खुशबू, और बरामदे में सजे अचार के मर्तबान

सर्दी के दिनों में घरों में कुछ अलग ही हलचल होती थी — कोई ओल काट रहा होता, कोई मिर्च में मसाला भर रहा होता, तो कोई मूली और शलगम धोकर धूप में फैला रहा होता।

सर्दी में बनने वाले अचार जैसे लाल मिर्च का भरुआ अचार, कटहल का अचार, ओल बराबर, शलगम वाला पंचरंगा, हर एक का अपना स्वाद, अपनी पहचान।

अक्सर हम सिर्फ़ 2-3 अचारों तक ही जानते हैं, जबकि सर्दियों में कई अनजाने स्वाद है जिनके बिना सर्दियां अधूरी हैं।

अगर आपने कभी ओल बराबर या शलगम वाला पंचरंगा नहीं चखा, तो शायद यही सर्दी उसकी शुरुआत करने की है।

शुरुआत उसी अचार से कीजिए जिसे आप सबसे ज़्यादा miss करते हैं।
या फिर किसी नए स्वाद से दोस्ती कर लीजिए।

Explore करने का मन हो, तो JhaJi Store ज़रूर try करिएगा।

18/12/2025

Namaste ji 🙏🏻,
Aaj sach mein dil bahut khush hai ❤️

Agra se Lal Mirch ki pehli harvest aa chuki hai 🌶️

Ye wahi laal, naram aur chamakdaar mirch hai jisse hum har saal apna Lal Mirch Bharua Achar ya Stuffed Red Chilli Pickle banate hain.

Is video mein aap dekh rahe hain — mirchon ka aana, unhe dhyaan se chunn-na, dhona… aur phir pickling ke liye taiyaar karna.

Bilkul waise hi jaise Mithila aur Bihar ke gharon mein hota aaya hai.

Yeh Bihari Pickles ka wahi andaaz hai jahan jaldi nahi hoti, sirf sabr, anubhav aur parampara hoti hai 💛

Abhi toh yeh sirf shuruaat hai. Kuch hi dinon mein yehi Lal Mirch,
sarson ke tel aur gaon ke masalon ke saath, Lal Mirch-Bharua Achar ban kar aapke ghar tak pahunchegi.

Agar aap Stuffed Red Chilli Achar ka har saal intezaar karte hain,
toh samajh lijiye —pickling season officially shuru ho gaya hai.

👉 Pre-orders open hain (link in bio), Ya phir abhi order kar dijiye,
kyunki yeh handmade Bihari achar, hamesha limited quantity mein hi banta hai.

“Achaar sirf swaad nahi hota, woh gaon aur ghar ki yaadein hoti hain.”

Kya aapne hamara Lal Mirch Bharua Try Kara hai?

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नमस्ते जी 🙏🏻25 जुलाई की आधी रात, हम launch कर रहे हैं अपनी सबसे unique chutney – Tomato Chutney 🍅 लेकिन ये सिर्फ़ एक chu...
24/07/2025

नमस्ते जी 🙏🏻

25 जुलाई की आधी रात, हम launch कर रहे हैं अपनी सबसे unique chutney – Tomato Chutney 🍅

लेकिन ये सिर्फ़ एक chutney नहीं है — ये एक याद है, जो 25 साल पहले शुरू हुई थी।

90s में जब मेरी बहन Ranjana, Jharkhand shift हुईं, उन्होंने अपनी एक खास tomato garlic chutney बनानी शुरू की।

आने वाले समय, में वो chutney उनका signature बन गई — bold, spicy, और प्यार से भरी हुई। ❤️
पिछले साल जब वो वापस Darbhanga लौटीं, तो खाने के बाद बस इतना पूछा:

"तुमने अब तक टमाटर का कुछ बनाया नहीं?"
और वहीं से शुरू हुआ ये सफर — इस chutney को आप तक पहुँचाने का।

हमने इसे हफ्तों तक धीरे-धीरे पकाया, taste किया, यादें ताज़ा कीं। अब ये chutney तैयार है — आपके लिए।

ये उसी तरह बनी है, जैसे घर पर बनती है — slowly, small batches में, और सिर्फ़ इस season के लिए। 🫙

✨ Introducing: JhaJi’s Tomato Garlic & Green Chili Chutney
Chunky. Spicy. Homemade.
एक ऐसा स्वाद, जो Godda से चलकर अब आपकी plate तक पहुँचा है।

आज रात से मिलना शुरू।

👇 बचपन में कौन-सी chutney थी, जिसकी याद आज भी दिल में बसी है?

और अगर आप हमें पहली बार देख रहे हैं, तो 📌 Follow ज़रूर कीजिए और ⭐️ दबाइए —
हम यहाँ Mithilanchal की संस्कृति और खाने की कहानियाँ सुनाते हैं।

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नमस्ते जी 🙏🏻आज हम बात करना चाहते हैं उन ख़ुशियों की जो बस घर पर महसूस होती थीं।जैसे पहली बारिश के साथ दादी के साथ बैठकर ...
21/07/2025

नमस्ते जी 🙏🏻

आज हम बात करना चाहते हैं उन ख़ुशियों की जो बस घर पर महसूस होती थीं।
जैसे पहली बारिश के साथ दादी के साथ बैठकर आम के अचार बनता देखना।
या चुपचाप kitchen में घुस कर अचार की बरनी के पास जाना —
और हर बार पकड़े जाना। 😅

तब समझ नहीं आता था, पर आज लगता है — वही पल सबसे कीमती थे।
बरनी में चम्मच की खनक, और बारिश में एक extra रोटी के साथ achaa

ये post उन्हीं पलों की एक छोटी सी याद है। वो दिन जो उस वक़्त आम लगते थे,
अब priceless लगते हैं।

✨ और अगर आपको भी सावन का वो स्वाद याद आता है, तो हमारा Mithila Special Mango achar बिलकुल वैसा ही है —
simple, sharp, और प्यार से भरा हुआ।

👇 Comment में बताइए — बचपन की कौनसी याद आपको खास लगती है?

