Rubens Tiepo Arevalo (2026)

04/03/2023

Você precisa experimentar o sabor único da cerveja Berliner Weisse.🍺

🎯Com sabor refrescante e ácido, com notas de frutas cítricas e baixo teor alcóolico, esta cerveja é perfeita para aqueles que procuram algo diferente.

Feita com maltes selecionados, de cevada e de trigo, a Berliner Weisse é uma cerveja com caráter único e distintivo, que tem suas raízes na cidade de Berlim, na Alemanha.

👉Ela é produzida na região desde o século XVI e durante muito tempo, foi a cerveja mais popular na cidade de Berlim.

Ela era frequentemente servida com xaropes de frutas, como cereja ou framboesa, para amenizar sua acidez. 🍒
Nos últimos anos, a cerveja Berliner Weisse tem sido reinterpretada por cervejarias artesanais ao redor do mundo.🌎
Algumas variações modernas incluem adições de frutas frescas, como abacaxi ou manga, para criar sabores ainda mais únicos e interessantes.

🍓🍓Na cerveja da foto eu adicionei geleia de morango para equilibrar a acidez característica.

Um estilo perfeito para acompanhar refeições leves ou para ser apreciada em uma tarde ensolarada com amigos.

Harmoniza com lanches, peixes gordurosos, torta de limão e até melão.

❇️Não perca a oportunidade de experimentar essa cerveja excepcional e elevar sua experiência de degustação a um novo nível.

🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺

25/02/2023

🍺 A New England APA (American Pale Ale) é uma variação das American IPA, que se caracteriza por sua aparência clara, muito refrescante, amargor mais suave, sabor frutado e aroma cítrico.

As cervejas New England APA são muitas vezes menos amargas do que outras IPAs, e têm um teor alcoólico geralmente entre 5% e 7%.

Elas são conhecidas por serem muito aromáticas e saborosas, com notas de frutas tropicais.

▶️Este estilo de cerveja tem ganhado popularidade nos últimos anos, e muitas cervejarias artesanais em todo o mundo agora produzem suas próprias versões da New England APA, muitas vezes com ingredientes locais e variações únicas.

👉Se você é fã de cervejas artesanais, a New England APA pode ser uma ótima opção para experimentar!😉

Sabor adocicado com leve amargor, notas de frutas tropicais.

Harmoniza com salames, queijos, carpaccio, chouriço, cuscuz, empanadas, salgados assados, frango assado, carne assada, lula frita e hambúrguer.

🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻

04/02/2023

Cerveja com chocolate??😱😱😱

Não, não… o mestre cervejeiro aqui não enlouqueceu!

Se você é daqueles que só acredita vendo e, depois de ver não acredita, preciso te dizer uma coisa: você vai se surpreender com essa harmonização!😋😋

🍻As cervejas Belgian Dubbel são produzidas nos mosteiros desde a Idade Média. Ficaram sumidas por algum tempo, mas a sua fabricação foi retomada logo após o fim das Guerras Napoleônicas na Europa, em meados dos anos de 1800.

Era uma cerveja mais forte do que a cerveja que os monges consumiam na abadia. Ela pertence ao que é conhecido como a tradição trapista.
🇧🇪🇧🇪🇧🇪

Em relação à aparência de uma cerveja Dubbel, sua coloração varia entre a cor âmbar escuro e o cobre. Entretanto, pode apresentar um interessante reflexo vermelho ao fundo.

✨Esse estilo traz uma persistente espuma bege, densa e cremosa.

🍫🍫A minha versão desse estilo apresenta corpo médio e 6,5% de teor alcoólico, além de apresentar notas de cacau e chocolate no aroma e no sabor.

O amargor médio traz equilíbrio à cerveja.

Harmoniza com sobremesas a base de chocolate e café, brownies, lombo suíno, cordeiro, massas quatro queijo…

Se você gosta de cerveja e gosta de chocolate, não deixe de experimentar essa incrível combinação.

🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺

28/01/2023

Você já deve ter ouvido falar sobre a versão americana da cerveja IPA. 🇺🇸🇺🇸

Originada a partir da English IPA, a American IPA utiliza ingredientes nativos dos Estados Unidos e se tornou a mais famosa mundialmente.🌍

🍻São cervejas que derivam diretamente das inglesas Indian Pale ALES (IPA), utilizando lúpulos americanos com um caráter maior de frescor.

A primeira American IPA fabricada foi a Anchor Liberty Ale, em 1975. Na época, utilizava-se apenas lúpulo Cascade e seu aroma era levemente mais perfumado que a IPA original.

