18/10/2026
秘魯咖啡及可可農場探索團，開團的話大家會join嗎？
十月頭帶完秘魯及玻利維亞團後, 有少少時間休息下, 適蓬又遇著兒子學校放大假, 便帶他前往有"常春城"之稱的Quillabamba渡假, 順便也來個考察.
SHIP已是第四次來這裡, 對這地方有少少情意結, 因這裡的氣候及山景同香港好似 (但無香港咁潮濕), 所以這裡會是SHIP用作渡假及解思鄉的地方.
Quillabamba雖位於秘魯安第斯山脈, 同屬庫斯科省份內, 但與庫斯科的高原氣候截然不同, 這裡是高原的熱帶山谷區域，海拔只有1050米，氣候溫暖濕潤、四季綠意盎然，更是咖啡、可可及熱帶水果的盛產地.
每次在庫斯科中央巿場帶團時, 總會為客人推薦可可及咖啡產品, 和品嚐當造的水果, 而這些產品及水果幾乎全都來自Quillabamba. 藉著這次再訪的機會, 便尋根究底一下, 看看這裡的可可園及咖啡園的運作, 及看看放入特色行程的可行性.
事實上, Quillabamba所有的可可園及咖啡園的幾乎是全是小農模式運作, 因此出來的品質真的可以很參差.
咖啡: 秘魯咖啡普遍偏酸及味淡, 一來受土壤酸性影響, 二來秘魯農民烘焙咖啡的度數140-150度左右, 這些對愛喝ESPRESSO的朋友, 秘魯咖啡未必對口味(SHIP曾經在秘魯咖啡園交流過一個月, 由人工採收，到發酵、乾燥、分級及烘焙，每個步驟我也體驗及工作過, 所以對秘魯咖啡算是有一定認識). 而在庫斯科極有名氣的3 monkey coffee, 其咖啡豆就是來自Quillabamba, 但真的不是每個客人也喜歡, 不喜歡的客人就是嫌其味道偏淡及酸.
可可(CACAO): Quillabamba的可可豆近年已具備國際精品可可市場的競爭力，尤其是當地的一個原生品種 Chuncho Cacao。今次來到Quillabamba, 很多朱古力產品也標謗其朱古力原料是Chuncho Cacao, 但因是小農運作的關係, 各款朱古力的品牌太花多眼亂, 而且是售以精品可可市場的價格, SHIP真的沒法子一一嚐試, 但當中一家的熱可可及可可飲料有俾驚喜到.
2023年SHIP曾推薦過這裡給一隊華人的可可農場考察隊伍, 他們想在南美洲物色有質素的可可豆, 但最終他們選擇了厄瓜多爾及哥倫比亞, 而事實上這兩個國家的可可培值及烘焙技質確實比秘魯優秀, SHIP也有隨隊前往這兩個國家為他們作翻譯. 若Quillabamba的可可豆巿場能有更規模的發展及定位, 定必有一番作為, 但現在是小農們各自為政, 太散太亂了, 真的不知如何選擇及定儀優質可可豆.
分享了這麼多,大家有興趣跟SHIP看看這種另類的深度遊嗎? SHIP一直都致力推廣不同的秘魯特色遊, 但可惜這些冷門行程不會吸引到太多人, 及前往Quillabamba路途遙遠, 從庫斯科出發, 單程要6-7小時車程, 所以一直都未有機會開到秘魯咖啡及可可團, 唯有在這裡作基本簡介, 大家睇左當去左😅😅😅
還是經典團較易成團
2027年3月12天秘魯玻利維亞雙天團 （成團）
2027年6月13天秘魯玻利維亞雙天太陽祭團 （成團）
有興趣報名就私訊啦
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