Suraiya's Kitchen Dairy

Suraiya's Kitchen Dairy Kitchen and Cooking

শীতকালীন সবজি🌿
25/02/2026

শীতকালীন সবজি🌿

বিখ্যাত জায়গায় বিখ্যাত সব খাবার❤️🌿
25/02/2026

বিখ্যাত জায়গায় বিখ্যাত সব খাবার❤️🌿

Village Style Chicken Curry 😋
25/02/2026

Village Style Chicken Curry 😋

-ভাজাপোড়া ছাড়া ইফতার🌿
24/02/2026

-ভাজাপোড়া ছাড়া ইফতার🌿

23/02/2026

-BANANA OAT MILKSHAKE

ডাইট সালাদ ফর ইফতার
22/02/2026

ডাইট সালাদ ফর ইফতার

-হেলদি সালাদ ফর ইফতার.
22/02/2026

-হেলদি সালাদ ফর ইফতার.

খিচুড়ি × বেগুন ভাজা 💯
22/02/2026

খিচুড়ি × বেগুন ভাজা 💯

🥚 কোয়েল পাখির ডিমের বিরিয়ানি রেসিপি 🛒 উপকরণঃ* কোয়েল পাখির ডিম – ১২–১৫টি* বাসমতি চাল – ৫০০ গ্রাম* পেঁয়াজ কুঁচি – ২ কাপ* আ...
22/02/2026

🥚 কোয়েল পাখির ডিমের বিরিয়ানি রেসিপি

🛒 উপকরণঃ

* কোয়েল পাখির ডিম – ১২–১৫টি
* বাসমতি চাল – ৫০০ গ্রাম
* পেঁয়াজ কুঁচি – ২ কাপ
* আদা বাটা – ১ চা চামচ
* রসুন বাটা – ১ চা চামচ
* টক দই – ১/২ কাপ
* মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
* হলুদ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
* ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ
* গরম মসলা গুঁড়া – ১ চা চামচ
* তেজপাতা – ২টি
* দারুচিনি – ২ টুকরা
* এলাচ – ৩টি
* লবঙ্গ – ৩–৪টি
* কাঁচা মরিচ – ৩–৪টি
* ঘি – ২ টেবিল চামচ
* তেল – পরিমাণমতো
* লবণ – স্বাদমতো
* জাফরান বা খাবার রং – সামান্য
* কেওড়া জল – ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক)

---
👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালীঃ
১️⃣ ডিম প্রস্তুত

* কোয়েল ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
* হালকা লবণ ও হলুদ মাখিয়ে সামান্য তেলে হালকা ভেজে নিন।

২️⃣ চাল প্রস্তুত

* চাল ধুয়ে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
* ফুটন্ত পানিতে লবণ ও গোটা গরম মসলা দিয়ে ৭০% সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।

৩️⃣ মসলা রান্না

* কড়াইয়ে তেল ও ঘি গরম করে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে নিন।
* আদা-রসুন বাটা দিয়ে কষান।
* সব গুঁড়া মসলা ও দই দিয়ে ভালো করে কষান।
* ভাজা ডিম দিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে রান্না করুন।

৪️⃣ দম দেওয়া

* হাঁড়িতে প্রথমে অল্প চাল, তারপর ডিমের মসলা, আবার চাল—এভাবে স্তর তৈরি করুন।
* উপরে জাফরান ভেজানো দুধ ও কেওড়া জল ছড়িয়ে দিন।
* ঢেকে কম আঁচে ১৫–২০ মিনিট দম দিন।

---

🍽 পরিবেশন

গরম কোয়েল ডিম বিরিয়ানি রায়তা বা সালাদের সাথে পরিবেশন করুন।

-মিনি সিংগারা সাথে গ্রিন চাটনি ❤️
21/02/2026

-মিনি সিংগারা সাথে গ্রিন চাটনি ❤️

🥞 ডিম চিতই পিঠা 🧂 উপকরণ:* চালের গুঁড়া – ২ কাপ* লবণ – স্বাদমতো* কুসুম গরম পানি – প্রয়োজনমতো (ব্যাটার বানাতে)* ডিম – ৩–...
21/02/2026

🥞 ডিম চিতই পিঠা

🧂 উপকরণ:

* চালের গুঁড়া – ২ কাপ
* লবণ – স্বাদমতো
* কুসুম গরম পানি – প্রয়োজনমতো (ব্যাটার বানাতে)
* ডিম – ৩–৪টি
* পেঁয়াজ কুচি – ২ টেবিল চামচ
* কাঁচা মরিচ কুচি – ১–২টি
* ধনেপাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ
* তেল – সামান্য

---

# # # 👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালী:

# # # # ১️⃣ ব্যাটার তৈরি:

* একটি বাটিতে চালের গুঁড়া ও লবণ মিশিয়ে নিন।
* অল্প অল্প করে কুসুম গরম পানি দিয়ে মিশিয়ে পাতলা কিন্তু ঘনত্বযুক্ত ব্যাটার তৈরি করুন।
* ১০–১৫ মিনিট ঢেকে রেখে দিন।

# # # # ২️⃣ ডিমের মিশ্রণ:

* আলাদা বাটিতে ডিম ফেটে নিন।
* এতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা মিশিয়ে নিন।
* সামান্য লবণ দিন।

# # # # ৩️⃣ পিঠা বানানো:

* চিতই পিঠার বিশেষ প্যান বা ছোট ননস্টিক প্যান হালকা গরম করে সামান্য তেল ব্রাশ করুন।
* প্রতিটি খোপে ২–৩ টেবিল চামচ ব্যাটার ঢালুন।
* উপর থেকে ১–২ চামচ ডিমের মিশ্রণ দিন।
* ঢাকনা দিয়ে মাঝারি আঁচে ৫–৭ মিনিট ভাপে রান্না করুন।
* ডিম জমে গেলে নামিয়ে নিন।

---

# # # 🍽 পরিবেশন:

গরম গরম ডিম চিতই পিঠা পরিবেশন করুন শুঁটকি ভর্তা, টমেটো সস বা ধনেপাতার চাটনির সাথে।

আপনি চাইলে আমি চুলায় কড়াই ব্যবহার করে বানানোর পদ্ধতিও বলেতে পারি 😊

-চিকেন পর্পকর্ন❤️
21/02/2026

-চিকেন পর্পকর্ন❤️

Address

Chittagong

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Suraiya's Kitchen Dairy posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share