👉Aromática e amarga, a IPA encantou paladares e conseguiu espaço no mercado antes dominado pelas cervejas de larga escala, categoria que engloba basicamente a American Lager ou American Light Lager

Hoje o sucesso das IPAs é notável e inúmeras variações do estilo surgem o tempo todo, como India Black Ale, Red IPA, White IPA, Brown IPA, Coffee IPA, Imperial IPA, Triple IPA, Belgian IPA e agora a que alimenta paixões a New England IPA.

Características desse estilo:

🔶Aroma cítrico, floral e condimentado.

🔶Sabor ressaltando o amargor dos lúpulos, com notas cítricas, floral, resinoso e condimentado.

🔶Sabor suave do malte com notas de caramelo e tostado.

Harmoniza com lasanha. carne assada, cebola caramelizada, chouriço, nachos, pizza calabresa e salmão.

🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺

21/01/2023

A cerveja escolhida desta semana é a Ji-Biru, um estilo que nasceu no Japão.🇯🇵🇯🇵

🎌Quando pensamos no Japão coisas que vêm à mente são a cultura oriental, a educação, a tecnologia e o sakê.

🍺🍺Mas, na verdade, existe um espaço considerável para o consumo de cerveja na terra do Sol nascente.

Em 2015, por exemplo, foram produzidos 2.79 bilhões de litros de cerveja no país, ou seja, algo em torno de 21,96 litros por pessoa.

A cerveja faz parte da cultura japonesa e é produzida no país desde o início do século XIX, após o contato de produtores locais com comerciantes holandeses e, desde então, a sua produção vem crescendo ao longo dos anos.

☝🏻Outra curiosidade: a cerveja Artesanal Japonesa foi batizada de Ji-Biru.

🔷Um dos principais ingredientes da Cultura Japonesa é o arroz e a cerveja da foto acima usou como base o Malte de Arroz.

🍻Uma cerveja leve e refrescante com baixo teor alcóolico e livre de glúten.

Sabores com notas de especiarias e frutados.

Harmoniza com salmão, sushi, sashimi, ceviche, camembert, cogumelos e batata frita.🍣🍣

🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺

14/01/2023

Não é nenhum segredo que os alemães amam sua cerveja. 🇩🇪🇩🇪

🍻Se você entrasse em um estabelecimento local na cidade de Düsseldorf, na Alemanha, e dissesse “me traz uma cerveja”, você de fato receberia uma Altbier.

A Altbier é um estilo de cerveja que evoluiu ao longo de quase cem anos.

Acredita-se que seu primeiro consumo tenha ocorrido há cerca de 3.000 anos.

Em seus primeiros anos, era obviamente referida apenas como “cerveja” e foi batizada de Altbier para distingui-la das cervejas lager.

❇️ A cor da Altbier varia de âmbar claro a cobre profundo, quase acastanhada.

É uma cerveja cristalina e brilhante, com espuma espessa, cremosa e de longa duração.

Aroma limpo com notas de malte e lúpulo condimentado.

Sabor moderado de malte e levemente frutado.

Harmoniza com queijos, carne bovina assada ou suína, frango a passarinho, hambúrgueres, burritos e salsichas.

🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺

07/01/2023

Para o início de um novo ciclo, nada como uma cerveja que traz uma sensação de frescor e uma expectativa de um ano mais doce, repleto de conquistas e realizações. Para isso, temos a Dark Cream Ale, uma variação da Cream Ale, estilo típico americano.🇺🇸🇺🇸

🍺Quando surgiu nos Estados Unidos, na sua produção, além do malte de cevada, era utilizado também milho (ou arroz), os cereais disponíveis na época.

Nesta receita utilizamos flocos de milho para acentuar a leveza e a cremosidade da cerveja. Também acrescentamos malte líquido black, da Muntons, para fazer essa versão Dark da Cream Ale.

👉A Dark Cream Ale tem aromas com notas de malte adocicado, sabor frutado com notas adocicadas de malte, levemente lupulada e condimentada.

Harmoniza bem com pizza, massas, salada de folhas verdes, anchovas, caranguejo, camarão, empanadas e salame.

A família Bendito Lúpulo deseja aos clientes e amigos um 2023 repleto de sucessos, realizações e muitas bençãos!💫💫

🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺

24/12/2022

A Russian Imperial Stout nasceu por volta de 1700 na Inglaterra. A melhor versão é que o futuro imperador russo (Pedro, o grande) ficou encantado com as Ales fortes produzidas por lá.
O primeiro registro de carregamento da Inglaterra para Rússia data de 1721, mas a carga estragou na viagem. Uma nova carga foi enviada, mas agora com uma maior quantidade de álcool e lúpulo.
Esta nova versão virou a queridinha na parte europeia da Rússia, e, principalmente, caiu nas graças da Imperatriz Catarina, que recebia carregamentos regulares desta nova cerveja.
A Russian Imperial Stout, como é conhecida, é uma Ale de cor marrom escuro, teor alcoólico de 8,5% e bastante encorpada. Possui aroma de grãos tostados, maltados e ésteres frutados. Ainda, tem sabores de frutas secas torradas e queimadas, amargor de lúpulo, álcool perceptível e notas de chocolate amargo.
Harmoniza bem com panetone e sobremesas à base de chocolate, apfelstrudel, brownies, cheesecake, crème brulée e torta de frutas. ..

