20/05/2026
Unser Beitrag in der Deutschen Molkerei Zeitung (DMZ) DairyInside: Die Lactalis Group in Ravensburg (vormals OMIRA) setzt bei der Prozesswasser-Aufbereitung auf INNOWATECH Anolyte®, spart enorme Mengen Trinkwasser ein und verzichtet auf Gefahrstoffe.
Das vermeintliche Abfallprodukt „Brüdenwasser“ entsteht bei der Herstellung von Trockenmilch und kann, je nach Qualität, hohe Kosten bei der Entsorgung verursachen. Durch die Verwendung als Trinkwasser-Ersatz entfällt die Entsorgung und zusätzlich reduzieren sich Verbrauch und Kosten für Trinkwasser deutlich.
Lactalis Group hat eine Aquadron G3-Anlage von INNOWATECH in Betrieb. Diese produziert das INNOWATECH Anolyte® in einen Tank, aus dem die verschiedenen Desinfektionsanwendungen versorgt werden. Zwei Membranpumpen dosieren von dort volumenproportional mit rund 0,05 Prozent INNOWATECH Anolyte® in die Kalt- und Warm-Brüden, danach fließen diese in die Lagertanks. Ein Multi-Mess-Center überwacht, wie bei fast allen Anwendungen, nach den Dosierstellen kontinuierlich alle wichtigen Parameter im Brüdenwasser und reguliert, falls notwendig, die Anolyte-Zugabe. Das kann der Fall sein, wenn doch einmal mehr Anolyte-zehrende Organik im Brüdenwasser verbleibt. Ziel ist es, immer einen geringen Chlor-Überschuss (ca. 0,1 ppm) im behandelten Wasser nachzuweisen.
Weiteren Dosierlinien sind für das Kühlwasser und auch zur Absicherung von Trinkwasser in Betrieb. Beim Kühlwasser ersetzt INNOWATECH Anolyte® seit vorigem Jahr die bisher verwendeten Biozide – teure Gefahrstoffe, die im Gegensatz zu Anolyte die Biofilm-Bildung in den Kühlwassersystemen nicht verhindern können und nur mit Schutzkleidung bewegt werden dürfen. Anolyte hingegen wirkt nicht korrosiv und ist im Handling, im Kontakt mit der Haut, harmlos. „Ich kann mit dem Konzentrat meine Hände desinfizieren, da passiert gar nichts“, sagt Kesselhaus-Meister Sebastian Lutz. „Super ist natürlich, dass ich für die Anlage nur Salztabletten brauche. Für uns bei Lactalis ist „Safety First“ sehr, sehr wichtig.“
Quelle: Deutsche Molkerei Zeitung, AVA-Agrar Verlag Allgäu GmbH