नमस्ते जी 🙏आज बात करेंगे उस फल की, जो कच्चा होते हुए भी इतना कुछ बना देता है – Mango.🥭 Amchoor – सब्ज़ी और चटनी का चटपटा...
01/07/2025

नमस्ते जी 🙏

आज बात करेंगे उस फल की, जो कच्चा होते हुए भी इतना कुछ बना देता है – Mango.

🥭 Amchoor – सब्ज़ी और चटनी का चटपटा magic
🥭 Aam Panna – गर्मियों में सुकून दायक देसी शरबत
🥭 Aamot – बचपन की यादें
🥭 Murabba – parathe ke saath ya khane ke baad meetha
🥭 Achar – bina jiska khana adhoora lagta hai

हर घर में कोई ना कोई mango delicacy ज़रूर बनती थी।
कभी aam panna school se aate hi milta था,
तो कभी maa chhupke ek aam ka achar ka tukda thali mein rakh deti thi.

आपके घर में इनमें से कौन सी delicacy सबसे ज़्यादा बनती है?
और कौन सी aapne khud banayi hai?

💬 Comments mein batayein.
👩‍🍳 Aur agar koi mango lover hai aapke circle mein, toh unke saath bhi share karein.

Kyunki mango ka season sirf aam khane ka nahi,
balki un flavours ka hota hai jo woh laata hai. ✨

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नमस्ते जी 🙏आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक मज़ेदार पहेली!सोचिए ज़रा —ना ये मांस है, पर उतना ही चबाने में आसान है।सरसों के ...
24/06/2025

नमस्ते जी 🙏

आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक मज़ेदार पहेली!
सोचिए ज़रा —
ना ये मांस है, पर उतना ही चबाने में आसान है।
सरसों के तेल में डुबोकर, धूप में सूखता है।
ना चटनी है, ना सब्ज़ी।
है थोड़ा खट्टा, थोड़ा मसालेदार — बिल्कुल देसी style में।

क्या आप बता सकते हैं, हम किस चीज़ की बात कर रहे हैं?

👇
अपना जवाब comment में लिखिए और किसी ऐसे दोस्त को टैग करिए
जो इस स्वाद को नाम से पहचान ले!
चलिए देखते हैं, कौन सबसे पहले सही जवाब देता है।

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नमस्ते जी 🙏आज हम बात कर रहे हैं उस आम की, जो हमारे अचार को असली "chatpata" स्वाद देता है — Kalkatiya Aam।यह कोई साधारण आ...
07/06/2025

नमस्ते जी 🙏

आज हम बात कर रहे हैं उस आम की, जो हमारे अचार को असली "chatpata" स्वाद देता है — Kalkatiya Aam।

यह कोई साधारण आम नहीं है। यह दरभंगा की गर्मी और उर्वर मिट्टी में उगता है — मजबूत छिलका, खट्टा स्वाद, और रेशेदार गूदा इसे अचार के लिए परफेक्ट बनाते हैं।

जब इसे धूप में सुखाया जाता है, तो यह गलता नहीं। जब सरसों के तेल में डाला जाता है, तो मसाले को पूरी तरह सोख लेता है। और महीनों तक आपकी रसोई में टिका रहता है — वही स्वाद, वही ताज़गी।

Kalkatiya aam सिर्फ एक फल नहीं है। यह एक परंपरा है, एक याद है — जो दादी के आँगन से आपकी थाली तक आई है।

हमारे हर jar में Kalkatiya aam की यही विरासत मिलती है। ना कोई shortcut, ना कोई समझौता।
बस असली बिहारी अचार, जैसा घर पर बनता है।

क्या आपने कभी Kalkatiya aam से बना अचार खाया है? कैसा लगा स्वाद? comment में ज़रूर बताइए 👇

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नमस्ते जी,आज बात करते हैं उस चीज़ की, जो हर घर में बनाई जाती है — आम का अचार। 🥭कभी दाल-चावल के साथ पहला निवाला ले के याद...
06/06/2025

नमस्ते जी,
आज बात करते हैं उस चीज़ की, जो हर घर में बनाई जाती है — आम का अचार। 🥭

कभी दाल-चावल के साथ पहला निवाला ले के याद आता है।
तो कभी सरसों के तेल की ख़ुशबू से नानी के रसोईघर की याद ताज़ा हो जाती है।
कई बार तो वो अचार याद आता है जो मम्मी ने हॉस्टल भेजते वक़्त पैक करके दिया था — अख़बार में लपेटा हुआ, प्यार से भरा हुआ। 💛

हर चम्मच कोई न कोई कहानी कहती है। और हर किसी की कहानी अलग होती है।

तो बताइए — आपके लिए आम का अचार खास क्यों है?
क्या उसका खट्टापन? वो पुरानी यादें? या कोई सादा खाना जो उसी से पूरा लगता है?

👇 कमेंट में ज़रूर लिखिए।
क्योंकि अचार सिर्फ़ स्वाद नहीं होता — वो यादें लेकर आता है।

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