17/12/2022

Para falarmos da New England APA vamos voltar ao ano de 2011, no estado de Vermont - USA, na cervejaria de “The Alchemist", que produzia, até então, a pouca conhecida Heady Topper, uma New England IPA, uma cerveja turva com corpo aveludado, equilibrado e combina explosão de aromas e sabores lupulados.
🇺🇸🇺🇸🇺🇸

🍺A partir do sucesso da Heady Topper muitas cervejarias começaram os te**es com outros estilos como New England IPA, New England APA e outras com pegada aromática e frutada vindo de blends de lúpulos e fermento.

👉No caso, busquei uma cerveja leve, refrescante que fosse fácil de beber em um dia quente de verão.

Uma cerveja de corpo aveludado, levemente adocicada e carregada de lúpulos.

Aroma lupulada de frutas.

Sabor adocicado com leve amargor, notas de frutas tropicais.

Harmoniza com salames, queijos, carpaccio, chouriço, cuscuz, empanadas, frango assado, carne assada, lula frita e hambúrguer.

🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻

10/12/2022

Session IPA um estilo que caiu no gosto americano, que tem a origem nas tradicionais IPAs Indian Pale Ale inglesas. 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿

Possui um menor teor alcoólico, mas sem perder suas características de sabor, aroma e amargor acentuado dos lúpulos.

🇧🇷Nesta versão tupiniquim, utilizamos o lúpulo Comet, que tem origem no cruzamento do Lúpulo inglês Sunshine com o lúpulo selvagem americano Utah.

E para ressaltar nossa versão brazuca utilizei o lúpulo cultivado em nossas terras, pela Brava Terra Lúpulos, .

🍺Aqui temos mais uma variação acrescentando boldo do Chile nessa cerveja: adicionei após a fermentação um chá preparado com o boldo, trazendo um contraste de amargor com o lúpulo.

Aroma intenso cítrico e de lúpulo.

Sabor com notas cítricas, herbais e mentoladas complementado com o amargor do lúpulo e do boldo.

Harmoniza com pastéis, carpaccios, queijos fortes e semi duros, embutidos, carnes vermelhas e frango frito ou assado.

🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺

03/12/2022

Mais um estilo da escola americana: American Blond Ale.🇺🇸🇺🇸🇺🇸

Surgiu nas microcervejarias e brewpubs que tinham dificuldades em produzir cervejas Lagers.

Uma cerveja muito similar às Pilsens, mas com fermentação em altas temperaturas.🌡🌡

Leve, equilibrada e refrescante.

Muito popular em brewpubs americanos onde muitas vezes adicionam algum ingrediente local na produção.

🍻Por ser uma cerveja mais leve, com teor alcoólico e amargor mais baixo, fazem da American Blond Ale a cerveja perfeita para aqueles que começam a se aventurar pelo mundo das cervejas especiais.

Aromas de maltes doces com notas de pão e caramelo.🥖

Sabor com dulçor maltado, caramelo,com notas levemente frutadas e notas de lúpulo com leve amargor.

Harmoniza com creme de alho poró, frutos do mar, saladas, quiches e aves grelhadas.

🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺

19/11/2022

O nome do estilo Session Ipa teve origem na Inglaterra, no período em que os trabalhadores faziam suas pausas durante a jornada.

🍻E para não ficarem embriagados com as tradicionais Ipas de alto teor alcoólico, os cervejeiros começaram a produzir uma versão mais leve e menos alcoólica do estilo India Pale Ale, mas sem perder as suas características lupuladas e seu intenso aroma, nascia assim a Session Ipa.

💛💚Nesta versão Tupiniquim utilizamos um lúpulo produzido em terras brazuca.
O lúpulo Comet proveniente do cruzamento do lúpulo inglês Sunshine com o lúpulo selvagem americano Utah.

No caso escolhi um lúpulo diferenciado, cultivado no Brasil, pela Brava Terra Lúpulos, .

Para dar um toque especial acrescentei boldo do Chile na maturação, para trazer uma característica peculiar de amargor, contrastando com o amargor do lúpulo.

Aroma intenso cítrico.

Sabor com notas cítricas, herbais e mentoladas.

Harmoniza com carpaccio, queijos fortes e semi duros, embutidos, carnes vermelhas e frango assado.

🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺

Rubens Tiepo Arevalo